For flere uker siden kartla Ben og jeg en serie mini-renoveringsprosjekter med målet om å få dem ferdig til helgen. Nåværende fullføringstall: null. Middagene våre har i det minste kjørt etter planen, takket være enkle oppskrifter med én panne som denne Lemon Basil Chicken.
Søsteren min – som er midt i noen hjemmeprosjekter som får våre til å se like invasive ut som omorganisering av et frakkeskap – advarte meg om at det virkelige liv ikke er «HGTV.»
Jeg var ikke helt sikker på hva hun mente … før jeg kjørte til en IKEA i en annen tilstand for å hente flere manglende deler av hyllene som butikken glemte å sende.
Legg til hyllen snafu til at vår første gardinerunde var for kort (riktig lengde er nå bestilt tilbake til juli), fyren som installerte persiennene våre, forlot halvveis i jobben for en ny avtale (han har fortsatt ikke vært tilbake), og det faktum at den eneste konkret skritt vi har tatt mot å male kjøkkenskapene våre på nytt, er å begrense fargevalgene fra 17 nyanser av «hvitt» til 7, og du har en situasjon som er langt fra 48-timers blikk, sett på H GTV.
Easy Skillet Meals – Lemon Basil Chicken
Vi har gjort noen fremgang. I løpet av helgen bygde og installerte vi de nevnte IKEA-hyllene, som jeg gledelig fylte med stabler med tallerkener, serveringsskåler, glass, hele kokeboksamlingen min og tunge støpejernspanner. Det tok den bedre delen av en ettermiddag, men til slutt hadde hver tallerken og skje sitt perfekte sted. Stekjernspannene mine skulle brukes i kort rekkefølge for å gjøre det enkelt, en skilletmåltid som sitronbasilikylling, skillet kylling og tomater og pølse gnocchi med hvite bønner.
Så to timer senere skjønte vi hyllene trengte for å bevege seg tre inches mot høyre. Vi måtte trekke hver eneste vare fra hyllene, og en god del av dem er fortsatt spredt rundt kontoret mitt. Jeg føler at dette sannsynligvis ikke skjer på HGTV.
Fordi vi ‘ har viet mesteparten av fritiden vår mot huset, har jeg satt pris på raske og enkle middager som denne Lemon Basil Chicken enda mer enn vanlig. Biter av saftig kylling, stekt med hvitløk, fersk sitron og basilikum, denne oppskriften krever knapt 5 minutter prep og kan være på tallerkenen din i 20.
Hvordan lage One-Pan Lemon Basil Chicken
For å gjøre Lemon Basil Chicken til et komplett måltid, la jeg til flere håndfull fersk spinat . Du kan gjerne samle det videre med andre sauterte grønnsaker du liker eller har til stede. Vi serverte vår Lemon Basil Chicken over brun ris til middag, og dagen etter kastet jeg restene med salaten min til lunsj.
Når jeg får et sunt måltid på bordet, føles det som et eget prosjekt, husk denne enkle Lemon Basil Chicken. Selv om det kanskje ikke er TV-verdig, er det en stjerne i virkeligheten med TRENG MIDDAG NÅ!
Anbefalte verktøy for å lage dette fatet
- Stekjernspanne ( dette er et annet utmerket og budsjettvennlig alternativ)
- Sklisikre brett
Sitron Basilikum kylling
Ingredienser 1x2x3x
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 stor gul løk finhakket, ca 1 kopp
- 4 fedd hvitløk hakket
- 1 1/2 pund utbenet kinnebryst uten skinn, kuttet i 3/4 tommers biter
- 2 ss natriumsoyasaus
- 1/4 ts malt svart pepper
- 5 kopper løst pakket babyspinat ca 5 gram
- 1 ss sitronskall
- 2 ta bleskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 kopper ferske basilikumblader
- Kosher salt og pepper etter smak
- Tilberedt brun ris til servering
Instruksjoner
-
I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over medium. Når det er varmt, tilsett løk og kok, rør ofte, til det er mykt, ca 4 minutter. Tilsett hvitløk og kok til duftende, ca. 30 sekunder til.
-
Tilsett kyllingen, øk varmen til middels høy, og la koke i 3 minutter, og brun på alle sider. Rør inn soyasausen og sort pepper. La koke til kyllingen er fullstekt, ca 3 minutter lenger.
-
Rør inn spinat noen få håndfull om gangen, og la varmen på pannen visne den mens du går. Rør inn sitronskall, sitronsaft og basilikum. Kok og rør bare til basilikumet er visnet, ca. 1 minutt til. Smak til og smak til med ekstra salt eller pepper etter ønske. Serveres varm med ris etter ønske.
Merknader
- Lagre rester i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Ernæring
Bli med i dag og begynn å lagre favorittoppskriftene dine
Opprett en konto for å enkelt lagre favorittprosjektene og veiledningene dine.
Registrer deg