Salisbury biff med soppsaus er en komfortmatfavoritt som er rask og enkel å lage. Lag det en gang, så vil dette være en oppskrift du vil verdsette for alltid!
Saftige krydret biffkaker som drukner i en opprørende deilig soppsaus, denne Salisbury biffoppskriften er blitt prøvd og elsket av lesere fra hele verden. verden … nå er det din tur! 🙂
Salisbury Steak
Det er en hjemløs fyr som bor på den lokale hundeparken vår. Han er et verdifullt medlem av samfunnet vårt – han kjenner alle lokalbefolkningen, passer på parken som om det er hans egen bakgård, og han forteller de verste vitsene.
Uansett, historien om denne Salisbury Steak-oppskriften er at jeg regelmessig tar varme måltider ned til ham, noen ganger til og med fancy-klingende ting som tartar, confit and. Da vi nærmet oss julen ett år, spurte jeg ham hva av alle måltidene jeg tok med ham det året, favorittmåltidene hans var.
Og han sa «Å, de burgere med soppsausen var fantastisk! ” Så jeg lagde dem igjen for ham, så publiserte jeg oppskriften på nettstedet mitt dagen etter. 🙂
Dette var tilbake i 2015, og slik ble denne Salisbury Steak-oppskriften til på nettstedet mitt!
Hvordan lage Salisbury Steak
Salisbury biff innebærer å lage krydret biffkaker med kjøttdeig / kjøttdeig, deretter lage en soppsaus. I oppskriften min er det bare to små ting jeg gjør annerledes enn den vanlige Salisbury Steak-oppskriften som tar disse et hakk:
- Riv løk og sug brødsmulene i saftene – garantert å gjøre biffene mykere og smakfullere, en prøvd, velprøvd og høyt elsket metode som jeg bruker til mine klassiske italienske kjøttboller (mange anmeldelser som underbygger dette!). I tillegg er det mye mer effektivt enn å lage hakkede løk (rå løkbiter i biff er ikke hyggelig), og du unngår risikoen for at biffene faller fra hverandre hvis løken ikke blir hakket fint nok; og
- Sær biffkaker kort og deretter ferdig matlaging I sausen: Jeg liker å svi dem i en stinkende varm stekepanne for å brune biffene slik at de fremdeles er rå på innsiden, og deretter koke dem ferdig i sausen, så saftene som siver mens de lager mat smaker på sausen. Ikke kast bort gratis smak! Det er mitt motto! I tillegg tilfører sausen fuktighet til biffene. Dobbel bonus!
Hva er forskjellen mellom en Salisbury-biff og hamburgerbiff?
Store hamburgerbiter er laget med ingenting annet enn kjøttdeig av god kvalitet, salt og pepper . Mens ingrediensene i Salisbury Steak-patties er mer som kjøttboller – inkludert brødsmuler, løk og smakstilsetninger som Worcestershire-saus.
Salisbury Biff er ganske mye meg på et fat. Sunn, hjemmekoselig, jordnær god mat som er økonomisk, har en smakstempel, men det er ikke lett eller tidkrevende å lage.
Den hjemløse mannen og jeg har veldig lik smak! – Nagi x
Flere klassikere vi vil elske for alltid
- Oksestroganoff og kylling Stroganoff
- Meatloaf – en familiefavoritt for alltid og alltid!
- Spaghetti Bolognese
- Oksekjeksstekt
- Ultra Tender Roast Pork with Crispy Crackling
- Ekstra myke og saftige italienske kjøttkaker
Forslag : På siden
- Magisk brokkoli – så lett og så bra, det er som magi …
- Brokkoli-salat med en lettere kremet dressing
- Brun Sukkerglaserte gulrøtter
- Hvitløk sautert spinat
- Hverdags kålsalat – en av favoritt-salatene mine!
SE HVORDAN LAGE DET
Noen ganger hjelper det å ha et visuelt – så se meg lage denne Salisbury-biffen!
Sulten etter mer? Abonner på nyhetsbrevet mitt og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
Salisbury biff med soppsaus
Ingredienser
Salisbury Steak
- ▢ 1/2 løk (hvit, brun eller gul)
- ▢ 1/2 kopp panko-brødsmuler (eller 1/3 kopp vanlige brødsmuler)
- ▢ 500g kjøttdeig (kjøttdeig)
- ▢ 1 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 ss ketchup
- ▢ 1 biff-buljongterning, smuldret
- ▢ 1/2 ts Worcestershire saus
- ▢ 3 ts dijonsennep ELLER 2 ts tørr sennepspulver
Saus
- ▢ 1 ss olivenolje
- ▢ 2 fedd hvitløk, hakket
- ▢ 1/2 løk, finhakket
- ▢ 5 oz / 150 g sopp, skiver
- ▢ 2 ss usaltet smør
- ▢ 3 ss (35g) mel (alle formål / vanlig)
- ▢ 2 kopper ( 500 ml) biffbuljong / lager
- ▢ 1 kopp (250 ml) vann
- ▢ 2 ts dijon sennep
- ▢ 2 ts Worcestershire saus
- ▢ Salt og pepper
Instruksjoner
Salisbury Steaks
-
Legg brødsmuler i en bolle. Bruk en boksrist og rasp løken over brødsmulene. Bland med fingrene, la trekke i noen minutter.
-
Legg resterende Salisbury Steak-ingredienser i den store bollen. Bruk hendene til å blande til de bare er kombinert. Bland godt i et par minutter til blandingen blir litt «deig» som vil sikre at pattiene dine holder seg godt sammen.
-
Del opp i 5 og klapp godt i ovale patties rundt 3/4 «/ 1 2/3 cm tykke.
Cooking and Gravy
-
Varm opp olje i en stekepanne over høy varme. Tilsett biffene og kok den første siden i 1 minutt eller til den er brun, vend den og brun den andre siden (de vil fortsatt være rå inni). Fjern på tallerkenen.
-
Hvis stekepannen ser tørr ut, kan du tilsette mer olje. Tilsett hakket løk og hvitløk og kok i 2 minutter til løk er litt gjennomsiktig.
-
Tilsett soppen i stekepannen og stek i 2-3 minutter til gylden.
-
Skru ned varmen til middels. Tilsett smør. Når du har smeltet, tilsett mel og kok i 30 sekunder, rør hele tiden.
-
Ha i gradvis kjøttkraft under omrøring mens du går. Når du først er klumpfri, visp inn de gjenværende sovsingrediensene.
-
Legg til biffer sammen med juice på tallerkenen. Kok i 5 – 7 minutter, eller til saus er tykkere, rør av og til rundt biffene. Hvis sausen tykner for raskt, legg til mer vann.
-
Fjern biffer på en tallerken. Smak på saus og juster salt og pepper etter smak.
-
Server salisburybiff toppet med soppsausen – over potetmos er ideell! Dryss med litt persille om ønskelig.
Oppskriftsmerknader:
2. Ernæring nedenfor er per porsjon for Salisbury Steak + saus, ingen sider.
Ernæringsinformasjon:
DOZER LIV
Hver morgen i sommerferien. PS Han hopper for å fange sand. Ingen interesse for de vanlige lekene!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave