5 Ingrediens Shortbread Thumbprint Cookies – min favorittdeig for å lage disse klassiske informasjonskapslene! Det beste av alt er at det INGEN KULLING kreves & informasjonskapsler spres ikke! 7 morsomme måter å dekorere perfekt til din cookie-tallerken med en trinnvis video!
Det er desember og det betyr at det er offisielt cookie bakesesongen. Det er vår mest favorittid på året, og jeg ser alltid ut til å la meg rive med hvor mange godbiter jeg ender med. Jeg kan ikke hjelpe det, snøballer, karamellkorn, sukkerkaker, fudge – de er så morsomme å lage!
En av favorittkakene vi lager hvert år er Classic Jam Thumbprint Cookies eller hva Jeg liker å kalle sukkerbit av lykke. Jeg ser aldri ut til å føye meg sammen for å fotografere dem i tide, siden de alltid blir snappet opp så snart jeg lager dem.
De starter med en buttery, smelter i munnen din shortbread base. Jeg elsker denne deigen fordi den trenger du ikke å bekymre deg for at informasjonskapslene SPREDES i det hele tatt når du baker dem og best av alt – INGEN KJØLING kreves !!
Den er laget med enkle pantryingredienser med KUN 5 ingredienser:
- smør
- sukker
- mel
- vaniljeekstrakt
- og den hemmelige ingrediensen min ?? Maisstivelse …. Nøkkelen til å holde kakene fine og myke uten absolutt spredning.
(Hvis du så videoen min, var bakepulveret en skrivefeil og er ikke i oppskriften. Beklager forvirringen.)
Deretter kan du enten la dem være rene eller rulle dem i litt sukker for litt ekstra tekstur og knase . Jeg liker vanligvis å legge til et snev av kanel også, men de er helt deilig hvis du bestemmer deg for å utelate det trinnet.
Fyllingene er neste morsomme trinn. Du kan tilpasse dem med hva du vil:
- jordbærsyltetøy
- bringebærkonserver
- aprikossyltetøy
Bruk favoritten din!
Og enda bedre, du er ikke bare begrenset til frukt.
Fyll dem opp med:
- sjokolade
- Nutella
- Hershey’s Kisses
- karamell
- smeltet hvit sjokolade.
Jeg har 7 morsomme måter du kan dekorere dem på og være stjernen på ethvert høytidsutvekslingsfest!
For disse Hershey’s Kisses-informasjonskapslene, bare vær sikker på å trykke Hershey’s Kisses inn i informasjonskapslene så snart de kommer ut av ovnen, og la dem tørke og stivne. Bruk favoritt Hershey’s Kisses – peppermynte, sjokolade eller småkaker og krem!
For disse skilpaddefingeravtrykkkakene fyller du med smeltede karameller , topp med en pekannøttehalvdel og drypp med sjokolade og karamell. Du kan sjekke hele oppskriften HER.
For disse hvite sjokoladepeppermyntene, når kakene er bakt og tørre, fyll dem bare med:
- hvit sjokolade
- knust peppermynte godteri stokker
Og for Nutella M & M’s informasjonskapsler, la informasjonskapslene bake og tørke, og fyll dem med:
- Nutella
- mini M & M’s
- 2/3 kopp 150 g usaltet smør, mykgjort til romtemperatur
- 2/3 kopp 128 g hvitt granulert sukker
- 1 1/2 ts rent vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp 28 g maisstivelse
- 1 2/3 kopp 217 g mel til alle formål, delt (målt riktig – skje og nivåmetode) pluss 1-2 ss etter behov
- 1-2 ss melk * valgfritt og bare som nødvendig, legg til litt om gangen
- * Pluss ekstra granulert sukker i en bolle for rulling av deig valgfritt
- Ulike alternativer
- Klassisk syltetøy Tommelfinger – bringebærsyltetøyjordbær syltetøy, aprikossyltetøy, bjørnebærsyltetøy, melis, melk & vaniljeekstrakt til glasuren
- Hershey «s Kiss es – sjokolade peppermynte eller kaker og fløte
- Turtle Thumbprints – karamell firkanter tung krem, pekannøtter, smeltet sjokolade og karamelsaus
- Nutella M & M «s – Nutella mini festive M & M» s
- Peppermynte – Smeltet hvit sjokolade knust godterrør
- Snømann – Hvit sjokolade smelter blå runde nonpareil dryss, oransje jimmies dryss, svart lakris til øynene og munnen – kutt i størrelse
- Rudolph – kringler Røde Smarties, kutt svart lakris til øynene og munnen – kutt til størrelse
-
Forvarm ovnen til 375 F grader. Linje 2 store bakeplater med bakepapir eller en silikonmatte. Sett til side.
