Sennepspotetsalat i sørlig stil er det perfekte tilbehør! Kokte poteter blandes med crunchy selleri, kokte egg og en kremet sennepsdressing i denne klassiske sørlige oppskriften.
Født i Midtvesten er vi ikke født og oppdrettet sørlig, men det betyr ikke at vi ikke liker det vi tar på når vi tidligere har opplevd himmelsk sørlig mat. Det nærmeste jeg har kommet ekte sørlig mat er med min skillet bacon cornbread oppskrift. Selv det er ikke helt autentisk, for jeg la cheddarost til oppskriften. Seriøst, hvordan kunne jeg ikke legge til ost? Eller dette søte potet sørlige maisbrødet fra VeggieBalance er ganske greit også.
Vi husker honningskinken, maismuffins, collard greener og deilig sennepspotetsalat i sørlig stil som smakte akkurat slik denne gjør.
Hvordan vet jeg dette? Vel, for å være ærlig, vet jeg ikke at det er en identisk karbonkopi. Men jeg vet at det er ganske nært, fordi jeg justerte ingrediensene om og om igjen. Jeg holdt på med det, til jeg var i stand til å ta en bit, lukke øynene og bli fraktet i tankene mine til den lille sørlige kafeen.
Det som er bra med mange potetsalatoppskrifter er at de er allsidig. Det er enkelt å tilpasse og tilpasse ingredienser som passer til din personlige smak, kostholdsbegrensninger eller hva du måtte ha i pantryet akkurat nå.
Southern Mustard Potato Salat Cooking Tips
- Det er viktig å smake og krydre mens du går, men husk at jo lengre potetsalaten sitter i kjøleskapet, jo mer intensiverte og utviklede blir smakene.
- Sørg for at du bruker sprø og sprø selleri. Det gjør denne retten til en fryd med skarp selleri.
Hva trenger jeg for å lage denne sennepspoteten salat?
Heldigvis trenger du svært få ingredienser, og mange av ingrediensene du enten kan hente fra pantryet, kjøleskapet eller bestille online har levert til deg!
Russet Potatoes er det vi brukte og hva oppskriften vår krever, men potet av alle varianter kan virkelig fungere. Hvis du ikke har russetpoteter, kan du bruke andre varianter hvis det er det du har for hånden.
Du trenger også: egg, selleri, løk, sylteagurk, sennep, majones litt krydder.
Hvordan lagrer du poteter?
Jeg tror det er en vanlig misforståelse at poteter har blitt ‘dårlige’ når de begynner å vokse lite av dem. AKA-øyne.
Poteter som får øynene ut av dem, er ikke en dårlig ting. Betyr bare at de er i et varmt miljø og prøver å dyrke flere poteter. Så bare skyv øynene av og plasser dem på et kjølig, mørkt sted. De burde vare i løpet av 2-3 måneder i et skikkelig kjølig miljø med liten øyevekst, og selv om de har litt, kan du ganske enkelt sprette dem av og bruke som normalt.
For det bedre for din sennepsstil potetsalat, vær sikker på at du bruker skarp selleri!
Å bite ned på grøtaktig selleri er fryktelig grovt. Hvis selleri lider av en slapp selleri, kan du se tipsene mine om lagring av selleri for å forlenge holdbarheten.
Hvordan kan jeg dyrke mine egne poteter?
Et annet morsomt prosjekt å gjøre med barna (siden vi har så mye tid i disse dager) tenkte jeg å dele hvordan du faktisk kan dyrke dine egne poteter fra gamle dager poteter du legger rundt og blir litt myke og grøtaktig. Ikke kast dem!
Etter at du har fylt poteter, bare skjær en potet med øynene (øynene er vekstene som kommer ut av potetene dine når de spirer og ser ut som en fremmed. ) og plant i skitt eller stor planter – plant med øynene opp mot himmelen.
Dekk til med ca. 1 tomme jord og vann. Når planten begynner å vokse opp, dekk til med mer jord .. fortsett denne prosessen til toppen av jorda på plantebingen er på maksimum, og la dem vokse .. når planten begynner å dø tilbake på slutten av sommerstart graving i det store og du får en haug med poteter!
Voksende selleri: Du kan også vokse selleri igjen ved å plassere bunnen av sellerien i omtrent 1 tomme vann og vann fylle det tilbake opp når det går lavt. Plasser på vinduskarmen for litt sol, så begynner det også å vokse tilbake.
Dette pleide å være mitt prosjekt hver sommer for mange år tilbake som barn .. kan være på tide å bringe det tilbake ikke tror du?Vi har mer sørlig sennepspotetsalat å spise. 😉
Lagring og kan du fryse sennepspotetsalat
Lagring: Hvis det lagres riktig lufttett beholder potetsalat varer i kjøleskapet i opptil 3 til 5 dager. Jeg foretrekker ærlig talt potetsalat neste dag. Det ligner mye på chili der smakene bare blir forbedret.
Servering: Det er også veldig viktig å nevne at med potetsalat som en stift på sommerkokene, at du ikke vil la en potetsalat være ute på rommet temperatur i mer enn to timer, så vær oppmerksom på at når du serverer dette under tilberedning.
Frysning: Du KAN fryse denne potetsalaten, men VÆR OPP at konsistensen i salaten ikke vil være den samme. Det blir 100% mer fuktig og grøtaktig. For ikke å si at smakene fremdeles ikke vil være veldig bra, men at tekstur og konsistens kan være av å gi noen.
Denne sørlige sennepspotetsalaten er den perfekte retten å piske opp akkurat nå. Tror du ikke?
Mellom å kunne dyrke egne poteter og vokse selleri på nytt, er vi bærekraftig i stand til å nyte potetsalat uten å tråkke en fot i matbutikken og spare penger. WINNNNERRR 😉
Andre oppskrifter du kan like:
- Farmers Market Potetsalat
- Dilled Egg Salat with Roasted Tomatoes
- Sunn kylling Waldorf-salat
- Quinoa Cranberry Chicken Salat
Southern Style Mustard Potato Salat Oppskrift
OPPSKRIFTSVIDEO
Ingredienser 1x2x3x
- 2 pund russetpoteter skrelt og terning (4-5 poteter)
- 1,5 ts salt
- 5 store egg hardkokt, skrelt og knust lett med en gaffel
- 2 stilker selleri fint terninger
- 1 liten Vidalia løk finhakket
- 1/2 kopp dill pickle relish pl oss 2 ss juice
- 2,5 ss gul sennep (eller kreolsk stil for ekstra spark)
- 1 / 2 kopp majones
- 1/4 ts salt (mer eller mindre som passer din smak)
- 1 / 4 ts sort pepper (mer eller mindre som passer din smak)
- Ungersk paprika til pynt
Instruksjoner
-
Legg til 4 liter vann til en 6- kvartgryte og kok opp på høy varme. Tilsett poteter og salt og
-
kok til potetene begynner å falle fra hverandre, ca 10 minutter ..
-
Tapp poteter godt i en dørslag og før dem tilbake i varm panne i et minutt til tørk ut overflødig vann.
-
Legg poteter, egg, selleri, løk, sylteagurk og juice i en stor mikseskål.
-
Tilsett halvparten av sennep og majones og rør godt til kombinere.
-
Tilsett nok av gjenværende blanding for å gi potetsalaten en kremaktig konsistens, men ikke for vått.
-
Tilsett salt og pepper, og juster om nødvendig etter behov.
-
Kjøl til den er klar til servering. Jo lenger den sitter, jo mer smaker smelter sammen.
-
Dryss paprika rett før servering.
