Slow Cooker Sweet Pork Barbacoa

Sweet Pork – denne versjonen er laget i tregkokeren og er perfekt for å legge til taco, burritos, quesadillas og mer! Det er deilig smakfullt og supermørt, akkurat som Cafe Rio!

La meg begynne med å si, jeg trodde aldri jeg ville være å vie et innlegg til søtt svinekjøtt. Noen gang. Jeg hadde tidligere ting.

Mannen min elsker det, så da vi først giftet meg, var jeg fremdeles veldig forsøk på å imponere ham, så jeg prøvde å lage flere forskjellige søte svinekjøttoppskrifter. Hver gang det var så vanskelig for meg å kvele det ned, for det var som å spise et stykke kandisert svinekjøtt inne i en taco.

Det var altfor altfor søtt, ikke søtt på en god måte i det hele tatt. Det var en rar slags søt. Jeg ofret omtrent åtte for mange ganger og lagde det til middag fordi han likte det, så bestemte jeg meg endelig; dette er så halt, hvorfor lager og spiser jeg noe jeg knapt kan kvele meg ned?

Flere år har gått siden. Vi besøker en lokal «meksikansk» (jeg vil ikke kalle det meksikansk, men det er fortsatt veldig bra) restaurant kalt Cafe Rio, og mannen min bestiller selvfølgelig ofte en av deres søte svinekjøtt Barbacoa-hovedretter.

Jeg bestemte meg for å gi den en ny sjanse, og jeg prøvde hans søte svinekjøtt taco, og jeg fant faktisk ut at jeg likte det nok til å bestille en til meg selv ved vårt neste besøk.

Etter å ha prøvd det bestemte jeg meg for at det ikke er i nærheten søt som noen av Cafe Rio slår av oppskriftene der ute. Derfor bestemte jeg meg for å komme hjem og lage min egen gjengivelse.

Dette er en av de enkleste oppskriftene noensinne! Ja, du kan brune steken i en stekepanne i litt olje først, og du kan erstatte løk og hvitløkspulver med fersk sauterte løk og hvitløk, men det vil fjerne mye av enkelheten i denne sakte komfyroppskriften.

For meg en langsom komfyroppskrift er en som du kaster inn og går, en oppskrift som er perfekt for en travel dag. Så jeg har bestemt meg for å holde det slik. Det er mange bruksområder for dette svinekjøttet oppført i oppskriften. Det er absolutt ikke begrenset til bare taco.

Du kan også legge til mer sukker hvis du vil, hvis du vil ha et veldig søtt svinekjøtt. Dette svinekjøttet er muligens enda bedre den andre dagen, jeg føler at det gir det mer tid til å absorbere mer smak (det er ikke ofte jeg sier at en bestemt mat er bedre som rest =).

Dette er andre gangen jeg lager denne oppskriften, og jeg må si at den er veldig nær Cafe Rio (jeg tok noen av dem hjem for å sammenligne) . Den er smakfull, utrolig øm, med akkurat den rette mengden søt, og igjen er den utrolig allsidig.

Så hvis du har noe av dette til overs etter tacoene dine fra den første dagen, så neste dag rundt deg kunne bruke den til enchiladas og så videre. Kos deg!

Merk: dette er tacoene mine uten 85% av påleggene jeg legger til =). Jeg måtte la dem være slik at du faktisk kunne se svinekjøttet. Som toppideer liker jeg å bruke: Romainesalat, Monterey Jack, Cheddar eller Cotija-ost, terninger av Roma-tomater eller pico de gallo, guacamole eller terninger av avocado, rømme, grønn eller rød løk, fersk salsa eller koriander limegård, varm saus (Tapitio og massevis av det), limesaft og koriander.

Ikke alle disse samtidig, men de fleste. Det kommer bare an på hva jeg har til stede, men de er alle gode alternativer. Også serverer jeg dem alltid i stekte mais-tortillaskall eller ferskmels tortillas.

Follow Cooking Classy

5 fra 11 stemmer