Fritters har blitt ganske fanfavoritt rundt disse delene. (Ser på deg, Zucchini Fritters med 5 ingredienser!) Og mens courgette, gulrøtter og til og med butternut squash har kommet inn på fritterfesten, skjønte jeg at det var på tide at jeg gjorde sommerens stjerneproduksjon til en varm, sprø, stablet matbit. Velkommen til festen, maisfritter!
Så det er gode nyheter og det er dårlige nyheter når det gjelder å lage denne raske og enkle oppskriften. Den gode nyheten er at du kan bruke fersk eller frossen mais, noe som betyr at maisfritter kan være på bordet ditt 365 dager i året.
Og de dårlige nyhetene? Hvis noen andre får smake på denne hurtigreparasjonsoppskriften, blir du tvunget til å dele. Og jeg har vært ganske åpen om tankene mine om å dele (eller kanskje bedre formulert, «ikke dele») mat. #Sharingisntcaring
Så fortsett med forsiktighet , vel vitende om at når du har stekt opp en mengde maisfritter, er det helt opp til deg hvordan du fordeler dem. Bare ikke glem en klatt rømme eller hvitløk aioli på toppen for det perfekte, kule og kremete supplementet!
Kombinasjonen av varme, sprøe fritters med en forfriskende pålegg er en duo som er vanskelig å slå. Men hvis du ønsker å gjøre disse fritters til et måltid (vegetarisk eller på annen måte!), kan jeg foreslå steking eller poaching et egg eller to og serverer det på toppen av tårnet av gyldenbrune skjønnheter? Bryt den eggeplommen og grav inn!
Ønsker du mer? Abonner på Just a Taste for å få nye oppskrifter, måltidsplaner og et nyhetsbrev levert rett i innboksen din! Og hold kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Og ikke gå glipp av flere smakfulle oppskrifter for alle de som er med på mais-vanvittet.
Ostekastet hvitløkskorn på kolber: Få oppskriften
Sweet Corn Pancakes with Bacon: Get the Recipe
Garlicky skillet mais med bacon: få oppskriften
Den raskeste måten å skjule mais på: Få oppskriften
Raske og enkle maisfritters
Ingredienser
- 3cupscorn-kjerner (se Kelly’s Note)
- 1cupall-purpose mel
- 1Spiseskje
- 1 teskje bakepulver
- 2 store egg, lett pisket
- 3/4 koppekrem
- Vegetabilsk olje, til steking
- Skivede løk, til servering
- Rømme eller hvitløk-aioli, til servering
Instruksjoner
I en stor bolle, rør sammen maiskjerner, mel, sukker, bakepulver, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
Rør inn egg og kremfløte til røren er godt kombinert.
Legg en tallerken med papirhåndklær. Coat bunnen av en stor sautepanne med vegetabilsk olje og legg den over middels høy varme. Når oljen er varm, øser du 2- til 3-ss hauger av maisrøren i pannen, og fordel den lett i en flat, sirkulær form. Kok fritters i 2 til 3 minutter, snu dem en gang og kok dem i ytterligere 3 minutter til de er gyldenbrune og gjennomstekte. Overfør fritters til papirhåndkleforet plate, krydre dem umiddelbart med salt og gjenta tilberedningsprosessen med den gjenværende røren, og tilsett mer olje i pannen etter behov.
Pynt maisfritterne med løk og server dem med rømme eller hvitløk aioli til dypping.
Kelly’s Note:
Frisk eller frosne (tine) maiskjerner vil fungere i denne oppskriften. Hvis du bruker frossen mais, må du tømme overflødig væske etter at den har tint.
★ Lagde du denne oppskriften? Ikke glem å gi den en stjernerangering nedenfor!
×