Rekombinant bovint veksthormon (rBGH) er et syntetisk (menneskeskapt) hormon som markedsføres til melkeprodusenter for å øke melkeproduksjonen hos kyr. Den har blitt brukt i USA siden den ble godkjent av Food and Drug Administration (FDA) i 1993, men bruk er ikke tillatt i EU, Canada og noen andre land. Dette dokumentet oppsummerer hva som er kjent om produktet og dets potensielle effekter på helsen.
Hva er rekombinant bovint veksthormon (rBGH)?
Den menneskelige formen for veksthormon, også kalt somatotropin , er laget av hypofysen. Det fremmer vekst og cellereplikasjon. Bovint veksthormon (BGH), også kjent som bovint somatotropin (BST) er den naturlige formen for dette hormonet hos storfe.
Rekombinant bovint veksthormon (rBGH) eller rekombinant bovint somatotropin (rBST) refererer til bovin vekst hormon som er laget i et laboratorium ved hjelp av genetisk teknologi. Noen rBGH-produkter på markedet skiller seg kjemisk fra en kus naturlige somatotropin med en aminosyre. Både den naturlige og den rekombinante formen av hormonet stimulerer kumelkproduksjonen ved å øke nivåene av et annet hormon kjent som insulinlignende vekstfaktor ( IGF-1).
Hva er helseproblemene hos mennesker?
Bekymringer for mulige helseeffekter på mennesker fra melk produsert med rBGH har fokusert på to hovedspørsmål.
For det første, øker drikkemelk fra rBGH-behandlede kyr blodnivået av veksthormon eller IGF-1 hos forbrukere? Hvis det gjør det, ville dette forventes å ha noen helseeffekter hos mennesker, inkludert å øke risikoen for kreft? Flere vitenskapelige gjennomganger har sett på disse problemene og er hovedfokuset i dette dokumentet.
For det andre har kyr behandlet med rBGH en tendens til å utvikle flere jurinfeksjoner (mastitt). Disse kyrne får mer antibiotika enn kyr som ikke får rBGH. Fører denne økte bruken av antibiotika til flere antibiotikaresistente bakterier, og er dette et helseproblem for mennesker? Dette er fortsatt et problem, men det er ikke fullstendig undersøkt hos mennesker.
IGF-1 i melk fra rBGH-behandlede kyr
Bovint veksthormonnivå er ikke signifikant høyere i melk fra rBGH-behandlede kyr. På toppen av dette er BGH ikke aktivt hos mennesker, så selv om det ble absorbert fra drikkemelk, ville det ikke forventes å forårsake helseeffekter.
Av større bekymring er det at melk fra rBGH -behandlede kyr har høyere nivåer av IGF-1, et hormon som normalt hjelper noen typer celler til å vokse. Flere studier har funnet at IGF-1-nivåer i den høye enden av normalområdet kan påvirke utviklingen av visse svulster. studier fant en sammenheng mellom blodnivåer av IGF-1 og utvikling av prostata, bryst, kolorektal og andre kreftformer, men senere studier har ikke bekreftet disse rapportene eller har funnet svakere sammenhenger. Selv om det kan være en sammenheng mellom IGF-1 blodnivåer og kreft, er den eksakte arten av denne lenken uklar.
Noen studier har vist at voksne som drikker melk har omtrent 10% høyere nivåer av IGF-1 i blodet enn de som drikker lite eller ingen melk. Men det samme funnet er også rapportert hos personer som drikker soyamelk. Dette antyder at økningen i IGF-1 kanskje ikke er spesifikk for kumelk, og kan være forårsaket av protein, mineraler eller noen andre faktorer i melk som ikke er relatert til rBGH. Det har ikke vært noen direkte sammenligning av IGF-1 nivåer i mennesker som drikker vanlig kumelk mot melk stimulert av rBGH.
På dette tidspunktet er det ikke klart at drikkemelk produsert med eller uten rBGH-behandling, øker IGF-1-nivåene i blodet til et område som kan være bekymringsfullt angående kreftrisiko eller andre helseeffekter.
