Kokosolje er en av de vegetabilske oljene, og den har alle slags bruksområder. Det er veldig populært i tropene, der det ofte brukes som kilde til fett. Hvis du bruker kokosnøttolje med jevne mellomrom, er det lurt å vite noe eller to om hvordan den skal lagres, hvor lenge varer den eller hvordan du kan fortelle om den er dårlig.
Hvor lenge varer kokosnøttolje?
Hver flaske kokosnøttolje skal ha en synlig «Use By» eller «Best By» dato, som indikerer hvor lenge oljen skal tilby best kvalitet. Når det gjelder kokosnøttolje, er utløpsdatoen ganske vanskelig – produsenter plasserer forskjellige datoer på produktene sine. Det kan være ett år, to år eller til og med fire år, det kommer an på. På grunn av det kan du trygt anta at hver kokosnøttolje varer minst et år, men noen få år er det vanligste scenariet. Her er en tommelfingerregel: så lenge du ikke merker at kokosnøttoljen din er dårlig, er det greit. Det er et unntak fra denne regelen: Hvis kokosnøttoljen din er lagret i skapet ditt i mer enn 8 år, kast den ut!
Hvis du har lurt på hvordan man skal lagre kokosnøttolje for å få den til å vare som lenge som mulig, er det noen få ting du trenger å vite. Det første du bør vite er at kokosnøttolje kan lagres som flytende eller fast, det er opp til deg. Den har et smeltepunkt på ca. 75 F (24 C), så hvis temperaturen i rommet der du holder den er høyere enn det, vil den være flytende. Hvis temperaturen er under smeltepunktet, vil oljen være solid. Hvis du bestemmer deg for å holde kokosnøttoljen din i kjøleskapet, vil det være ganske vanskelig å ta litt olje ut av flasken, og det vil ta litt tid og krefter, husk det.
Bilde brukt under Creative Commons fra Cara Faus
Når det gjelder lagring av kokosnøttolje, husk at lys, oksygen og varme forårsaker raskere forverring av oljen. Derfor bør du alltid holde den tett lukket med den originale hetten, i et skap og på et sted der temperaturen er ganske jevn hele tiden. Spiskammeret ser ut til å være et bra sted å oppbevare kokosnøttolje.
Spolerer kokosnøttolje? Hvordan vite om kokosnøttolje er dårlig?
Kokosolje ødelegger. Som jeg har nevnt tidligere, har den ganske lang holdbarhet, men hvis du ikke oppbevarer den ordentlig, eller hvis du lar noen forurensninger komme i flasken (f.eks. Mens du øser oljen med skittent bestikk), vil den ødelegge. I det andre tilfellet kan kokosnøttoljen din gå dårlig ganske raskt. Hvis du vil følge alle de skisserte reglene, vil oljen holde seg bra i lang tid, men det vil gå dårlig til slutt.
Hvis du ikke er sikker på hvor lenge flasken kokosnøttolje har vært lagret, er det noen få ting du bør sjekke for å bli kjent med om oljen fortsatt er fin. Det første du bør gjøre er å se på overflaten av oljen. Hvis du kan se tegn på mugg, er det bedre å kaste oljen. Hvis oljen er i fast form, kan du bestemme deg for å øse all formen og litt ekstra olje og beholde resten av den. Hvis du kan oppdage en forurensning som virker ufarlig, må du øse den med en skje. Nå kan du sjekke hvordan det lukter og smaker, hvis det har utviklet en lukt eller merkelig smak, kan du kaste den bort.
Sammendrag
Så, du bør vite nå at svaret på hovedspørsmålet «kan kokosnøttolje bli dårlig?» er bekreftende. Kokosolje går dårlig, og hvis den oppbevares feil, eller hvis den blir forurenset, kan den ødelegges ganske raskt. Hvis den lagres i veldig lang tid (mer enn 6 år), kan du anta at den er utløpt og kaste den. Det er bedre å være trygg enn unnskyld.