-
I bollen til en stativblander eller ved hjelp av en stavmikser på middels hastighet, fløter smør og sukker sammen til det er glatt og kremaktig (ca. 5-6 minutter). Bland i vanilje og slå til kombinert, skrap ned sidene og bunnen av bollen etter behov. Slå av mikseren og tilsett sakte maisstivelse og mel. Vri mikseren tilbake på lav og pisk til deigen begynner å smuldre sammen. Hvis deigen virker for våt – tilsett mer mel (1 ss av gangen opp til 2 ss). Hvis deigen er for våt, tilsett 1-2 ts melk. Slå av mikseren og samle deigen med hendene for å presse deigen ned og sammen mens du elter og klemmer deigen med håndflatene for å danne en stor ball. Dette kan ta omtrent to minutter. Varmen fra hendene dine vil myke opp deigen og danne seg sammen. Plukk av 1 «biter og rull og klem dem tett i runde kakedeigkuler (du kan rulle dem i granulert sukker for en ekstra knase og glans hvis ønskelig) og plasser ca 1,5» fra hverandre på tilberedte bakeplater. Lag en ** fordypning med tommelen eller bruk en 1/4 ts i midten av hver deigkule. Stek i forvarmet ovn til den er stiv, men fortsatt blek & ikke gylden, ca. 10 – 12 minutter. Vær forsiktig så du ikke baker for mye, da informasjonskapslene fortsetter å lage mat mens de avkjøles. Fjern fra ovnen og sentrer inn igjen om nødvendig. Deigen fortsetter å koke når det avkjøles.
-
La det tørke på bakeplaten i 5 minutter, og overfør det deretter til et kablet kakestativ for å avkjøles helt. Fyll med din favoritt syltetøy eller pynt med valgene nedenfor.
-
Hershey «s Kisses thumbprints: Når kakene er bakt og varme ut av ovnen, trykker du straks på et Hershey’s Kiss inn i midten mens kakene fortsatt er varme. Ikke flytt og la tørke. Hersheys kyss vil holde seg til kjeksen når den er tørr.
-
Turtle Thumbprints – fyll med smeltede karamellfirkanter og fløtefyll, topp med pekannøtter og drypp med smeltet sjokolade og karamelsaus. Full oppskrift finner du HER
-
For Nutella M & M «s cookies – la bakte kaker tørke da fyll med Nutella og topp med festlig mini M & M «s.
-
For de hvite sjokoladepepermyntekakene: La bakte kaker tørk og fyll deretter med smeltet hvit sjokolade og topp med knuste godteridiner. La dem stivne.
-
For snømennkaker: Når kakene er bakt og fremdeles varme, legg straks en hvit sjokoladesmelt i midten og stek i ovnen i ytterligere 1 minutt bare til sjokoladesmelten fester seg til kjeksen. Pynt deretter med blå dryss for øynene, 1 oransje jimmies dryss for nesen og topp med kutte svarte lakrisstykker til øyne og munn. Hvis dryss og lakris ikke henger sammen, legg de tilbake i ovnen i ett minutt til, så de alle henger sammen. Fjern fra ovnen og la det tørke og stivne.
-
** For Rudolph-kaker: i stedet for å trykke et innrykk i midten når du baker deigen, flatt deigkulene med en glass og stikk deretter på de ødelagte kringlene for å danne geviret.Når informasjonskapselen er bakt, trykker du umiddelbart med et Red Smarties «godteri for nesen og kutter svarte lakrisstykker for øynene og munnen.
** Ikke gjør et innrykk for Rudolph-informasjonskapslene. I stedet flatt deigkulene med et glass og stikk deretter på de ødelagte kringlene for å danne geviret. er bakt, trykk straks med et Red Smarties «godteri for nesen og kutt svarte lakrisbiter for øynene og munnen.
*** OBS: DET ER INGEN BAKEPULVER I OPPSKRIFTET SOM DU SAG FRA VIDEOEN. DET VAR EN TYPO & Jeg beklager enhver forvirring.
Flere høytidssaker:
Classic Pecan Snowball Cookies
Peppermynte fylte snøballkaker
Hvis du trenger å finne flere høytidscookies, kan du finne alle informasjonskapslene mine HER eller ta turen innom cookies-tavlen min på Pinterest og følge med for å holde deg oppdatert: