Så du har en potet med øynene. Ikke se bort.
Disse øynene (eller spire, som de noen ganger kalles) inneholder glykoalkaloider, forbindelser som gjør poteter grønne og potensielt giftige. Definitivt ikke salatmateriale.
Men like grove som potetøyne er, de ødelegger ikke resten av poteten. Du kan bare kutte dem ut med en del av vegetabilskrelleren du kanskje har sett over til nå.
Foto av
tekst i infomelding
Har du noen gang lagt merke til den runde løkken nær toppen av en Y-peeler? Det er ikke bare for utseende (selv om det er noen veldig fancy). Det er faktisk et annet verktøy helt: en øyefjerner. Sløyfen er konturert akkurat for å hente ut mindre enn ønskelige deler av poteten.
I stedet for å grave bort på potetens overflate med skrellerbladet eller en knivkniv, bruk øyefjerneren som en melonballer eller iskrem og» klyp «ut øynene ( se hva vi gjorde der?). Vær oppmerksom på at øyefjerner på en Y-skreller er plassert til siden av bladet. På en skreller som kan dreies, vil du ofte finne den helt på toppen.
Foto av Oxo
Slik at du får øynene ut av en potet. Men hvordan holder du dem fra å danne seg til å begynne med? Hold dem på et sted som er «fuktig, kjølig og mørkt (lys hjelper til med å utvikle glykoalkaloider). Eller bare spis dem med en gang – hvis du noen gang har laget disse skulpte potetene, har du rikelig med motivasjon.
KJØP DET: OXO Good Grips Swivel Peeler, $ 9 på Amazon eller OXO Good Grips Y Peeler, $ 9 på Amazon
Alle produktene på Epicurious er valgt uavhengig av våre redaktører. Hvis du kjøper noe via linkene våre, kan vi tjene en tilknyttet kommisjon.