De fleste kaster mangohuden etter å ha skrellet sin eksotiske favorittfrukt, men det kan være lurt å holde fast i den næringstette skallet etter å ha kjent fordelene.
Kan du spise mangohud?
Du kan spise mangohud, men det er noen få ting å ta i betraktning, for eksempel de andre aktive ingrediensene i skallet. Disse peelingene har fytonæringsstoffer og antioksidanter. Men de har også en forbindelse som heter urushiol, som er det samme toksinet som forårsaker så alvorlige bivirkninger når du blir utsatt for giftig eføy. For folk som er altfor følsomme overfor denne forbindelsen, kan det å spise mangohud forårsake betennelse og andre uønskede bivirkninger.
Noen mennesker liker ikke tøff, litt voksaktig, bitter smak av mangohuden. Så lenge du er villig til å tygge, kan du imidlertid nyte en rekke potensielle helsemessige fordeler, fordi skallet er så sunt som selve frukten, på visse måter. For eksempel finnes det store flertallet av karbohydrater og sukker i kjøttet, men skallet mangler disse komponentene. I stedet laster det opp andre næringsstoffer, noe som gir en uvanlig supermat med lite kaloriinnhold.
Deilig mango Fotokreditt:
Ernæringsmessig verdi av mangohud
Som nevnt inneholder mangohud veldig lite sukker og karbohydrater, men inneholder bemerkelsesverdige nivåer av vitamin A, vitamin C, kostfiber, og forskjellige phytonutrients. Kaloriene i huden er ubetydelige med mindre du spiser en veldig stor mengde, men dette anbefales ikke på grunn av nivåene av potensielt giftig urushiol. For noen oppveier ernæringsmessige fordeler risikoen for en allergisk reaksjon, spesielt hvis kroppen ikke reagerer negativt på å spise normal mangofrukt.
Hvordan spise mangohud?
Der er en rekke måter du kan inkludere mangohud i det daglige kostholdet ditt, for eksempel å blande dem til en sunn frukt smoothie. Noen mennesker lar dem også tørke og stivne, og ligner på fruktflis. De fleste liker ikke å spise mango med huden fremdeles festet, men å spise en hel mango rå er også mulig hvis du vil ha de ekstra næringsstoffene. Å skrelle en mango i en salat, eller som en sitruspynt i en suppe eller lapskaus, kan også inkludere huden i dietten. Det anbefales på det sterkeste at du vasker mangoen din grundig før du spiser huden, da denne frukten er kjent for å beholde gamle spor av plantevernmidler og kjemikalier fra åkre og frukthager.