Sazon-krydder er en smakfull krydderblanding populær i Puerto Ricas og karibiske retter, laget med annatto, koriander, oregano, hvitløk og mer . Lær bruken og hvordan du lager den.
Hvis du er en krydderelsker som jeg, har du kanskje kommet over en interessant og smakfull blanding av krydder som heter Sazon Seasoning. Dette er en krydderblanding du vil ha for hånden.
Sazon-krydder er utrolig unikt med en smak som ingen andre, og når du først har prøvd det, kan det bare bli en ny pantry-stift. Det er en krydderblanding fra Karibia, spesielt Puerto Rico, hvor den brukes til å smake på en rekke retter, og gir akkurat den rette berøringen for å lokke smaksløkene.
La oss diskutere det, hvordan det brukes, og hvordan lage din egen hjemmelagde blanding.
Hva er Sazon-krydder?
Sazon-krydder er en allsidig krydder populær i karibisk og latinsk matlaging, spesielt Puerto Rico, men mye brukt i andre regioner. Du finner den også i spansk og meksikansk mat. Det er vanligvis en blanding av malt annatto frø, gurkemeie, hvitløk, koriander, salt og andre ingredienser.
Det er mange populære merker av sazon krydder, som Goya og Badia, selv om det er lett å lage på hjem. Den brukes i et bredt utvalg av retter, fra Puerto Ricas Arroz con Pollo, spansk paella, supper som Pollo Guisado (Chicken Stew), lapskaus og så mye mer.
Selvfølgelig kan du kjøpe sazon-krydder fra din favorittbutikk eller kjøp den på nettet, men den er ganske enkel å lage hjemme med ingredienser som det meste er lett å finne.
La oss snakke om hvordan vi lager hjemmelaget sazon-krydder, skal vi?
Sazon-krydderingredienser
Sazon-krydder inneholder vanligvis noen av følgende ingredienser i forskjellige forhold, selv om andre noen ganger er brukt avhengig av kokk:
- Malte annattofrø
- Safran
- Gurkemeie (gir en levende gul farge)
- Hvitløk pulver
- Malet koriander
- Malet kummin
- Tørket oregano (meksikansk oregano er bra her)
- Løkpulver
- Paprika eller cayennepepper
- Salt og sort pepper
En veldig enkel blanding kan lages w med malt annattofrø, koriander, hvitløk, spidskommen og salt. Jeg bruker annatto, hvitløk, koriander, spidskommen, oregano, løk, cayenne og salt og pepper i blandingen min. Juster deg gjerne etter din egen personlige smak.
Safran er en veldig populær ingrediens, men den er ganske dyr og ofte vanskelig å finne. Ta med det hvis du vil, selv om mange merker og oppskrifter utelater det.
Hvordan lage Sazon-krydder – oppskriften Metode
Bland sammen følgende ingredienser i en bolle til de er godt kombinert: 1 ss malt annatto frø (under inkluderer safran, eller like mye gurkemeie og paprika), 1 ss hvitløkspulver, 1 ss koriander, 1 ss malt spisskummen, 2 ts tørket oregano, 1 ts løkpulver, ½-1 ts cayennepepper (valgfritt, for en krydret versjon), ½ ts salt (eller etter smak)
½ ts svart pepper (eller etter smak).
Bruk som ønsket. Oppbevares i en forseglet beholder på et kjølig, mørkt sted.
Bom! Ferdig! Sazon-krydderblandingen din er klar til bruk! Hva tror du? Gode ting, ikke sant? Så flott krydder. Bedre enn kjøpt i en butikk.
Slik bruker du Sazon-krydder
Sazon-krydder kan brukes til å krydre mange regionale retter, men du kan også bruke det til din egen matlaging som en generell krydder. å krydre oppskrifter som supper, gryteretter, grillet kjøtt eller noe i tregkokeren. Du finner den i populære retter som arroz con pollo og andre risretter som arroz con gandules, arroz con guisodos, arroz amarillo, paella, meksikansk ris, til og med svarte bønner og ris, Frijoles Negros (cubanske sorte bønner), forskjellige retter av biff, kylling og så mye mer.
Oppskriftstips & Merknader
- Hjemmelaget er best. Mange kommersielle merker bruker antiklumpemidler og fargestoffer i sine blandinger for utseende. Noen inkluderer MSG. Hvis du ønsker å unngå disse ingrediensene, kan det være det beste alternativet for deg å lage det hjemme.
- Saltfritt. Du kan enkelt hoppe over saltet for en saltfri sazon-blanding. Bare legg til saltet eller salterstatningen din etter behov når du lager mat.
Hvor kan jeg kjøpe Sazon Seasoning
Foretrekker du å kjøpe det for å prøve det? Det er noen flotte blandede kjøpte butikker. Kjøp sazon krydder online på Amazon. Jeg har gitt noen tilknyttede lenker nedenfor for å gjøre det enkelt å kjøpe.
- Kjøp Goya Sazon Seasoning (tilknyttet lenke, vennene mine)
- Kjøp Badia Sazon Seasoning (tilknyttet link , vennene mine)
- Se alle Sazon-blandingsalternativer på Amazon (tilknyttet lenke, vennene mine)
Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker sazón krydderblandingen!Gi meg beskjed hvis du lager det og hvilke oppskrifter du bruker det på. Krydre ting!
Prøv noen av mine andre populære oppskrifter
- Adobo Seasoning
- Jamaican Jerk Seasoning
- Jamaican Curry Powder
- Tajin-krydder
- Old Bay-krydder
- Hjemmelaget Achiote Paste (en god erstatning for sazon)
- Sofrito Oppskrift
Har du spørsmål? Spør i vei! Jeg hjelper deg gjerne. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du legger igjen en kommentar med noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg kommer til å dele! Takk! – Mike H.
Skriv oppskrift
Sazon Seasoning Oppskrift
Ingredienser
- 1 ss malt annatto frø erstatninger inkluderer safran, eller like store mengder gurkemeie og paprika
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss koriander malt
- 1 ss bakken c umin
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts løkpulver
- ½-1 ts cayennepepper valgfritt, for en sterkere versjon
- ½ ts salt eller etter smak
- ½ ts sort pepper eller etter smak
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene sammen i en bolle til de er godt kombinert.
-
Bruk som ønsket. Oppbevares i en forseglet beholder på et kjølig, mørkt sted.
Merknader
Ernæring