Paprika er en av grønnsakene du raskt kan fryse rå uten å blanche først. Tint paprika beholder noe skarphet og kan brukes i kokte retter som gryteretter eller spises rå.
Frysende bjelle eller paprika
- Velg skarp, øm bjelle eller paprika.
- Vask paprika ved å skrubbe dem med ren grønnsakbørste under rennende vann.
- Skjær ut stilkene og kutt paprika i to.
- Fjern frø og membran . Spar tid ved å bruke en melonballer eller tuppen av en skje til å skrape ut frø og membran.
- Skjær paprika i strimler, terninger eller skiver, avhengig av hvordan du planlegger å bruke dem.
- Frys paprika i et enkelt lag på et rent kakeark med sider, omtrent en time eller lenger til det er frossent. Denne metoden blir referert til som «skuffefrysing.»
- Overfør til en frysepose når den er frossen, unntatt så mye luft som mulig fra posen. Paprikaene forblir atskilt for å gjøre det enkelt å måle etter oppskrifter.
- Hell ut mengden frossen paprika som trengs, forsegl posen og sett den tilbake i fryseren.
Frysing av paprika
- Vask paprika ved å gni dem forsiktig under kaldt rennende vann og deretter stamme.
- Det er ikke nødvendig å kutte eller hugge paprika før du fryser. Pakke, uten noe plass.
- Forsegling og frysing.
Når du håndterer eller skjærer paprika, anbefales det å bruke plast- eller gummihansker og ikke berøre ansiktet ditt. . Vask hendene grundig med såpe og vann før du berører ansiktet eller øynene hvis du ikke bruker hansker.
Emballasje til fryseren
Egnede frysebeholdere inkluderer:
- Fryseposer i plast
- Frysepapir
- Fryser Aluminiumsfolie
- Plastbeholdere med snøfnuggsymbolet
Beholdere som ikke er egnet for langvarig oppbevaring av frysere (med mindre de er foret med frysepose eller innpakning) inkluderer:
- Oppbevaringsposer av matvarer
- Melkekartonger
- Høstostkartonger
- Piskekrembeholdere
- Smør- eller margarinbeholdere
- Plastbrød eller andre produktposer
Oppbevaring av frosne paprika
For å forlenge tiden frossen mat opprettholder god kvalitet:
- Pakk mat i materiale som er beregnet til frysing.
- Hold temperaturen på fryser ved 0 grader Fahrenheit eller lavere.
- Det anbefales generelt å spise frosne grønnsaker innen 8 måneder i beste kvalitet.