Hopp til oppskrift
Deilig karamelliserte sauterte paprika og løk er et publikum-behagelig tilbehør til omtrent ethvert måltid! Laget med urter, krydder og en skvett rødvineddik. (glutenfri, paleo, vegetarisk, vegansk)
Sauterte paprika og løk er det perfekte tilbehør til omtrent hvert måltid. Laget av søte paprika, røde og gule løk, et snev av olivenolje og smakfulle urter og krydder, vil denne raske og enkle grønnsaksoppskriften gi vakre farger til middagsplaten.
Og ikke engang få jeg begynte med hvor sunne og næringsrike de er. Bare en porsjon av disse grønnsakene er fylt med sunt fett, fiber og en imponerende mengde vitamin C!
Foruten den typiske salt- og pepperkrydden i de fleste paprika- og løkoppskrifter, har jeg tilsatt noen rød pepperflak og tørket oregano for ekstra smak.
Sluttresultatet er ikke krydret i det hele tatt, så ikke bekymre deg hvis du er følsom overfor krydret mat. Hvis du foretrekker litt krydder, anbefaler jeg å doble mengden rød pepperflak.
Hvordan lage sauterte paprika og løk
Skjær 4 paprika, 1 rødløk og 1 gul løk i skiver. i strimler. (bilde 1)
Legg dem i en stor stekepanne på middels høy varme sammen med 2 ss olivenolje. (bilde 2)
Legg til i salt, sort pepper, rød pepperflak og tørket oregano. (bilde 3)
Rør alt sammen og kok i 15-17 minutter, til grønnsakene er mykgjort og karamellisert. Ha i 1 ss rødvinseddik, 1 ts hakket hvitløk og kok i 1 minutt til. (bilde 4)
Fjern fra varme og server.
Tips og triks for de beste paprika og løk
Hvis paprika og løk begynner å brenne, skru ned varmen på komfyrtoppen bare litt og juster den derfra . Vi vil ha karamelliserte paprika og løk, ikke brente paprika og løk.
Hvis du ikke bruker en stekepanne, må du kanskje tilsette litt mer olivenolje. Grønnsakene skal egentlig ikke feste seg til bunnen av stekepannen, så tilsett mer olivenolje om nødvendig.
Sørg for å tilsette hakket hvitløk på slutten så den ikke brenner. Hvis du legger til det i begynnelsen med alle krydder, brenner det, og det er ingen ting!
Måter å bruke Sauteed Peppers and Onions
Leter du etter forskjellige måter å spise disse grønnsakene gjennom hele uken? Her er noen av favorittideene mine!
- i burrito-boller med chipotle-kylling og korianderlime-ris
- på burgere som denne søtpotet-sorte bønnerburgeren
- i taco som disse enkle kylling tacoene
Jeg håper du elsker denne oppskriften like mye som meg! For å få enklere meksikanske oppskrifter levert rett til innboksen din, kan du registrere deg for mitt ukentlige nyhetsbrev. Du kan også følge Isabel Eats på Facebook, Instagram og Pinterest!
Oppskrift
Sauteed Peppers and Onions
- Pin
Ingredienser
- ▢ 2 ss olivenolje
- ▢ 4 mellomstore paprika, skiver i lange strimler
- ▢ 1 middels rødløk, skiver
- ▢ 1 middels gul løk, skiver
- ▢ 1 ts grovt kosher salt
- ▢ 1/2 ts rød pepperflak
- ▢ 1/4 ts malt svart pepper
- ▢ 1/4 ts tørket oregano
- ▢ 1 ss rødvinseddik
- ▢ 1 ts hakket hvitløk (ca. 2 fedd)
Instruksjoner
-
Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.Ha i olivenolje, paprika i skiver og rød og gul løk i skiver.
-
Tilsett salt, rød pepperflak, sort pepper og tørket oregano.
-
Rør for å belegge grønnsakene med olivenolje og krydder. Stek, rør av og til i 15-17 minutter til paprika og løk har myknet og begynte å karamellisere.
-
Ha i rødvinen eddik og hakket hvitløk. Bland sammen og kok i 1 minutt til. Smak til og smak til med mer salt om nødvendig.
-
Fjern paprika og løk fra varmen og server.
Isabels tips:
- Hvis paprika og løk begynner å brenne, snu ned varmen på komfyrtoppen bare litt og juster deg derfra. Vi vil ha karamelliserte paprika og løk, ikke brente paprika og løk.
- Hvis du ikke bruker en stekepanne, kan det hende du trenger å tilsette litt mer olivenolje. Grønnsakene skal egentlig ikke feste seg til bunnen av stekepannen, så tilsett mer olivenolje om nødvendig.
- Sørg for å ha i hakket hvitløk på slutten så den ikke brenner. Hvis du legger til det i begynnelsen med alle krydder, vil det brenne og det er ingen ting!
Ernæringsinformasjon