Hjemmeoppdrett, nygravde poteter har en deilig smak og smøraktig tekstur som du sannsynligvis ikke finner i poteter kjøpt fra matvarebutikken. Ved å følge denne enkle veiledningen for dyrking og graving av poteter, er en enorm høst lettere enn du kanskje tror.
Plante for en god potethøst
Poteter er hjemmehørende i Sør-Amerika, hvor de var — og er — en stiftavling for urfolkskulturer. Når de ankom Europa, fokuserte planteoppdretterne sine anstrengelser på å lage de kjente spiselige knollene vi har lært å kjenne og elsker i dag.
Velg potetsorter
Hundrevis av potetsorter finnes, hvorav mange har forskjellige smaker, farger og teksturer. Det første trinnet i å dyrke flotte poteter er å velge den beste sorten for ditt klima og din smak. Nordlige produsenter planter potetene våren for høst av sensommeren / høsten. I kjøligere klima kan poteter plantes så tidlig som to til tre uker før gjennomsnittlig siste frostdato om våren, men bare hvis jorden har tørket ut litt. Å plante poteter i våt jord kan føre til råte. I sør plantes spuds på sen vinter for vårhøst, eller på sensommeren for sen høst. Mens de fleste potetvarianter gjør det bra i forskjellige klimaer, kan du kontakte din samarbeidsforlengelse eller noen få andre gartnere for å oppdage de beste valgene for din del av landet.
Forbered potetpoteter
Når du har valgt et utvalg, kan du kjøpe sertifiserte sykdomsfrie potetpoteter fra en anerkjent kilde. Disse små knollene er ikke virkelig frø, men heller små, modne poteter som er plantet i bakken som frø.
Før planting kuttes poteter i biter. Hvert stykke skal inneholde minst ett «øye» og være omtrent på størrelse med en mynt på en halv dollar. Disse øynene er det som spirer når du legger igjen en potet i skapet for lenge. De er lett å finne ved å søke potet etter småpoteter , mørke fordypninger eller, hvis øyet allerede har begynt å spire, hovne støt.
Etter at settepotetene er kuttet i biter, la dem hvile på kjøkkenbenken i noen timer til noen dager før planting. Dette oppmuntrer til at et lag med callusvev dannes over kuttet og bidrar til å forhindre råte.
Forbered Planting Nettsteder
Velg et potetplantningssted som får full sol, og jobb mye kompost i området. Poteter foretrekker en jord pH mellom 5,5 og 6,5, og jord som er godt drenert. Vanntett jord vil føre til at knollene råtner Velg et sted, hvis mulig, hvor andre medlemmer av natthadefamilien, som tomater og paprika, har ikke blitt dyrket de siste årene.
Velg en plantemetode
Det finnes mange metoder for å plante poteter:
- Plant knollene i rader, 6 tommer dype og 12 tommer fra hverandre.
- Grav en 10-tommers dyp grøft. Plasser knollene med 12-tommers mellomrom nedover lengden, og dekker dem bare med et lett jordlag. Fyll ut grøfta gradvis når plantene vokser.
- Plant tre til fem settepoteter i en jordhaug.
Hill Your Potatoes
Uansett hvilken plantemetode du velger, er det nødvendig å bore poteter. Fordi knollene produseres ved bunnen av planten like under jordoverflaten, resulterer helling eller helling av jord rundt basen av de voksende plantene til bedre potetutbytter og beskytter de utviklende knollene mot lys.
Hilling øker det underjordiske overflatearealet for knollproduksjon, men et alternativ til denne prosessen er å bare mulke potetplantene dine med et tykt, 8- til 10-tommers halmlag. Ikke bare tjener halmsjiktet til å øke det underjordiske overflatearealet, men det undertrykker også ugress og kutter ned behovet for vanning.
Vent til høsten
Når potetavlingen din fortsetter å vokse, er det lite å gjøre før høstetiden, bortsett fra å vanne spudene dine regelmessig.
Nye mot modne poteter
Potethøsting kan finne sted på to forskjellige tidspunkter. Hvis du vil høste nye poteter – de unge, umodne potetene der huden ikke har stivnet ennå – for øyeblikkelig forbruk, er plantene klare for høsting så snart de begynner å produsere blomster. De fleste gartnere sniker seg noen få nye poteter fra kantene på de voksende plantene ved å grave dem forsiktig med en hansket hånd. Du kan enkelt høste en håndfull nye poteter mens du fortsatt lar planten være intakt for fortsatt knollproduksjon.
For å høste modne poteter, se etter et annet sett med ledetråder.Disse knollene tar litt lengre tid å utvikle seg, og det er noen få nødvendige fremgangsmåter for å sikre at skuddene virkelig er klare for høsting og lagring.
Tegn på at potetene dine er klare til å høstes
Like etter at potetplantene dine har blitt modne, kommer de til å blomstre. Dette signaliserer at knolldannelse har begynt. Planter fortsetter å vokse de neste månedene, og til slutt begynner bladene og stilkene å bli gule og floppe. Modne poteter er lagret for høsting noen uker etter at løvet har blitt brunt og døde helt tilbake. Knollene som er igjen i bakken, har tid til å tykne skinnene og herdes ordentlig før innhøstingen. Denne herdingsperioden er kritisk fordi høsting av poteter tidlig kan kutte ned på holdbarhetstiden, mens riktig herdede poteter kan lagres i mange måneder.
Tips for høsting
Når gravetiden kommer, begynner den virkelige moroa. Et ritual som ligner på å grave etter gull, potetinnhøsting er enkelt.
