Denne oppskrift med eplepai kombinerer de søte og ømme smakene av bakte epler med en deilig flassende paiskorpe.
Denne oppskriften er en favoritt hele året, og perfekt til høytiden, sammen med en perfekt gresskarpai og en klassisk pekannøttkake!
Eplepai har inspirert så mange av mine oppskrifter som roll-ups, eplepai-brød og eplepai-cupcakes. Nå er det på tide å gi dere den perfekte klassiske eplepai-oppskriften.
Hva slags epler til Apple Pie?
Med en eplepai-oppskrift vil du ha epler som er terte, søte og fast. Du vil at eplene skal være sterke nok til ikke å bryte ned helt mens du baker eplepai, men lette nok til at de er myke når de baker. Nedenfor er våre favorittepler å bruke i eplepai!
- Granny Smith – Tart, grønn, smakfull og perfekt til eplepai
- Golden Delicious – mykere, søt og gul i fargen
- Northern Spy – Rød og grønn, honningnotater, og på den søte siden
- Idared – Rød i fargen, ikke for tøff i smaken, på den terte siden
Hvordan lage eplepai
For å lage en klassisk eplepai-oppskrift, begynn med en dobbel kakeskorpe.
Rullepai-skorpe: Hvis du laget hjemmelaget skorpe, rull den til 1/8 ”tykkelse (jeg ruller dem bunnen ut til ca. 12 ″ sirkler) og stryk en 9 ″ pajeplate. Sett til side.
Hvordan lage Apple Pie Filling
Prep Epler
- For å lage eplepai-fylling, tynne i skiver, kjerne og skrell epler. Jeg skiver dem mellom 1/4 ″ -1/8 ″ tykke tynnere skiver mykner mer.
- Epleskall blir gjerne seige når de er kokte, det er alltid best å skrelle eplene først.
- Kast alle eplepaiingrediensene sammen. I denne eplepai-fyllingen hjelper tilsetningen av litt mel med å absorbere væskene som eplene slipper ut når de stekes.
I motsetning til jordbær-rabarbakake eller blåbærpai trenger du ikke å bekymre deg for å tilsette tapioka andre fortykningsingredienser, ettersom epler ikke slipper ut massevis av juice som et bær gjør. Vri eplepai-fyllingen i paiskorpen.
Hvis du lager en gitterkakeskorpe, er det nå din tid å skinne! Hvis du bare bruker et flatt stykke paideig som pålegg, rull det ut til ⅛ ”tykkelse og legg det over eplepai. Krymp og trim kantene, og skjær noen spalter i skorpen for å la dampen slippe ut mens eplepai koker.
Hvor lenge å bake eplepai
Start eplepai på høyere temperatur for å hindre skorpen i å bli fuktig. Avhengig av eplene dine, kan paien noen ganger boble over, så jeg legger den alltid på en panne kledd med pergament for å spare ovnen min noe rot.
Stek eplepai ved 425 ° F i 15 minutter og reduser deretter varm opp til 375 i ytterligere 35-40 minutter, eller til eplene er møre og paiskorpen er gylden.
Hvis den ytre skorpen begynner å bli for brun, dekk kantene med folie eller et kakeskjoldskjold. .
Må Apple Pie kjøles ned?
La eplekaken avkjøles litt før servering. Dette sikrer også at du ikke ender med en flytende kake. Server den varm med is og nyt!
Rester kan oppbevares i kjøleskapet eller på disken i opptil 2 dager.
Gjennomgangsoppskrift
Apple Pie oppskrift
Forberedelsestid 30 minutter Serveringer 8 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Course Dessert, Pie Amerikansk mat Ingredienser
- ▢ Double Crust Pie Pastry
- ▢ 1 eggehvite slått
- ▢ 1-2 ts grovt sukker
Fylling
- ▢ 6-7 kopper epler skrelt og skivet
- ▢ 1 ss sitronsaft
- ▢ ½ kopp granulert sukker
- ▢ 3 ss mel
- ▢ ½ ts malt kanel
- ▢ ⅛ ts muskatnøtt
Instruksjoner
-
Forvarm ovn til 425 ° F.
-
I en stor bolle kombinerer du alle fyllingsingredienser og kaster godt. Sett til side.
-
Linje en 9 «tertallerken med konditordeig. Fyll med eplefylling.
-
Rull ut toppskorpen, legg overdelen av kaken. Forsegl kanter og fjern overflødig deig.
-
Pisk eggehvite og 2 ts vann. Skjær 4-5 spalter i toppskorpen for å la dampen slippe ut. Pensle med eggeblandingen og dryss med sukker.
-
Stek ved 425 ° F i 15 minutter, reduser varmen til 375 ° F og bake ytterligere 35-40 minutter eller til skorpen er gylden og eplene er ømme.
-
Serveres varm med vaniljeis.
Ernæring Informasjon
(Informasjonen om ernæring er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og brukte ingredienser.)
Flere Apple-oppskrifter du vil elske
- Apple Crisp – raskt og enkelt!
- Bakte epler
- Hjemmelaget eplesmør – Perfekt på muffins eller pannekaker.
- Den beste eplebrødkake noensinne
- Enkel eplekake – Så fuktig med en kremostfylling!