Hvis det er en ting jeg visste med en gang å starte SNAP Challenge, var det at jeg var nødt til å samle måltidene mine betydelig med billig bønner og korn for å holde seg under $ 4,50 mat per dag. I stedet for å bruke vanlig gammel ris lagde jeg en stor porsjon krydret ris den første dagen, som jeg brukte som base for flere måltider gjennom hele uken (og kanskje hele måneden).
I hele september måned vil jeg delta i SNAP Challenge og prøve å spise på $ 4,50 per dag. Les mer her.
Easy Seasoned Rice – An All-Purpose Side Dish
Hva slags Ris kan jeg bruke?
Du kan bruke hvilken som helst type ris du liker, bare sørg for å justere vannforholdet og koketiden for å matche retningen på pakken for risen du bruker. Jeg brukte brun jasminris til denne oppskriften av to grunner: jasminris har mye mer smak enn vanlig hvit ris og fullkornsris er mye mer mettende.
Kan jeg lage dette i en rismaker?
Ja, bare tilsett krydder (hvitløkspulver, timian, knust rød pepper og salt) til risprodusenten sammen med risen og vann, bruk deretter rismakeren som du pleier å gjøre.
Hva serverer du med krydret ris?
Du kan servere krydret ris som tilbehør til noe som Salisbury Steak, Tyrkia Taco skillet, hvitløk smør bakt kyllinglår, urte stekt svin mørbrad, eller balsamico kylling og sopp. Eller du kan bruke krydret ris som en smakfull base for et bolle måltid, som Smoky Roasted Pølse og grønnsaker, BBQ biff og bønner, eller stekte rosenkål.
Hvor lenge holder krydret ris seg bra?
Når den kokte risen avkjøles og lagres ordentlig, vil den forbli god i kjøleskapet i omtrent fire dager, eller du kan fryse i omtrent tre måneder. Fordi kokt ris er en av de vanligste kildene til matforgiftning, er det viktig å ta de riktige trinnene med den resterende risen.
Hvordan du lagrer restrester
Når du sparer rester av kokt ris er det veldig viktig å dele og slappe av restene så raskt som mulig. Ris kan naturlig inneholde en bakterie som heter Bacillus cereus, som har sporer som er motstandsdyktige mot matlaging. Bacillus cereus-forurensning gir ingen synlige tegn eller lukter, så det er av største betydning at ris blir avkjølt riktig umiddelbart etter tilberedningen. Overfør den kokte risen til en ny beholder (ikke la den stå i den varme beholderen den ble kokt i), del risen i mindre porsjoner hvis den er kokt i en stor porsjon, og legg den i kjøleskapet for å avkjøles. Ikke la risen sitte ute ved romtemperatur. Målet er å avkjøle risen til under 40 ºF på under to timer, så jo raskere den kommer i kjøleskapet, jo bedre.
Skriv oppskrift Dagligvareliste Favoritter
Krydret ris
Ingredienser
- 2 kopper brun jasminris ($ 1,21)
- 1/2 ts hvitløkspulver ($ 0,05)
- 1/2 ts tørket timian ($ 0,05)
- 1/4 ts knust rød pepper (valgfritt) ($ 0,02)
- 3/4 ts salt (0,03 $)
- 4 kopper vann ($ 0,00)
Instruksjoner
-
Kombiner ris, hvitløkspulver, timian, rød pepper, salt og vann i en tunge bunn. Gi den en kort røre for å fordele ingrediensene jevnt.
-
Legg et lokk på gryten og legg den over høy varme. La gryten koke opp. Når den har kokt opp, senk varmen til lav og la den surre i 30 minutter. Etter 30 minutter, slå av varmen og la den hvile med lokket på plass i 20 minutter til.
-
Etter 20 minutter uten varme , fluff risen og server, eller avkjøl til den er klar til å spise. Ekstra ris kan også fryses til rask mat senere.
Merknader
Se hvordan vi beregner oppskriftskostnadene her.
Ernæring
Næringsverdier er bare estimater. Se vår fulle ansvarsfraskrivelse her.
Utstyrsseksjonen ovenfor inneholder tilknyttede lenker til produkter vi bruker og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Hvordan lage krydret ris – trinnvise bilder
I en tung bunnpotte, kombiner 2 kopper ris, 1/2 ts hvitløkspulver, 1/2 ts tørket timian, 1/4 ts knust rød pepper, 3/4 ts salt og 4 kopper vann. Rør kort for å fordele ingrediensene jevnt.
Dekk potten med et lokk, og legg den over høy varme. La gryten koke opp, og senk deretter varmen til lav og la den surre i 30 minutter. Etter 30 minutter, slå av varmen og la den hvile og fortsett å dampe i restvarmen i 20 minutter. Etter 20 minutter, luft risen og server.
Det virker ikke veldig revolusjonerende, men når du arbeider med et begrenset budsjett, er det viktig å sørge for at hvert måltid er som tilfredsstillende som mulig. Jeg planlegger å spise omtrent det samme gjennom hele uken, så jeg må sørge for at det er jævla deilig slik at jeg fortsetter å komme tilbake! Ha!
Følg med for å se de forskjellige måtene jeg bruker denne risen gjennom hele uken.