Min manns berømte Schweddy Balls er så gode at de får deg til å fylle munnen din denne høytiden. De er bite sized cocktail kjøttboller med tyttebær og chilisaus, oppvarmet til perfeksjon i tregkokeren, og blir raskt spist på enhver høytidsfest eller spilldagssamling.
Hei! Dette er Krissys mann. Jeg har aldri skrevet noe på bloggen hennes, men hun elsker Schweddy-ballene mine så mye at hun ville at jeg skulle komme hit og fortelle alle om hvor gode de er. Scheddy-ballene mine har blitt gledet av utallige unge, unge & gamle, menn & kvinner i mange år nå. Spesielt rundt høytiden begynner folk å tigge for dem. Så, etter ferien går og folk begynn å tenke på alle de gode tingene de vil skyve i munnen under Superbowl, mine Schweddy Balls er det første du kommer til å tenke på. Disse Schweddy Balls har blitt perfekt formet for hånd, har den perfekte størrelsen for å passe en (eller to hvis du har stor appetitt) i munnen, og ikke er så salt som mange andre baller der ute, har kona prøvd.
Mine berømte Schweddy Balls starter med en enkel å lage kjøttbolleroppskrift. Det er viktig å håndtere kulene forsiktig og ikke overarbeide dem. Størrelse betyr noe – ingen vil stappe en Schweddy Ball i munnen hvis den er for stor. Hvis det er for stort eller for lite, er smaksforholdet med sausen alltid av. Å ja, sausen. Det er så deilig, men likevel nesten vanskelig å beskrive. Min kone sier at Schweddy Ball-sausen min er akkurat den rette mengden søt med den rette mengden tangy og den har den perfekte mengden smak som trengs for å komplimentere kulene. Hvis de holdes varme i en treg komfyr, kan disse Schweddy-ballene vare hele natten, men de gjør vanligvis ikke det fordi de er det første folk går for til enhver fest. Håper du liker Schweddy Balls like mye som kona og alle vennene våre! Kos deg!
Åh, og hvis du likte å høre om min versjon av Schweddy Balls, må du sjekke kusinen min, Pete, snakker om ballene sine på The Delicious Dish på NPR.
SCHWEDDY BALLS
Print Pin
Hold markør: 40 baller
Ingredienser
Kjøttboller:
- ▢ 1 ½ pund kjøttdeig (gress matet hvis tilgjengelig)
- ▢ 1 egg
- ▢ ½ kopp fersk persille (hakket)
- ▢ ½ kopp brødsmuler
- ▢ 1 løk (veldig liten eller ½ stor løk, hakket)
Saus:
- ▢ 1 kopp hjemmelaget tyttebærsaus (se oppskrift i notater)
- ▢ ½ kopp chilisaus
- ▢ 1 ½ ts sitronsaft
Instruksjoner
-
Lag litt hjemmelaget tyttebærsaus (lag masse fordi du kan bruk den til alle slags ting).
-
For å lage kjøttbollene forvarmes ovnen til 350 grader F. I en mellomstor bolle kombinerer du kjøttdeig, egg, persille, brødkrummer og terninger med løk. Bruk hender til å blande til alle ingrediensene er godt kombinert, men prøv å ikke blande for mye. For kuler til baller i størrelse, omtrent på størrelse med en stor valnøtt, og jevnt mellomrom på et bakeplate. Stekes i forvarmet ovn 25-30 minutter eller til de er pent brunet på toppen. Oppbevar i kjøleskap i lufttett beholder til servering.
-
For å tjene som en fantastisk forrett, kombiner tranebærsaus, chilisaus og sitronsaft i en treg komfyr. Tilsett kjøttboller og kast til strøk. Vri til lav til den er oppvarmet, og reduser deretter varmen til varm for å holde varmen hele natten. Oppskriften dobler eller tredobles lett hvis du betjener en mengde.
Notater
Serveringsstørrelse basert på en kjøttbolle.