Tilapia kan få en dårlig wrap. Den er ikke øm og fet som laks, og den er heller ikke fast og smakfull som tunfisk. Den er en mellomliggende fisk og kan ofte skrives ut som kjedelig. Ikke mer! Vi er her for å gå god for tilapia; det har så mye å tilby! Det er magert og billig, noe som gjør det til et godt valg for neste kveldsmiddag. Følg noen enkle regler og ta denne rimelige fileten fra null til helt.
Sesong aggressivt
Ok, vi innrømmer at ryktene er sanne. Tilapia er ganske kjedelig på det » s egen. Derfor krydrer vi filetene med en solid klype salt og litt nykvernet sort pepper rett utenfor flaggermusen. Dette burde ALLTID være trinn 1.
Dredge It Good
Tilapia selges nesten aldri med huden, noe som betyr at det ikke er noen mulighet til å få en fin knasende sår. For å få litt tekstur tilbake til fisken, gir vi den en lett mudder i mel. Dette gyldne, knasende belegget er virkelig det som tar denne oppskriften over kanten. Vi tok krydder i latinamerikansk retning, men improviserer gjerne. Røkt paprika, tørket oregano, eller til og med krydderblandinger som Old Bay, vil alle svømme (har har) med denne fisken.
Få Zesty
Hvis du serverer fisk, der » det er en god sjanse for at det er en slags sitrus på bordet. Syren hjelper deg med å kutte gjennom de rike smaker og hjelper til med å balansere den endelige retten. Sitron- eller lime-kiler vil aldri svikte deg, men hvis du føler deg eventyrlysten oransje eller grapefrukt!
Herb-y: Full Loaded
Ikke glem å avslutte med friske urter! De gir friskhet, smak og dimensjon til den endelige retten. Gå med det du liker, bare sørg for at det ikke kolliderer med krydderne du brukte. Tenk: basilikum, persille, koriander, gressløk, fersk oregano eller estragon. Enda bedre, bland og match! Det er ikke noe som heter for mange urter.