Ingredienser
Ingredienslisten er ikke noe uventet. Samme som alle flakede frokostblandinger med 5 tilsatte vitaminer (B6 er uvanlig) og 3 tilsatte mineraler (kalsium og sink er uvanlige).
Ernæring
Her er vår sammenligning av Special K med fire andre lignende flakede korn, ved å bruke samme serveringsstørrelse på 30 g, som er omtrent en kopp eller en gjennomsnittlig bolle.
Kilojoules
Special K markedsføres som en «dieter’s cereal», men for samme serveringsstørrelse , Guardian, Just Right og Sultana Bran er lavere i kilojouler. Overrasket? Så er jeg også.
Protein
Av disse fem frokostblandingene er Special K den høyeste i protein på grunn av tilsatt hvetegluten. Spesiell K, med 1/2 kopp skummet melk, gir mer protein enn en smoothie eller til og med et pochert egg på fullkornsskål. Så proteininnholdet er vanskelig å slå. En annen overraskelse! Protein har fordelen av å utvide mettheten ( tilfredshet) afte ra måltid, så dette bekrefter et av påstandene om vekttap.
Sukker, fiber og GI
Bortsett fra kilojoules, er andre viktige hensyn for vekttap sukker, fiber og GI som har alle har vist seg å påvirke blodsukkernivået som igjen kan påvirke fylde og trang.
Sukker
Korn med mer enn 15 g per 100 g (5 g per 30 g servering) regnes som høyt sukkerinnhold. I noen frokostblandinger, som Just Right og Sultana Bran, kommer noe eller det meste av dette sukkeret fra frukt, men i tilfelle Special K er dette tilsatt sukker. Med nøyaktig 15 g sukker per 100 g er Special K derfor moderat / høy i sukker. Av flakblandingene, uten frukt, har Special K det høyeste sukkerinnholdet. Siden vi prøver å holde sukker moderat, er dette den minst ønskelige av ernæringsmessige grunner.
Fiber
Helsemyndigheter anbefaler at vi bruker noe 30 ga dag. Barn har lavere fiberkrav. Bortsett fra å hjelpe med tarmhelsen, hjelper fiber med følelser av metthet og er viktig for vekttap.
Guardian (6,3 g) og Sultana Bran (4,5 g ) er de høyeste i fiber. Just Right (2,4 g) har en moderat mengde fiber og Cornflakes med 3,3 g er lav. Spesiell K (med bare 0,8 g) gir det minste som bare er 3% av det anbefalte daglige inntaket – minst sannsynlig å gi følelser av metthet og hjelpe til med å stoppe snacking om morgenen.
Special K har en lav GI på 53 – rett under avskjæringstallet på 55, noe som er bedre enn Cornflakes, Sultana Bran og Just Right. Men Guardian har en enda lavere GI-verdi som gjør det å foretrekke fremfor Special K.
Serveringsstørrelse
En serveringsstørrelse på 30g Special K er ganske liten (et barn i skolealderen kan spis denne mengden og muligens mer!). Dette beløpet vil neppe holde deg mett fra morgen til lunsj. Det høye sukkerinnholdet og den lave fiberen (begge dårlige til å gi følelser av metthet) kombinert med en veldig liten anbefalt serveringsstørrelse, alt sammen for å gjøre slanking.
Kalsium
En klar fordel med Special K er dens høye kalsium. Den inneholder 200 mg kalsium per porsjon – og det inkluderer ikke kalsium fra melken. En servering av Special K med ½ kopp skummet melk gir 359 mg kalsium – dette er 50% av daglige behov for en 4-8 år gammel, 30% for en 12-18 år gammel og 35% for en voksen. Ganske imponerende. Derfor ville det lage en næringsrik ettermiddagsmatbit for voksne (så vel som barn) og være et sunnere alternativ til høye sukkervarer som smultringer, muffins eller ispopp.
Fett
Ved 0,1 g per porsjon er Special K lav, nesten null. Men de fleste frokostblandinger har lite fett, så om en frokostblanding har 0,1 g eller 0,5 g fett er ubetydelig.
Poenget
Med sitt høye sukkerinnhold, lave fiberinnhold og ikke den laveste GI, har Special K ikke ernæringsmessige egenskaper for å hjelpe med vekttap. Og det er ikke engang det laveste i kilojoules. Det er klart at andre frokostblandinger, som Guardian, er å foretrekke fremfor Special K for deres lavere sukkerinnhold, mye høyere fiberinnhold og lavere GI-verdi, og derfor i deres evne til å hjelpe med vekttap. Alt i alt er Special K … vel, ikke noe spesielt, som et vekttap frokostblanding i det minste. Er du enig?