Kandiserte mandler (kanelbrente mandler)

Denne kandiserte mandeloppskriften er enkel å lage med bare 6 ingredienser. Disse kanelbrente mandlene er enda deiligere enn nøttene du kan få på kjøpesenteret eller på messen, og de er frysevennlige, slik at du kan lage et parti og nyte dem i flere måneder som matbit, på toppen av salater osv.

Disse hjemmelagde kandiserte mandlene er bedre enn de kanelbrente nøttene du finner på kjøpesenteret eller rettferdig (som disse kanelsukkers pekannøtter) ! De er enkle å lage med bare 6 ingredienser og får huset til å lukte som absolutt himmel mens de steker!

Disse kanelbrente mandlene kan spises varme som en søt matbit, serveres som salat topper osv. De gir også gode gaver til venner og naboer til høytiden! Pakk dem inn i en søt cellofanpose eller murkrukke og gi dine kjære en ekstra spesiell godbit de vil elske!

I tillegg er de frysevennlige, slik at du kan lage et stort parti og gumle på dem i månedsvis!

Kandiserte mandler: ingredienser & Substitusjoner

• Rå mandler. Bruk rå, usaltede mandler i denne kandiserte mandeloppskriften. Jeg anbefaler ikke noen erstatninger, selv om jeg har hatt andre mennesker som bruker en rekke nøtter med stor suksess.
• Eggehvite. Jeg anbefaler ikke å lage erstatninger for eggehviten.
• Vaniljeekstrakt. Teknisk sett kan du erstatte 1 TBS vann for vaniljeekstrakten, selv om jeg ikke anbefaler den erstatningen. Bruk rent vaniljeekstrakt for den beste smaken.
• Granulert sukker. Vanlig granulert sukker og organisk rørsukker er de to variantene jeg har brukt til å lage disse kanelsukkermandlene.
• Fint havsalt. Hvis du bare har jodisert bordsalt, må du kutte saltmengden i to.
• Malet kanel. Bruk en malt bakken kanel av høy kvalitet for den absolutt beste smaken.

Hvordan lage kandiserte mandler

Denne kandiserte mandeloppskriften er så lett! Som alltid vil vi gå gjennom prosessen trinn for trinn, og ikke glemme å se videoen.

Kombiner tørre ingredienser

I en liten bolle kombinerer du sukker, havsalt og kanel. Sørg for å blande godt slik at ingrediensene fordeles jevnt.

Slå eggehvite & Vanilje

I en stor mikseskål, pisk eggehvite og vanilje med visp til det er skummende (ca. 1 minutt). Jeg bruker visp og pisk for hånd, men du kan bruke en håndholdt mikser.

Pelsmandler

Tilsett mandler i våt blanding og rør til jevnt belagt.

Kombiner mandler & Tørre ingredienser

Når mandlene er belagt, dryss de tørre ingrediensene over mandlene og rør til jevnt fordelt. Sørg for å skrape eventuell ekstra kanelsukkerblanding av sidene og bunnen av bollen og ha den i mandlene.

Stek

Spred mandlene jevnt, i et enkelt lag, på det tilberedte bakeplaten. Stek ved 250 grader F i 1 time. Rør hvert 15. minutt. Selv om de ser ferdige ut etter 45 minutter, stol på meg og bake i hele timen. Å bake dem lavt og sakte er nøkkelen til de beste kandiserte mandlene som beholder sprøheten (ingen fuktige mandler her) og den lette teksturen.

Etter en time, fjern mandlene fra ovnen, gi dem en siste røre og la dem avkjøles på bakeplaten eller nyt dem varme!

Server!

Det er ingen feil måte å nyte disse kanelmandlene på. Jeg kan ikke holde familien min borte fra dem, så mange ender med å spise varme, rett av bakeplaten. Her er noen andre forslag:

• Server med denne balsamico vinaigrette på en salat for en deilig kombinasjon.
• Dryss litt på disse stekte rødbetene! SÅ GOD!
• Legg til noen få i denne burrata-salaten, rosenkålsalaten og denne ristede grønnsaksquinoa-salaten!
• Dryss litt på yoghurt over natten over havrene!
• De er et flott pålegg for den beste hjemmelagde vaniljeisen (eller denne Paleo vaniljeisen).

Slik lagrer du kandiserte mandler

Denne kanelbrente mandeloppskriften gir MYE av nøtter. Jeg lager alltid hele oppskriften og koser meg med noen, og fryser deretter resten til senere. Jeg liker å ha dem for hånden for å trekke dem ut og bruke dem på salater eller spise som matbit.

Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 2 uker.

Slik fryser du kanelsukkermandler:

1. La ristede mandler avkjøles helt
2. Overfør til en frysevennlig, lufttett beholder.
3. Oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.
4. La tine ved romtemperatur og nyt! De tiner veldig raskt, og smaker til og med godt frossent!

HVIS DU LAGER NOE FRA JOYFOODSUNSHINE, VIL JEG ELSKER Å SE DINE SKAPELSER! GLEM IKKE Å RANGERE DENNE OPPSKRIFTEN OG GJENGÅ ET KOMMENTAR NEDENFOR! FØLG OGSÅ SAMT MED MEG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG TWITTER FOR MER OPPSKRIFT OG EN GLIPT TIL VÅRT HVERDAGSLIV!