Knasende grønnsaker, kylling, peanøtter og sprø nudler kastet med en leppe, smattende deilig asiatisk peanøttsaladsdressing. Denne kinesiske kyllingsalaten kommer til å slå sokkene dine av. Det er sommer-salat-hymnen min!
Dette er en historie om fem fantastiske kvinner. Kone til australske bønder. Mødre med universitetsgrader og yrkesbakgrunn som også tilfeldigvis er «gå til» personen for alt og alt som må gjøres på en gård.
Noe som mange byfolk som meg kanskje aldri tenker på er alle de millioner av tonn frukt og grønnsaker som anses som «ikke gode nok» til å bli solgt i butikkene. De stygge, skumle. Skadet hud. Litt feilformet. For stort, for lite. For rundt, ikke rundt nok.
Og likevel, 100% perfekt inni.
Det har blitt et økende antall ufullkommen frukt og grønnsaker solgt i australske butikker til nedsatte priser. Men de er fremdeles en veldig liten andel av den stygge, men perfekte frukten og grønnsaker som til slutt går til spille.
Og når en gruppe Aussie Queensland gulrotprodusenter kom sammen for å gjøre noe med det, hvem snudde de til for en løsning?
Kona deres. 🙂 Møt de fem fantastiske australske kvinnene som er drivkraften bak Just Veg, linjen med «grab and go» -alternativer for grønnsaker og måltider. Redusere avfall og hjelpe folk å spise sunnere.
Her er tingen. Noen mennesker vil erklære ferdiglagde grønnsaker som den late veien ut Min oppfatning er dette: hvis du tar en pose med ferdighakkede grønnsaker, betyr det at du lager en oppstuss hjemme i stedet for å bestille, eller kan kaste sammen en rask 2-minutters salat enn ikke å ha grønnsaker i det hele tatt, så det er en god ting.
Så etter min enkle tankegang er jeg forberedte grønnsaker. 🙂
Og når det gjelder forhåndshakkede gulrøtter, kan du ikke slå Just Veg Hvorfor? Veldig enkelt. Disse gulrøttene strimles og pakkes av selve bøndene som dyrker gulrøttene. Disse gulrøttene blir hakket i løpet av timer etter at de er høstet. Hvor bra er det ??!
Jeg ønsket å lage noe som virkelig understreket bekvemmeligheten til Just Veg-gulrøttene og viste hvor knasende og friske de er. Og dette er det jeg har funnet på: Kinesisk kyllingsalat med en asiatisk peanøttsalatdressing som er så bra at den burde være ulovlig. 🙂
Ja, du må hogge kålen selv – Bare Veg ikke gjør strimlet kål (ennå 😉). Men egentlig, strimlet kål er MÅTT lettere enn julienning gulrøtter.
Jeg hadde denne til lunsj fire dager på rad. Testing, omprøving, fotografering og filming. Du vil tro at jeg blir lei av det. Nei. Jeg hadde den til lunsj igjen i dag. Det er bare for lett å lage!
Vanlige lesere vet at jeg er veldig klar over at maten jeg deler ofte lener seg mot » brun mat ”. Du vet – stygge, men deilige matvarer som Bangers and Mash with Gravy (swoon) og Salisbury Steak (double swoon …)
Så for en glede det er å dele dette kalejdoskopet med deg I dag !!! Gosh, seriøst, hvis alle matvarene mine var så pen, ville det gjøre fotograferingslivet mitt mye lettere ….
PS Legg merke til hvor lite hakking er påkrevd? Bare kål egentlig. sjalottløk / løkløk / grønn løk (gjesp – så lei av å bruke alle de tre «språkene»!) er valgfritt. Som i – du ville ikke savnet det veldig hvis du ikke hadde det i salaten. 🙂
PPS Jeg elsker å sette inn bilder som dette i innlegg fordi det irriterer moren min uten ende. Hun synes det ser «rotete» ut. Det får henne til å ryke – ba ha ha!
Den asiatiske peanøttdressingen kan serveres på siden for at folk skal hjelpe seg selv (jeg gjør dette når jeg lager dette til gjester) eller kaste det gjennom før servering. Opp til deg. Hvis du gjør det første, foreslår jeg at du gjør ekstra dressing. Bare hvis du har venner som kan kan ikke kontrollere seg selv (som min).
Bare Veg-ristede gulrøtter er nå en del av min ukentlige standardbutikk. Jeg vet å strimle gulrøtter er ikke vanskelig, men å ha en pose Just Veg strimlet gulrøtter er bare enklere. Det betyr at jeg spiser mer av det. Jeg legger det til smørbrød og innpakninger. Jeg lagde gulrotfritter i går kveld (virkelig delish Fra Midtøsten) kastet jeg gulrøtter i frittata. Den går i nesten hver salat, og jeg rørte den til bolognese for en lasagne.
Det som virkelig forseglet avtalen for meg var å chatte med Alice, en av fantastiske kvinner som er drivkraften bak Bare Veg. Hennes lidenskap for det hun gjør, den slo virkelig en ledning. Og da jeg spurte henne hva det mest givende med Just Veg var, sa hun at det var kontakt med forbrukerne.Høre hva de brukte gulrøttene sine til, hva de trodde. Det resonerte virkelig med meg fordi Just Veg er hennes baby på samme måte som RecipeTin Eats er min, og en av de mest givende tingene for meg er når jeg hører fra leserne når de har prøvd (eller til og med før de har prøvd!) A Oppskrift.
I tillegg får det meg bare til å føle meg varm og uklar at når jeg tar en pose Just Veg fra Woolworths hver uke, vet jeg at den støtter australske dyrkere og deres familier. < 3 – Nagi x
PS Når du prøver Just Veg, send dem en melding her! De ELSKER å høre fra folk, fortell dem hva du synes om gulrøttene deres!
Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Kinesisk kyllingsalat med asiatisk peanøttsaladsdressing
Ingredienser
Dressing
- ▢ 2 1/2 ss peanøttsmør
- ▢ 2 ts ristet sesamolje
- ▢ 1 ss rapsolje (eller vegetabilsk, grapeseed eller peanøttolje)
- ▢ 2 ts soyasaus
- ▢ 2 ts + Sriracha
- ▢ 1 ss honning
- ▢ 1 ss + 2 ts risvineddik
- ▢ 1 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1/2 ts ingefær, fersk revet
▢ 1 – 1 ss vann (eller limesaft)
Salat
- ▢ 1 1/2 kopp kinakål / Napa kål, strimlet
- ▢ 1 kopp rødkål, strimlet
- ▢ 1 1/2 kopp gulrøtter, julienned (jeg brukte Just Veg pre strimlede gulrøtter) (Merk 1)
- ▢ 1 1 / 2 kopper strimlet kokt kylling
- ▢ 1 1/2 kopp bønnespirer
- ▢ 1 sjalottløk / grønn løk / løk, finskåret på diagonalen
- ▢ 1/4 kopp peanøtter, grovhakket
- ▢ 1/4 + kopper knasende stekte nudler (jeg bruker Changs)
Instruksjoner
-
Bland dressing i en krukke eller liten bolle. Bruk vann for å justere konsistensen (den skal være ganske tykk og dyster), Sriracha for krydder og salt med salt (ikke mer soyasaus).
-
Legg alle salatingredienser i en bolle, og reserver noen nudler, peanøtter og sjalottløk til pålegg. Dryppet av påkledning og kast. Pynt med gjenværende nudler, peanøtter og sjalottløk og server umiddelbart.
Oppskriftsmerknader:
Dette initiativet for å redusere avfall og oppmuntre Aussies til å spise mer fersk grønnsaker er vokst, strimlet og pakket av australske bønder i Queensland. Les mer om historien deres i post – du vil like like mye som meg!
2. Dressingen kan serveres på siden hvis ønsket.
3. For å gjøre dette glutenfritt, bruk GF peanøttsmør og soyasaus (tamari) og la nudlene være ute. Bruk knasende stekte sjalottløk i stedet! (Selges i den asiatiske delen av supermarkeder)
4. Ernæring per porsjon. Dette gir to store porsjoner! (Eller 4 som side). 
Ernæringsinformasjon:
SE HVORDAN LAGE DET
Alt. At. FARGE.
DOZER LIV
Dozer er også fan av Just Veg …
SALATER FOR Å PRØVE Å BRUKE BARE VEG KORREDE gulrøtter
Dette innlegget er sponset av Just Veg. Det er en ære å jobbe for en bedrift og mennesker som jeg synes er så inspirerende. Jeg elsker historien bak Just Veg, jeg tror på å støtte australske bønder og deres familier, og jeg er stolt over å ha blitt valgt til å delta i denne kampanjen. Takk for at du leser!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave