Hollandsk ovn hel kylling & Poteter er en oppskrift hver hjemmekokk skal ha i sitt repertoar. En hel kylling er belagt med olivenolje og urter og fylt med selleri og smør. Det blir deretter stekt til perfeksjon på toppen av poteter og grønnsaker i skiver. Den er øm, saftig og utrolig smakfull, du vil lage den en gang i uken!
Her er en oppskrift som hver hjemmekokk skal ha i sitt repertoar. Dutch Oven Whole Chicken & Poteter er veldig enkle å lage, kommer alltid deilig ut og ser super imponerende ut når du har gjester over. Smøret og olivenoljen gjør kjøttet veldig mørt, mens krydderne gir det massevis av smak. Du kan også bruke hvilken som helst type poteter eller grønnsaker du vil ha i denne oppskriften.
Rask, bokmerk dette slik at du kan trekke det ut til neste middagsfest!
Er middagen til kunsten å dø? Kanskje jeg er husmor på 1950-tallet (i det minste når det gjelder underholdning). Kanskje jeg bare elsker mat og serverer den til de menneskene jeg bryr meg om. Men når det gjelder vennene mine og andre mennesker på min alder, gjør vi dette bare ikke så bra som bestemødrene våre gjorde. Jeg er faktisk ganske sikker på at halvparten av oss ikke en gang eier et middagsbord. Eller et hus for den saks skyld, men jeg går bort. Det er sant, jeg eier ikke et kjøkkenbord engang. Vi spiser på øya, som jeg kjærlig kaller bordet mitt – i hvert fall til jeg får en skikkelig!
Jeg føler virkelig at alle trenger minst en god oppskrift for å trekke ut når du har selskap. Og for meg er dette det. Den nederlandske ovnhele kyllingen & Poteter er mitt valg når jeg skal mate mennesker, og jeg vil gjøre det godt. Ikke misforstå, jeg personlig synes alle oppskriftene mine på denne bloggen er gode, ellers hadde jeg ikke delt dem med deg. Min nære familie kan være fornøyd med noe som utstoppet pepper gryte, eller kylling marsala gryte. Men det jeg mener er imponerende. Når sist vennen din slo ut en stekt kylling, komplett med poteter og grønnsaker? Når sist du så noen vise frem sine super-fantastiske utskjæringsferdigheter?
Vel, vennene mine, forbered deg på å være den personen.
Å skære en fugl er ikke så vanskelig, jeg lover. Jeg tenkte å sette sammen en guide med trinnvise bilder, men bestemte meg for at jeg aldri kunne gjøre det så mye rettferdighet som Alton Brown (hvis autografiske bilde henger eller ikke henger på kjøkkenet mitt …) i denne videoen om hvordan å skjære en kalkun. Bare sett på en kylling som en minikalkun. De er skåret ut omtrent på samme måte. Så dette er som en praksis for Thanksgiving!
Jeg har en stor 7,5 liter nederlandsk ovn som jeg brukte til denne oppskriften. Hvis din er mindre, vil du kanskje kutte grønnsakene litt ned på bunnen. Kanskje legger du resten i en egen tallerken slik at de kan steke ved siden av kyllingen. Men tingen med nederlandske ovner er hvordan de regulerer varmen rundt maten mens den koker, noe som definitivt gjør en forskjell i smak. Så jeg anbefaler på det sterkeste å ha en rundt.
Her er den nederlandske ovnen jeg har, denne er 6 liter, noe som ville være greit for denne oppskriften. Det er billigere så langt nederlandske ovner går, og jeg kan personlig si at jeg elsker hver pott jeg har kjøpt så langt. Uhm … Jeg kan ha hver størrelse de selger. Det er som å kjøpe sko til meg!
For den nederlandske ovnen hel Kylling & Potetgrønnsaker …
Når det gjelder grønnsakene, kan du virkelig bruke hva du vil. Jeg inkluderte noen av favorittene mine i oppskriften, som sopp, gulrøtter og søtpoteter. Men du kan bruke alt fra russetpoteter, til Yukon-gull eller til og med mini-poteter. Dette er den perfekte oppskriften for å bruke opp den posen med poteter du ikke er ferdig med ennå. Du kan også kaste inn eventuelle rester av rotgrønnsaker du har her, som kålrot eller pastinakk.
Disse grønnsakene kommer til å frigjøre litt vann mens de koker sammen med kyllingen. Noe som betyr at mens kyllingen steker på toppen, sitter de på bunnen og marinerer i en vakker buljong med kyllingsaft og krydder. De ble så utrolig myke og smakfulle, jeg kunne bare spise en bolle med disse grønnsakene og være helt fornøyd! Jeg kan til og med kaste sammen noen av disse glutenfrie kjernemelkekjeksene!
Så gjør deg klar til å legge dette på bordet til dine gjester oooohs og ahhhhs. Hell et glass vin, og nyt erobringen av den nederlandske ovnen hele kyllingen.
Fordi du har dette.♡
Hel hollandsk ovn & Poteter
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 3-5 lb hel kylling, innpakninger fjernet
- ▢ 3 ss usaltet smør
- ▢ 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- ▢ 3 store selleristengler, blader fjernet, hakket
- ▢ 3 store gulrøtter, skrelt, hakket
- ▢ 3 store poteter (søtt, russet eller yukongull), skrelt og kuttet i 1/2-tommers skiver
- ▢ 1 medium gul løk, hakket
- ▢ 1 kopp sopp, skiver
- ▢ 1 ss tørket persille
- ▢ 1 ss løkpulver
- ▢ 1/2 ss salt
- ▢ 1/2 ss sort pepper
- ▢ 1/2 ss hvitløkspulver
- ▢ 1 ts malt timian
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 375 ° F.
-
I en stor nederlandsk ovn, plasser skiver poteter, gulrøtter, løk og 2 selleristengler. I en liten bolle kombinerer du alle krydder og blander sammen.
-
Legg kylling oppå grønnsaker. Tilsett 1 ts krydder, deretter smør og gjenværende selleri inne i kyllingens hulrom.
-
Pels utenfor kyllingen i olivenolje, bruk deretter resten av krydderet sjenerøst på utsiden av kyllingen, og pass på å belegge kylling på toppen og bunnen.
-
Stek avdekket i ca. 1 1/2 time, eller til kyllingen når en indre temperatur på 165 ° F. (Hvis kyllingen din er 5 kg, kan det ta ca. 2 timer ).
Merknader
Ernæring
Vi er en deltaker i både RewardStyle og Amazon Services LLC Associates Program, som er tilknyttede reklameprogrammer designet for å gi nettsteder et middel til å tjene annonseringsgebyr ved å annonsere og koble til amazon.com og gjennom RewardStyle.