Du kan få disse raske og enkle kinesiske løk pannekaker koke på komfyrtoppen i løpet av fem minutter. Inspirert av metoden for å lage pannekaker i vestlig stil, har jeg tilpasset den til å lage kinesiske salte pannekaker. Det eneste verktøyet som kreves for disse raske løkskjellpannekakene er bare en bolle og en skillet.
En rask oppskrift for å lage kinesisk løk Pannekaker – enkelt, en bolle!
En av mine barndomsfavoritter til frokost var Chinese Scallion Pancakes (også kjent som kinesiske grønnløkspannekaker). Skjønt når jeg tenker på det, er det fremdeles en favoritt av meg den dag i dag.
I lengst tid var jeg avskrekket fra å prøve å lage kinesiske Scallion Pancakes fordi den tradisjonelle kinesiske versjonen krever smult, er arbeidskrevende. , og tester definitivt tålmodigheten.
Du må kna deigen, hvile den, kjevle den ut med en kjevle, kjevle den opp som en kanelrull, og deretter kjevle den ut igjen til en pannekakeform . Den gjentatte utrullingen hjelper til med å gi de kinesiske pannekakene mange flakete lag.
Phew, det er til og med en håndfull å skrive og en munnfull å si om. Så etter mye eksperimentering og testing av forskjellige oppskrifter har jeg utviklet en rask måte å lage disse kinesiske løk pannekaker på.
La disse kinesiske løk pannekakene lage mat på komfyrtoppen innen fem minutter
Nå har jeg ingen unnskyldning fordi min versjon av den kinesiske løk pannekake oppskriften kan blandes og kokes på komfyrtoppen i løpet av fem minutter.
Inspirert av metoden for å lage pannekaker i vestlig stil, har jeg tilpasset den til å lage raske og enkle kinesiske salte pannekaker.
Du trenger bare en bolle og en skillet for å lage disse enkle kinesiske pannekakene
Det betyr ikke noe behov for å hvile deigen, elte den eller kjevle den ut.
Alt du trenger å gjøre er å blande røren og koke den på en skillet, snu pannekaker halvveis.
Og enda bedre, det eneste verktøyet som kreves for disse raske løkskjellpannekakene, er bare en bolle og en skillet. Så minimal oppvask, som alltid er et pluss i boken min.
Seige, salte pannekaker som kan passere som den virkelige tingen
Så hva er fangsten med denne kinesiske Scallion Pancake-oppskriften, spør du kanskje?
Teksturen er åpenbart forskjellig fra tradisjonelle kinesiske scallion pannekaker, som er mer som et lag av flassende croissant. Denne kinesiske Scallion Pancake-oppskriften er mer lik å spise et enkelt tyggere lag.
Men du mister ikke smaken.
Bruk ingredienser av høy kvalitet for å få den autentiske smaken
Disse velsmakende pannekakene vil også smake litt annerledes enn de tradisjonelle kinesiske løkeskalpannekakene gitt mangel på smult, men ikke mye etter min families mening (og vi er kinesiske grønnløkspannekake-kjennere hvis jeg kanskje sier det meg selv).
Bare vær sikker på at du bruker ren sesamolje av høy kvalitet. Smaken av sesamoljen vil skjære gjennom pannekakene, så ikke skimp på den. Dette er et japansk merke, men det er merket familien min alltid brukte i oppveksten.
Jeg elsker denne rene sesamoljen. I oppveksten måtte vi alltid gå til en spesialforretning for å kjøpe den. Nå er den lett tilgjengelig på Amazon!
På grunn av disse pannekakens velsmakende natur, kan du lage et parti til frokost, eller lag denne frokosten til middag. Det er ofte oppført som tilbehør på menyene, og det passer bra med en rekke forskjellige sammenkoblinger.
Disse kinesiske pannekakene kan serveres til frokost eller middag
Jeg finner ut at det er deilig alene til frokost. Hvis jeg er spesielt sulten, kobler jeg den med et stekt egg. En annen favoritt måte å nyte disse Chinese Scallion Pancakes er med litt kinesisk svinetråd.
Kimbo er mitt favorittmerke av Chinese Pork Floss. Et kar av det lever alltid i pantryet vårt! Det fungerer perfekt servert på disse Quick Chinese Scallion Pancakes.
Dette er en velsmakende pannekake som hele familien kan nyte
Men som mange mennesker som har hatt denne retten, kan du kanskje ikke slutte å spise disse løkskjellpannekakene når du begynner.
Og som sådan vil du sannsynligvis ikke fylle mage med noe annet. Det er en velsmakende og mettende frokost som hele familien kan nyte.
Quick Chinese Scallion Pancakes (Vegan)
Utskriftsoppskrift
Ingredienser
- 2 kopper allsidig mel
- 1 2 / 3 kopper vann
- 1/4 kopp ren sesamolje
- 3/4 ts salt
- 2 haugløk (grønne løk / salatløk) (ca 10)
- olje – til matlaging
Instruksjoner
-
I en stor bolle , bland sammen mel, vann, sesamolje og salt med visp til det er glatt. Sett til side.
-
I mellomtiden vasker du og finhakk løkskjellene, kast røttene og spissene til de grønne toppene. Bruk fingrene til å bryte raskt fra hverandre de hakkede løkeskallene for å skille ut lagene. Bland inn i røren.
-
Varm opp ca 2 ts olje i stor stekepanne (jeg bruker en som er 10 tommer / 25 cm) på medium- høy varme. Når pannen er varm, virvler du oljen rundt slik at den belegger pannen.
Rask raskt på røren i form av en ring, bruk deretter en spatel for å spre røren for å fylle ringen, og for å spre røren utover for å lage pannekaken i en sirkel (jeg bruker ca. 3/4 kopp røre for hver pannekake på en 10-tommers panne). Røren vil koke raskt på den varme pannen, så bare spre den så mye du kan.
Stek pannekaken i ca 4 minutter, løft pannekaken med jevne mellomrom for å sjekke om bunnen har blitt brun. Når løkskjellpannen har brunet i bunnen, løft du pannekaken med en slikkepott, tilsett raskt litt mer olje i pannen, og vend pannekaken.
Stek i ytterligere 4-5 minutter til bunnen er brunet. Fjern fra varmen og sett på et oljeabsorberende papir (eller papirhåndkle) for å fjerne overflødig olje. Gjenta med gjenværende røre. Hvis du bruker to stekepanner samtidig, får du raskere tilberedningsprosessen.
-
Server umiddelbart.
Merk: Næringsinformasjon er et grovt estimat.