Sørvest-grillet kalkunbryst

Deling er omsorgsfull!

Southwest Grilled Turkey Breast

Dette Southwest Grilled Turkey Breast var en av de beste kalkunene vi noen gang har hatt! Hvis du kjenner husstanden vår som sier mye, ettersom vi elsker kalkun!

Vi leter alltid etter nye og spennende måter å servere middag eller forretter på, enten det er biff, svinekjøtt eller fjærfe. Vi har også tilberedt kalkunbryst på mange forskjellige måter. Noen ganger er en hel kalkun bare for mye for familien vår, så vi tar en brystrulle eller noe lignende denne oppskriften!

HELPFULLE VARER FOR DENNE OPPSKRIFTEN

Dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Som Amazon Associate tjener jeg en liten del av kvalifiserte kjøp uten ekstra kostnad for deg.

Små glassboller med lokk

EKSTRA STOR Organisk bambus skjærebrett med juice Groove

8 ″ Carving Knife and 7 ″ Gaffelsett

hvordan man griller et kalkunbryst på en gassgrill

Det er så enkelt å grille et kalkunbryst. Spesielt på en gassgrill med denne fantastiske grillede kalkunbrystoppskriften! Fordi du har full kontroll over hvilke områder av grilloverflaten som har direkte varme og hvilke som ikke har direkte varme. Å tilberede brystet med indirekte varme er enkelt!

Ingredienser til kryddergni

• Røkt paprika
• Ancho Chile Powder
• Sellerisalt
• Løkpulver (du kan bruke hvitløkspulver hvis du foretrekker det)
• Kummin
• Kosher salt og pepper

Denne oppskriften er enkel, men den er fullpakket med smak! Selv om du lager et helt utbenet kalkunbryst, blir det så ømt og saftig. Du kan leke med krydderblandingen hvis du vil. Jeg synes at denne kombinasjonen er en klar vinner. Jeg foretrekker løkpulveret fremfor hvitløkspulveret, men du kan prøve det uansett eller være eventyrlystne og bruke begge deler!

Prosessen er enkel; ta brystet ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før. Bland krydderne dine sammen og gi den en god massasje med krydderblandingen. Sørg for at du også får litt under huden på kalkunen!

Forvarm grillen til temperaturen når 350 grader F. Forbered grillen for indirekte tilberedning ved å slå av en av brennerne. Jeg slår vanligvis av den på høyre side. Legg brysthudsiden opp på siden av grillen du har slått av.

hvor lenge skal du grille et kalkunbryst per pund?

Steketiden til kalkunbrystet ditt vil variere basert på en rekke faktorer.

For det første er størrelsen på brystet ditt en stor medvirkende faktor for hvor lang tid det vil ta å lage mat. Også temperatur og vindforhold.

Det er kanskje ikke sant overalt, men her oppe i det store hvite nord kan det være kaldt og vindfullt omtrent når som helst på året! Det kan påvirke temperaturen på grillen din, så det er lurt å holde øye med den.

Våre 6- pund bryst tok 2 1/4 timer å oppnå en sikker indre temperatur på 165 grader F. Jeg brukte et Thermoworks Thermapen kjøtttermometer. Det tar gjetningen helt ut av å grille kalkunbrystet, og alt annet du lager mat! Som en generell tommelfingerregel og for å gi deg en ide, vil kalkunbrystet ta mellom 18 og 23 minutter per pund.

Når kalkunen er kokt, ta den ut av grillen og la den hvile i kl. minst 15 minutter før skjæring. Noen liker å dekke det med aluminiumsfolie, men du trenger ikke. Kalkunhuden var nydelig brun og sprø og selve brystet var ømt og saftig!

Til saltlake eller ikke til saltlake

Dette er det eldgamle spørsmålet, og det er mennesker som har veldig sterke meninger på begge sider av debatten. Jeg er på saltlake-siden; Jeg tror at det tilfører kjøttet ditt smak og fuktighet som du ikke får ellers.

Generelt saltlakker jeg nesten hele kalkunene eller kyllingene mine før jeg koker dem på grillen. Jeg liker til og med å peke dem før jeg legger dem i røykeren. Du kan rett og slett ikke slå de fuktige saftige resultatene du får!

Men når du sier dette, er denne Southwest Grilled Turkey Breast-oppskriften så fullpakket med smak at jeg fant ut at jeg ikke trengte å saltlake den først før grilling.

Selve gnisten er full av fantastiske smaker, og fordi du bare lager det i et par timer, vil brystet forbli fuktig og saftig.

Å grille kalkunen på grillen din over indirekte middels varme er så enkelt, nummer én, lukk lokket, nummer to, kos deg med middag! I tillegg liker jeg det fordi det ser ut til å smake så mye bedre enn å steke det i ovnen. Bonusen er også at du ikke varmer opp huset ditt når du har stekeovnen på om sommeren.

Jeg håper du liker denne fantastiske oppskriften like mye som vi gjorde, det er sikkert en keeper!