Pork Afritada

Pork Afritada er en type filippinsk svinekjøtt. Den består av svineskiver sammen med pølse, potet og gulrot. Dette tilberedes vanligvis på vanlige dager til lunsj eller middag. Den spises best med varm hvit ris.

Hvordan lage svinekjøtt Afritada

Matlaging svinekjøtt afritada er nesten det samme som å lage andre filippinske gryteretter som pata hamonado. Begynn med å saute hvitløk og løk. Dette er den grunnleggende måten å tilberede de fleste retter på Filippinene. Disse to ingrediensene fungerer som aromater som bidrar med både smak og aroma til retten. Du kan velge å legge hvitløken først før løken. Det er egentlig et spørsmål om personlig preferanse. Jeg liker den stekte smaken av hvitløk i lapskausen min. Dette er grunnen til at jeg tilsatte hvitløk først og ventet på den til den brunet før jeg satte i løken.

Tilsett kubert svinekjøtt neste. Det er best å brune svinekjøttet ved å sautere før du tilsetter tomatsausen og buljongen. Dette er også trinnet hvor laurbærblad tilsettes. Mør svinekjøttet ved å koke i buljong med lav til middels varme i 30 til 40 minutter. Du kan lage den lenger om nødvendig. En sakte komfyrversjon av denne retten er ganske enkelt å sette alt sammen i en tregkokere og sakte koke i 6 timer.

Dette versjonen bruker hotdogs. Den røde sorten brukes mest. Dette er den vanlige hotdog-varianten som brukes på Filippinene. Du kan fremdeles lage afritada uten det. Tilsett pølser sammen med potet og gulrot. Kok i 12 minutter.

De frosne grønne ertene tilsettes før krydder. Fortsett å lage mat i 5 minutter før du krydder med salt og malt svart pepper. Noen ganger bruker jeg også fiskesaus som et alternativ til salt for å få den Umami-smaken.

Prøv denne Prit Afritada-oppskriften. Kos deg!

Skriv ut pin

5 fra 1 stemme

Svinekjøtt Afritada

Svinekjøtt og pølser stekt i en tomatbasert saus med potet og gulrot. Denne deilige retten nytes best med varm ris.

Course Main Course

Cuisine Filipino