Vitenskapelige vurderinger
På begynnelsen av 1990-tallet så FDA og andre organisasjoner på 3 spørsmål angående IGF-1-eksponering fra rBGH -behandlet melk. Disse var:
- Hvor mye høyere er IGF-1-konsentrasjonen i kumelk produsert med rBGH, sammenlignet med den i ubehandlet melk?
- Hvor mye av den ekstra IGF-1 i melk absorberer forbrukere i en intakt, aktiv form?
- Hvordan sammenlignes mengden absorbert IGF-1 med mengden IGF-1 som normalt produseres av menneskekroppen?
Tilgjengelig bevis kan oppsummeres som følger:
- Verken naturlig eller syntetisk BGH er funnet å påvirke humane veksthormonreseptorer.
- IGF- 1 konsentrasjoner er litt høyere (i varierende grad, avhengig av studien) i melk fra kyr behandlet med rBGH enn i ubehandlet melk. Denne variabiliteten antas å være mye mindre enn det normale variasjonsområdet for IGF-1 i kumelk på grunn av naturlige faktorer, men det er behov for mer forskning.
- IGF-1 i melk er ikke denaturert (inaktivert) ved pasteurisering. I hvilken grad intakt, aktiv IGF-1 absorberes gjennom menneskets fordøyelseskanal forblir usikker.
- En studie estimerte at den ekstra mengden IGF-1 som kan absorberes av mennesker som drikker melk fra rBGH-behandling, antar ingen nedbrytning og fullstendig absorpsjon, representerer 0,09% av den normale daglige produksjonen av IGF-1 i voksne.
- Før FDA godkjente bruken av rBGH i 1993, beregnet FDA et worst case-scenario basert på et spedbarn som drikker 1,5 liter melk (1,6 liter) daglig, med fullstendig absorpsjon av intakt IGF-1-protein og maksimal økning i IGF-1. Under disse forholdene vil melk fra rBGH-behandlede kyr bidra med langt mindre enn 1% av spedbarnets normale daglige produksjon av IGF-1.
Minst 8 andre nasjonale og internasjonale revisjonskomiteer har evaluert bevisene om potensielle helseeffekter av rBGH på mennesker og melkekyr. Disse oversiktene (og det siste året de ble innkalt) er listet opp nedenfor. Flere av disse rapportene dokumenterer bivirkninger på kyr, inkludert høyere grad av mastitt, fotproblemer, og reaksjoner på injeksjonsstedet.
- Felles FAO / WHO ekspertkomité for tilsetningsstoffer (1999)
- Health Canada (1999)
- Royal College of Leger og kirurger i Canada (1998/9)
- Canada Veterinarian Association (1998/9)
- Commission of the European Communities (1988/9)
- USA National Institutes of Health (1990)
- American Medical Association (1991)
- Health Care Without Harm (2007)
Nåværende bruk og regulatorisk status
Alth dersom bruk av rBGH fremdeles er godkjent i USA, har etterspørselen etter produktet redusert de siste årene. Mange store matvarekjeder bærer ikke lenger melk fra kyr behandlet med rBGH. En undersøkelse fra United States Department of Agriculture utført i 2007 fant at mindre enn 1 av 5 kyr (17%) ble injisert med rBGH.
Sammendrag
Tilgjengelig bevis viser at bruken av rBGH kan forårsake uønskede helseeffekter hos kyr. Beviset for potensiell skade på mennesker er ufattelig. Det er ikke klart at drikkemelk produsert ved bruk av rBGH øker IGF-1-nivåene betydelig hos mennesker eller øker risikoen for å utvikle kreft. Mer forskning er nødvendig for å bedre takle disse bekymringene.
Den økte bruken av antibiotika for å behandle rBGH-indusert mastitt fremmer utviklingen av antibiotikaresistente bakterier, men i hvilken grad disse overføres til mennesker er uklart.
American Cancer Society (ACS) har ingen formell holdning til rBGH.