Kapittel fire – Gotu Kola (Centella asiatica): Ernæringsegenskaper og plausible helsegevinster

Centella asiatica L. (Gotu Kola) er en ernæringsmessig viktig plante og en verdsatt tradisjonell medisin i Sørøst-Asia. I denne gjennomgangen har den kjemiske sammensetningen, ernæringsverdiene og helsemessige fordeler av C. asiatica blitt diskutert i detalj for å understreke bruken av den som tradisjonell mat og medisin. C. asiatica er en av de mest brukte grønne bladgrønnsaker (GLV) i noen land, inkludert Sri Lanka, på grunn av dens høye mengder medisinsk viktige triterpenoider og gunstige karotenoider. Det forbrukes i form av GLV og ved tilberedning av juice, drikke og andre matvarer. Det er også kjent å inneholde vitamin B og C, proteiner, viktige mineraler og noen andre fytonæringsstoffer som flavonoider, flyktige oljer, tanniner og polyfenol. In vitro- og in vivo-studier har vist viktige helsemessige fordeler som antidiabetika, sårheling, antimikrobielle, hukommelsesforbedrende, antioksidanter og nevrobeskyttende aktiviteter. Imidlertid er detaljerte vitenskapelige tilnærminger på kliniske studier angående helsemessige fordeler og ernæringsverdier av C. asiatica begrenset, noe som hindrer oppfatningen av fordelene, mekanismene og toksisiteten for å utvikle nye medikamentprototyper. In vitro-studier har vist at fremgangsmåten for prosessering av C. asiatica har innvirkning på ernæringsverdiene og helserelaterte fordelaktige forbindelser. Sammensetningen av forbindelsene er påvirket av forskjellige biotiske og abiotiske faktorer som må studeres i detalj for å gi informasjon til publikum for å maksimere bruken av denne verdifulle planten.