Original Texas Sheet Cake with Buttermilk | Den beste oppskriften

Texas Sheet Cake er den perfekte festdesserten, da den både mater og gleder en mengde. Denne oppskriften på Original Texas Sheet Cake with Buttermilk er basert på alt den klassiske kaken var ment å være: Super sjokoladeaktig, dekadent fuktig og øm og toppet med klissete, fudgy glasur.

Faktisk det eneste spørsmålet du vil sitte igjen med «Pekannøtter … eller ingen pekannøtter?»

Du vil finne at denne oppskriften har instruksjoner som er enkle å følge, og den er 100% garantert den beste sjokoladekaken du har noen gang lagt smaksløk på.

Elsker du å bake? Prøv disse rike og fudgy Texas Sheet Cake Cookies neste gang!

Texas Sheet Cake er en oppskrift som mange texanere holder hjertet nær, og det vil helt sikkert bringe tilbake et barndomsminne eller et annet. Jeg er selvfølgelig ikke noe unntak, og når jeg mimrer om det , Jeg kan se tanten min Suzy sitt kjøkken klart som en bjelle. Sitter du midt i midten av bordet hennes, vil du finne en stor sølvpanne utstyrt med et rødt, klart lokk. Fetterene og jeg visste nøyaktig hva vi ville finne under det lokket. Det ville være fuktig, de kadent, sjokoladeaktig perfeksjon – en så deilig kake at du aldri kunne glemme den.

DET ORIGINALE TEXASBLADET KAKEOPPSKRIFT

Ingen er helt klare på det eksakte opphavet til The Original Texas Sheet Cake Recipe, men en artikkel med tittelen The Great Sheet Cake Mystery hevder at den utviklet seg fra en tysk sjokoladekakeoppskrift en gang mellom slutten av 1930- og 1960-tallet. Arkkaken tok på seg den rike sjokoladesmaken til den tyske sjokoladekaken og lot kokosnøtten være helt ute av bildet.

Den er rik som en brownie, med en smule så øm som den mest delikate kaken du ‘ Jeg har noen gang lagt smaksløk på, bare for å bli fylt med et lag med tåkete glasur lastet med ristede pekannøtter.

Lagene smelter sammen i en flott stor panne, og at vennene mine er Texas Sheet Cake. Vanlige nevnere som finnes i Original Texas Sheet Cake Recipe er kakaopulver, kjernemelk og pekannøtter, og selvfølgelig gelrullpannen.

STØRRELSESTØRRELSE

Gelrullpanner er rimmede bakepanner, omtrent 10 1/2 ″ x 15 1/2 ″ i dimensjon, og de er perfekte for den hurtigkokte Texas Sheet Cake. Ettersom rulleformen med gelé har blitt mindre utbredt på hjemmekokkens kjøkken, legges det ofte en 9 ″ x13 ″ bakervarer i disse dager.

PASSET NED FRA ÉN GENERASJON TIL NESTE

Den spesielle arkkakeoppskriften du finner her, er ikke den samme som satt på tanten min Suzy benkeplate, men snarere en fra en velbevandret Texas-baker, Fran Murr.

Originalen oppskrift som Fran brukte i hennes sørlige Texas bakeri ble overlevert av moren. Det var familiens go-to-dessert til skole- og kirkefunksjoner. Familieoppskriften hadde alle kjerneoppskriftkomponentene i Original Texas Sheet Cake – en tåkete kake laget av kakao, kjernemelk og pekannøtter – men Fran gjorde en justering i løpet av bakerdagene som tok familiens oppskrift til neste nivå.

BUTTERMELK OG KAFFE FOR MER SMAK

Hun la til brygget kaffe i familiens originale Texas Sheet Cake-oppskrift. En klok beslutning fra en klok baker. Kaffen tilførte ikke nødvendigvis en uttalt kaffesmak i kaken, men forsterket heller smaken til sjokoladen. Tilsetningen av kaffen i kombinasjon med kjernemelk ga en utrolig øm smul.

Sure ingredienser som kjernemelk og kaffe i bakevarer bidrar til å bryte ned lange glutenstrenger, slik at kaken din ikke blir tøff, og kl. samtidig gir smak. Du kan lese mer om kjernemelk i bakevarer i denne artikkelen fra FineCooking.com.

HVORDAN LAGE TEXAS ARKKAKE MED SMÆRMELK

Det er noen få ting som skiller en Texas Sheet Cake oppskrift fra en standard kakeoppskrift. Den ene, sukkeret blandes ikke inn med de andre våte ingrediensene, men heller det tørre. To, i stedet for at de tørre ingrediensene langsomt blir innlemmet i det våte, blir alt til slutt lagt til den tørre blandingen. Og tre, den varme, karakteristiske tåkete glasuren som helles over den bakte kaken for å fullføre det hele. Ja takk.

LEGG TØRRE INGREDIENSER I BLANDSKÅLEN

Mel, sukker, natron , og salt piskes sammen og settes til side.

LAG SJOKOLADEBLANDING PÅ KAKEOVEN

Deretter går det til komfyrtoppen for å få sjokoladeblandingen i gang. Smør, kaffe og kakao blandes sammen og kokes på kort tid. Denne blandingen tilsettes de tørre ingrediensene, og røren vår er nesten ferdig.

LEGG TIL KJEMMEMELK, EGG OG VANILLA

For å fullføre kakedeigen trenger vi kjernemelk, egg, og vaniljeekstrakt.Disse ingrediensene kombineres og tilsettes som en helhet til røren. Når alt kommer sammen, blir blandingen overført til en tilberedt panne.

LAG THE FUDGY ICING

Isingen kommer sammen på komfyrtoppen. Du kan bruke den samme kasserollen som brukes til å piske opp sjokoladeblandingen, selv om det er et must å rengjøre den på forhånd.

Smør, melkekakaopulver, melis og salt tilsettes i en kjele på middels varme. Når blandingen er smeltet og begynner å surre, fjern den fra varmen. Legg til vaniljen, og nå er det på tide med et veldig viktig spørsmål: Pekannøtter eller ingen pekannøtter?

PECANS ER VALGFRITT

Pekannøtter er en ingrediens som er hjemmehørende i Texas, og helt sikkert, Original Texas Sheet Cake-oppskrift ba om dem, men hvis du ikke er en fan av nøtter i bakevarene dine, kan du gjerne la dem være utenfor prosessen.

Men hvis du er Team Pecan, legg dem til glasuren nå. For en ekstra spesiell touch, skål pekannøttene før du lager glasur. Du vil merke en forskjell i både smak og knase.

Denne kaken trenger ikke å kjøles ned. Bare la glasuren sette seg ved romtemperatur og server den når den stivner litt. Dette vil ta omtrent 30-45 minutter.

Det er nesten sjokkerende at en kake som er god kan være så lett å lage og mate så mange på samme tid. Texas Sheet Cake kan servere opptil 16-20 personer, noe som gjør den til en kake i Texas-størrelse perfekt for en fest.

Den er rik, den er klissete og absolutt sjokoladekake perfeksjon. Dette vil tjene familien din som en uforglemmelig oppskrift som jeg utvilsomt vil fortsette å bli videreført fra generasjon til generasjon. Vær så snill, nyt!

4 FLERE ARKKAKEOPPSKRIFTER DU ELSKER!

• Funfetti kake
• Tiramisu kake
• Sjokolade Peanøttsmørkake
• Gul kake med sjokoladefrosting

4,49 fra 77 stemmer

Original Texas Sheet Cake with Buttermilk

Prep Time

25 minutter

Koketid

25 minutter

Total tid

50 min

Den beste oppskriften på original Texas arkkake med kjernemelk med instruksjoner som er enkle å følge og store sjokoladesmak toppet med en klissete fudgy glasur.

Kurs: Dessert

Mat: Amerikansk

Søkeord: Texas Sheet Cake

Serveringer: 20

Kalorier: 397 kcal

Forfatter: Kelly Anthony

Ingredienser

For kaken:

• 2 kopper allsidig mel
• 1 3/4 kopp granulert sukker
• 1 ts natron
• 1 ts fint havsalt
• 1 kopp usaltet smør kuttet i spiseskjeer
• 1/3 kopp kakaopulver
• 1 kopp brygget kaffe
• 1 / 2 kopp kjernemelk
• 2 store egg, litt pisket
• 1 1/2 ts rent vaniljeekstrakt

For glasuren:

• 1 1/2 kopp ristede pekannøtter, grovhakket (valgfritt)
• 3/4 kopp usaltet smør
• 1/3 kopp kakaopulver
• 1/3 kopp helmelk
• 1/4 ts + en klype fint havsalt
• 3 kopp melis
• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Instruksjoner

For kaken:

1. Forvarm ovnen til 350 ° og ha en smurt gelrullpanne (10 1/2 ″ x 15 1/2 ″) kledd med bakepapir slik at den passer. Hvis du ikke har en gelrullpanne, bruk smurt 9 «x13» gryterett, og se merknader nedenfor.

2. I en stor mikseskål, visp sammen mel, sukker, natron og salt. Sett til side til det er klart til bruk.

3. Tilsett smør, kakao og kaffe i en kjele på middels høy varme og kok opp under omrøring. noen ganger. Når blandingen har kokt, visp i 30 sekunder og hell over melblandingen. Rør til det er jevnt blandet.

4. I en liten bolle eller målekanne kombinerer du kjernemelk, egg og vanilje. Tilsett kjernemelkblandingen i bollen og rør for å kombinere.

5. Hell røren i pannen og glatt over toppen. Stek i 22-25 minutter, eller til midten springer litt tilbake når den stikkes forsiktig. Start på glasuren så snart kaken kommer ut av ovnen.

For glasuren:

1. Skål pekannøttene (hvis du bruker) mens kaken steker. Tilsett pecanhalvdelene i en tørr panne på middels lav varme og kok i 3-4 minutter, rør av og til. Fjern fra varmen så snart pekannøttene blir duftende. Ikke la brenne. Sett til side til den er klar til bruk.

2. Når kaken er ute av ovnen, tilsett smør, kakao, melk og salt til en stor kasserolle over middels varme og rør. La smør smelte, rør deretter meliset til det er glatt og tilsett vaniljen.

   Hvis du bruker pekannøtter, legg til omtrent 2/3 av dem nå.

3. Hell glasuren over den varme kaken og smør til kantene. Dryss de resterende pekannøttene jevnt over toppen, hvis du bruker.

   Sett til side og la glasuren sette seg. Server og nyt.

Oppskriftsvideo

Oppskriftsnotater

Hvis du bruker en 9 «x13» gryterett, må du sannsynligvis legge til omtrent 5 minutter til koketiden. Fjern kaken fra ovnen når midten springer litt tilbake når den forsiktig stikkes.

Næringsfakta

Original Texas Sheet Cake with Buttermilk

Mengde per porsjon

Kalorier 397 kalorier fra fett 198

% Daglig verdi *

Fett 22g34%

Mettet fett 11g69%

Kolesterol 60mg20%

Sodium 213mg9%

Kalium 117mg3%

Karbohydrater 48g16%

Fiber 2g8%

Sukker 36g40%

Protein 3g6%

Vitamin A 540IU11%

Vitamin C 0.1mg0%

Kalsium 29mg3%

Jern 1,3 mg7%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett med 2000 kalorier.