Jeg skulle ønske jeg kunne spise hardere oster. Dessverre drikker jeg et glass rosé, er voldsomt syk i flere timer, finner ut på et tidspunkt at vinen ble gjæret med laktose, som en slags laktoseintolerant. Det er i utgangspunktet djevelen til innsiden min lol.
Jeg bruker kokosmelk og fløte som er like billige som deres melkeprodukter og dessverre betaler pris og karbohydratpremie for laktosefri kremost og ost. Jeg bruker andefett, oliven / kokosnøttolje eller kakaosmør i stedet for smør.
Fordi kokosnøttkrem har en annen smak, pleier jeg å spise mye indiske og thailandske karriretter (med cauli-ris selvfølgelig) . Jeg er usikker på en amerikansk ekvivalent, men i Australia er Pataks tandoori- og korma-pasta og Valcom thai grønn karrypasta mine favoritter!
Jeg vet at det er helligbrød å si, men jeg ble overveldet med fett hodedeig (med laktosefri ost og kremost, en halv liten pizza var 17 g karbohydrater). Men jeg elsker absolutt kjøtt. Jeg lager basen min med kyllingbrystfars, italienske urter, egg og psylliumskall og fyller den med Drews røkt tomatsaus, kvistestenger, oliven, spinat, cherrytomater, sopp og laktosefri ost – det er utrolig!