- Bruk de riktige verktøyene: En gravegaffel eller en tre- eller firetappet potethakke hjelper deg med å forsiktig lirke opp hver plante.
- Arbeid metodisk: Start på utsiden av bakken og arbeid deg nærmere bunnen av planten. Kom deg langt ned under planten slik at du ikke spyder noen spuds.
- Plukk og grave: Når du lirker og løfter hver plante ut av jorden, graves knollene. Bare hent dem når de blir oppdaget, og bruk hendene til å grave rundt i løsnet jord for eventuelle gjenværende poteter.
- Hold deg tørr: Høst poteter på en tørr dag hvis mulig; det er lettere for deg, jorden og potetene i seg selv.
- Spis skadede poteter raskt: Skadede poteter må konsumeres i løpet av få dager etter høsting.
Forberedelse Poteter til lagring
Når potetene dine er høstet, børst av overflødig jord med hendene. Vær forsiktig så du ikke får blåmerker eller knekker hver potets skinn, og ikke vask poteter før du lagrer den.
Curing Stage
La gravde poteter hvile i et enkelt lag i tre eller fire dager på et godt ventilert, tørt sted. Når de har hvilt, er de klare til lagring.
Lagring av rotkjeller
Poteter lagres best under mørke, kalde forhold; mellom 45 og 55 grader F er best. En mørk, godt ventilert rotkjeller er et flott sted, men ikke alle har en. Hvis en rotkjeller ikke er et alternativ, legg de høstede potetene i en kurv- eller plastkurv, en brun papirpose eller en pappeske og oppbevar den i en mørk kjeller eller kjølig garasje. Beskytt knollene mot lys, og ikke lag dem i esken eller kurven mer enn en fot eller så dypt. Ikke frys dem eller oppbevar dem i kjøleskap.
Oppbevaring i bakken
Noen gartnere foretrekker å la potetene være i bakken for lagring og grave dem bare etter behov. Dette er mulig der bakken ikke fryser eller blir fylt med høstregn. For denne metoden, legg et tykt lag med fersk strå over plantene etter at de har dødd tilbake, og grav knollene opp etter behov. Noen gartnere kan oppleve en høy grad av råte i poteter som er lagret i bakken, spesielt i perioder med vått vær. Også poteter som er lagret i bakken, er sårbare for voles, chipmunks, mus og andre knoller som knuser, som liker å grave seg under halmbarken.
Problemer med poteter
Poteter kan være en problemfri avling hvis du følger noen enkle fremgangsmåter, selv om de ikke er immune mot typiske hageproblemer. Her er noen du kan møte.
- Insektskadegjørere: For å beskytte voksende planter mot løvsmakende Colorado-potetbagler og loppebiller, dekk plantene med et lag med flytende raddekke. Disse to skadedyrene kan påvirke utbyttet ved å redusere mengden fotosyntese som foregår i bladene. Det er viktig å kontrollere dem, hvis mulig.
- Gnagere på hagen: Voles og andre gnagere kan være problematiske for dyrkere som bruker halmbark på potetene sine. Hvis du finner tennemerker på de høstede potetene dine, kan det hende du må sette noen musefeller inni sidelengs, tomme blikkbokser for å kontrollere dem.
- Potetskorpe: Arr, skorper, lesjoner, kratere og fortykkede flekker på potet skinn kan være et tegn på potetskorpe, en ødeleggende sykdom som gjør at poteter ser mindre enn ønskelig ut. Alkaliske jordarter kan oppmuntre til skabb, så hvis denne sykdommen blir et problem, må du sikte på et nytt mål pH på 5,0 til 5,2. For å redusere sjansene for en scab-infeksjon, plant bare scab-resistente potetvarianter, unngå å bruke gjødsel for å endre potetplasteret, ikke overvanning og roter avlingene dine.
- Wireworms: Hvis du merker små hull i gravede poteter, kan wireworms være skyldige. De jordboende larvene fra flere forskjellige arter av klikkbiller, wireworms tunneler inn i knollene, og skaper grunne hull som bare strekker seg inn i potetene med ca. 1/2 tomme. Hullene kan enkelt fjernes når potetene skrelles, men deres tilstedeværelse kan begrense holdbarheten. Gunstige nematoder kan påføres jorden om våren for å eliminere wireworms. Høstbearbeiding utsetter også wireworms for rovdyr og frysende temperaturer.
- Sollyseksponering: Når potetknollene blir utsatt for sollys, produserer de klorofyll og solanin, en glykalkaloidgift. Grønne flekker på potetene er bevis på sollys. Selv om solanin finnes hos mange forskjellige medlemmer av tomatfamilien, har grønne poteter nok til å gjøre deg syk, så unngå å spise poteter med grønne flekker. For å forhindre grønngjøring må du bakke potetplantene dine.
Lagre små poteter til vårplanting
Med litt ekstra innsats kan du spare dine egne settepoteter til neste års plantinger . Etter høsting, trekk de minste knollene fra gjengen og oppbevar dem i en mørk eske eller søppel, pakket inn i avislag. Sett esken eller søpla i en kald garasje eller rotkjeller, men ikke la den fryse. Potetene skrumpes av når plantetiden kommer neste vår, og de kan allerede ha spiret, men knollene kan fortsatt brukes.
Ulempen med å redde egne settepoteter er den økte risikoen for sykdom. Patogener kan lett overvintre på settepotetene og bli introdusert på nytt i hagen. Å kjøpe sertifiserte sykdomsfrie poteter ved starten av hver sesong unngår dette problemet.