Min favoritt squash, bare stekt, og lett en favoritt på hverdager. Alt du trenger er salt, pepper og olje for å steke denne squashen til perfeksjon.
Dette har alltid vært min favoritt squash, og det er den eneste mannen min vil spise.
Hvorfor du bør lage denne oppskriften
Når kokocha squash er tilberedt riktig, har den den perfekte konsistensen og smaken. Hvis du «liker meg og ikke er den største fanen av grøtaktig squash, er denne squashen noe for deg.
Gresskaret er skåret tynt og kokt til den er brun på kantene. Teksturen på innsiden er en blanding mellom squash og potet når du koker den til dette punktet og er bare deilig.
Hva er Kabocha?
kabocha – en grønn Japansk squash med humpete hud, lysegrønne flekker og striper, og et søtt, oransje senter. Senterteksturen ligner på søtpotet og kjøttet er spiselig. Det er tilgjengelig hele året, men regnes som sesong på sensommeren gjennom vinter.
Sjekk ut alle mine høstoppskrifter her.
Kabocha N utrition
I likhet med gresskar og annen mat med oransje kjøtt er kabocha fullpakket med antioksidanten beta-karoten og vitamin A. Den spiselige huden er en god kilde til fiber.
Hvordan Klipp denne squashen
I likhet med annen fast squash som butternut, trenger du en veldig skarp kniv, og vær forsiktig når du kutter squashen.
Først kutt squashen i to.
Så får du velge om du vil kiler eller skiver:
Kiler: Klipp kiler opp til 1 tomme tykke på den brede siden.
Skiver: Skjær squashhalvdelene i 1/2 «-3/4» skiver.
Steketemperatur & Forberedelse
Stek 1 / 2-3 / 4″ tykke kabocha squashskiver ved 400F i 25-30 minutter. Hvis du kutter skivene tykkere enn 3/4 «, vil det ta lengre tid å lage mat, avhengig av tykkelsen du skiver dem, ~ 5-10 minutter lenger. Hvis du kutter dem tynnere enn 1/2», vil de trenge mer olje for å hindre å feste seg til pannen.
De er klare når de er litt brune på kantene.
Vanlige spørsmål om Kabocha
Selv om de har samme slekt, smaker de helt annerledes.
Tenk deg søtpotet blandet med gresskar med et snev av kastanje.
Ja, og det gir en fantastisk tekstur.
Flere høstfavoritter
Abonnement
Og få en 6-delt e-postserie fra middag til dessert, slik at du kan bli vellykket, sunn og trygg på kjøkkenet.
★ Lagde du denne oppskriften? Gi den en stjernerangering nedenfor! ★
Jeg elsker å høre fra deg! Du kan også følge meg på INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER og PINTEREST for å se mer deilig mat og hva jeg holder på med.
Utskriftsoppskrift
Stekt Kabocha Squash
Ingredienser
- ▢ 2 lbs. kabocha squash
- ▢ 2 ss smaksfri olje som raps eller avokado
- ▢ salt & pepper
Instruksjoner
-
Forvarm til 400F.
-
Skjær squashen i to. Skru ut frøene.
-
Skjær i 1 / 2-3 / 4 tommers skiver eller kiler med den store siden opp til 1 tomme.
-
Plasser på et lettoljet bakeplate. Drypp med olje, smak til med salt og pepper.
-
Stek 25-35 minutter, avhengig av tykkelsen du kutter squashen. Du bør være i stand til enkelt å gjennombore dem med en gaffel, og det blir lett bruning. De sprø kantene er deilig!
Merknader
Huden til kabocha squash er spiselig.
Hvis du er interessert i å krydre med mer enn salt & pepper, kabocha squash er ofte krydret med lønnesirup og / eller kanel.
Stek 1 / 2-3 / 4 «tykke kabocha squashskiver ved 400F i 25-30 minutter. Hvis du kutter skivene tykkere enn 3/4» , det vil ta lengre tid å lage mat, avhengig av tykkelsen du skiver dem, ~ 5-10 minutter lenger. Hvis du kutter dem tynnere enn 1/2 «, trenger de mer olje for å forhindre at de fester seg i pannen.
Ernæring
Dette innlegget ble opprinnelig publisert i november 2017, men ble publisert på nytt med nye bilder, trinnvise instruksjoner, og tips oktober 2020.