Bruken av løk til mat går tilbake over 4000 år. Løk er populære kule sesonggrønnsaker som kan dyrkes fra frø, sett eller transplantasjoner. Løk er en avling som er lett å dyrke og administrere, og som når den høstes ordentlig, kan gi en kjøkkenstift gjennom høsten og vinteren.
Suksess med høsting av løk
Din suksess med høsting løk vil avhenge av riktig planting og stell gjennom vekstsesongen. Plante løk så snart hagen kan bearbeides. Rik jord, jevn fuktighet og kule temperaturer hjelper pæreutviklingen. Det er best å lage bakker for løk som skal brukes til grønn løk, men ikke bakke dem som skal brukes til pærer.
Når skal du høste løk
I tillegg til god planting, du trenger å vite når du skal høste løk for å få den beste smaken. Høst topper for grønne løk så snart de når 15 cm. I høyden. Jo lenger du venter på å høste de grønne toppene, desto sterkere blir de.
Eventuelle pærer som har boltet eller dannet blomsterstilker, skal trekkes og brukes med en gang; de er ikke gode for lagring.
Høstetid for løkløk kan begynne når løketoppene naturlig faller over og blir brune. Dette er vanligvis 100 til 120 dager etter planting, avhengig av sorten. Høsttid for løk bør være tidlig på morgenen når temperaturen ikke er for varm.
Hvordan høste løk
Å vite hvordan man høster løk er også viktig, ettersom du ikke vil skade plantene eller løkløkene. Trekk eller grave løk forsiktig opp fra bakken med toppene intakte. Rist jorden forsiktig rundt pærene.
Tørking og oppbevaring av løkpærer
Når du har høstet, blir det nødvendig å lagre løkpærer. Løk må først tørkes før de kan lagres. For å tørke løk, spred dem på et rent og tørt underlag på et godt ventilert sted, for eksempel i en garasje eller et skur.
Løk bør herdes i minst to til tre uker eller til toppen halsen er helt tørr og den ytre huden på løken blir litt skarp. Skjær topper av innen 2,5 cm etter tørking er fullført.
Oppbevar tørkede løk i en trådkurv, kasse eller nylonpose på et sted hvor temperaturen er mellom 32 og 40 F. 0-4 C.). Fuktighetsnivået bør være mellom 65 og 70 prosent for best resultat. Hvis stedet er for fuktig, kan det råtne. De fleste løk kan holde i opptil tre måneder hvis de tørkes og lagres riktig.