Slik kalibrerer du mattermometeret

Scott Heimendinger er mannen bak en av våre go-to-nettsteder for tvangsmessig tvangsmessig matlagingsadferd Seattle Food Geek, hvor dette innlegget opprinnelig dukket opp.

Hvis du er noe som meg, har du sannsynligvis fått en håndfull termometre som danser rundt skuffen din med diverse kjøkkenverktøy. Men er de nøyaktige? Hvis du steker kalkun, vil ikke en grad av unøyaktighet utgjøre en dramatisk forskjell. Men hvis du lager karamell, tempererer sjokolade, koker sous vide, griller en biff eller gjør noen andre oppgaver som krever en presis temperatur, har du et termometer du kan stole på, er clutch.

Kalibrering termometeret ditt er raskt og enkelt. Mange analoge og digitale termometre lar deg kompensere temperaturen for å justere for den kalibrerte verdien. Imidlertid, hvis termometeret ikke tilbyr en offset-funksjon, vil et stykke blå tape med deltaet fungere helt fint.

Metode 1: Isvann

1. Fyll en glass med isbiter, og fyll deretter på med kaldt vann.
2. Rør vannet og la det sitte i 3 minutter.
3. Rør om igjen, sett deretter termometeret i glasset, og pass på at du ikke for å berøre sidene.
4. Temperaturen skal være 0 ° C (32 ° F). Registrer forskjellen og forskyv termometeret ditt etter behov.

Metode 2: Kokende vann

1. Kok en gryte med destillert vann.
2. Når vannet har kommet til å koke, setter du inn termometeret ditt, og pass på at du ikke berører sidene eller bunnen av gryten.
3. Temperaturen skal være 212 ° F (100 ° C). Registrer forskjellen og kompenser termometeret ditt etter behov.

Annonse

Nå som du har et termometer du kan stole på , gå ut og lag med tillit!