Denne sorte kyllingoppskriften er det krydret matelskere ønsker, laget med øm kylling krydret med pikant svertende krydder, deretter såret i smør. Klar på 10 minutter eller mindre!
Leter du etter et raskt og enkelt måltid med et godt kryddernivå? Jeg har den perfekte tingen for deg – Blackened Chicken. Blackened Chicken er den perfekte, enkle middagen for den krydret matelskeren.
Hva er Blackened Chicken?
Blackened chicken er kylling som er dyppet i eller børstet med smør, krydret med en dristig blanding av krydder, kalt «Blackened Seasoning» eller «Blackening Seasoning», deretter såret på høy varme, vanligvis i en støpejernspanne. Kombinasjonen av krydder, smør og høy varme utvikler en mørk skorpe på kyllingen som gir den sitt karakteristiske forkullede utseende og krydret smak.
Du kan også oppnå dette på grillen eller i en ovn, vanligvis med slaktekylling, men en støpejernspanne eller veldig varm panne er virkelig det beste verktøyet for å sverte matvarer.
Om Blackening Seasoning
De mest typiske ingrediensene i en svertende krydder inkluderer en blanding av chilipulver, hvitløk og løkpulver, sort pepper, oregano og timian, selv om oppskriftene kan variere fra kokk til kokk. Blackening krydder er nøkkelen for smak og oppnå den mørke skorpen på svart kylling.
Krydderet ligner veldig på Cajun-krydder eller kreolsk krydder, med en blanding av chilipulver, krydder og urter. Det er absolutt en av mine smakfulle blandinger.
Du kan lage din egen blanding for å passe til din egen personlige smak . Se min hjemmelagde Blackened Seasoning Oppskrift å starte fra. Jeg elsker å sette inn litt ghost pepper-pulver i blandingen min for en ekstra krydret blanding. Krydre det, vennene mine!
Det er så flott kryddergniing.
La oss snakke om hvordan vi lager svertet kylling, skal vi?
Sorte kyllingingredienser
- FOR BLACKINGING SEASONING
- 2 ss røkt paprika, eller bruk vanlig paprika
- 1 ss cayennepepper (bruk mer til en krydret blanding)
- 1 ss løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts malt sort pepper
- 1 ts havsalt
- ½ ts tørket basilikum
- ½ ts tørket oregano
- ½ ts tørket timian
- FOR KYLLINGEN
- 2 kyllingbryst, 6 gram hver, skinnfrie (eller bruk kyllinglår)
- ¼ kopp smør smeltet
- Saft fra ½ a sitron
- FOR GARNISK: Skiver jalapenos eller serrano paprika, fersk hakket persille, krydret chili flak
Hvordan lage svertet kylling – oppskriftsmetoden
Bland først alle b mangler krydder sammen i en liten bolle. Forsikre deg om at det blandes jevnt.
Pensle den ene siden av hvert kyllingbryst (eller lår) sjenerøst med smeltet smør. Skjener sjenerøst på det svertende krydderet. Jeg liker å krydre min i en stor bolle for å få alt jevnt belagt.
Varm opp en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett kyllingbrystet, smørkrydret side ned. Kok kylling 3-5 minutter for å sverte. Du får bedre sår ved høy varme enn middels varme.
Pensle eller drypp på det resterende smøret, og tilsett deretter sjenerøst mer krydder.
Vend kyllingen og kok en annen 2- 3 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Den skal måle 165 grader F. internt når den måles med et kjøtttermometer. Hvis det er nødvendig, kan du forvarme ovnen til 350 grader F og deretter koke kyllingen i ovnen for å komme til temperatur.
HVIS ØNSKET: Rett etter at du har vendt kyllingen, tilsett litt skiver jalapeno paprika eller serrano paprika i pannen for ekstra varme og til servering med kyllingen.
Klem på sitronsaft. Pynt med paprika i skiver, fersk hakket persille, krydret chiliflak og server!
Boom! Ferdig! Mørk kylling i huset, vennene mine! Det er virkelig en så rask og enkel middag, klar på bordet raskt. En enkel, lett svertet kyllingoppskrift. Og det er fint og krydret. Blackening krydder er en av mine go-to krydder.
Oppskriftstips & Merknader
- Stekt ovn. Du kan lage svertet kylling i ovnen. Ovnsbakt svertet kylling er deilig og bruker ikke så mye smør. Noen foretrekker bakt kylling. For å gjøre det, varm opp ovnen til 350 grader F. Sår krydret kyllingbryst i en røykende varm støpejernspanne eller annen ovnfast panne i 1 minutt per side, og overfør deretter pannen til ovnen. Stek kyllingen i 10 til 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Den vil koke raskere i pannen, men det er ganske enkelt å bake.
- Blistered Peppers.Jeg liker å kaste inn noen skiver jalapeno paprika eller serrano paprika i pannen for å røye og blære opp. Det er i utgangspunktet en versjon av meksikanske Chiles Toreados, eller blærede paprika, som passer perfekt til svertet kylling. Nydelig. Helt valgfritt, men ypperlig for en chilihead som meg!
- Sideretter. Server det med potetmos som denne Tex-Mex Potetmosoppskriften, eller klassisk Cajun skitten ris. Prøv min Cajun Blomkålrisoppskrift for en lettere versjon.
Det er det, vennene mine. Jeg håper du liker den sorte kyllingen din. Gi meg beskjed om hvordan det blir for deg. Jeg vil gjerne høre. Inntil da, hold det krydret. Kos deg.
Prøv noen av mine andre populære oppskrifter
- Blackened Shrimp
- Blackened Shrimp Pasta
- Blackened Salmon
- Blackened Fish
- Chipotle Chicken
- Honey-Sriracha Chicken
- Mango-Habanero Grillkylling
- Teriyaki Chicken
- Chicken Satay
- Korean Fried Chicken
- Dragon Chicken
- BBQ Chicken Marinade
- Se alle mine krydret kyllingoppskrifter
Har du spørsmål? Spør i vei! Jeg hjelper gjerne. Hvis du liker denne oppskriften, håper jeg du legger igjen en kommentar med noen STJERNER. Del det også på sosiale medier. Ikke glem å merke oss på #ChiliPepperMadness. Jeg kommer til å dele! Takk! – Mike H.
Skriv oppskrift
Blackened Chicken Recipe
Ingredienser
FOR BLACKINGING SEASONING
- 2 ss røkt paprika eller bruk vanlig paprika
- 1 ss cayennepulver bruker mer til en krydret blanding
- 1 ss løkpulver
- 1 ts hvitløkspulver
1 ts malt svart pepper
FOR KYLLINGEN
- 2 kyllingbryst 6 gram hver, skinnfri (eller bruk kyllinglår)
- ¼ kopp smeltet smør
- Saft fra ½ en sitron
FOR GARNISK: Skiver jalapenos eller serrano paprika, fersk hakket persille, krydret chili flak
Instruksjoner
-
Bland alle de svertende krydderne sammen i en liten bolle. Forsikre deg om at det er jevnt blandet.
-
Pensle den ene siden av hvert kyllingbryst (eller lår) sjenerøst med smeltet smør.
-
Sjenerøst på den svarte krydder.
-
Varm opp en stor støpejernspanne til høy varme og tilsett kylling, smørkrydret side ned.
-
Stek 3-5 minutter for å sverte.
-
Pensle eller drypp på det resterende smøret, og legg deretter til med mer krydder.
-
Vend kyllingen og kok 2-3 minutter til, eller til kyllingen er gjennomstekt. Den skal måle 165 grader F. internt målt med et kjøtttermometer.
-
HVIS ØNSKET: Rett etter at du har vendt kyllingen, tilsett litt skivede jalapeno paprika eller serrano paprika i pannen for ekstra varme og til servering med kyllingen.
-
Klem på sitronsaft. Pynt med paprika i skiver, fersk hakket persille, krydret chiliflak og server!
Merknader
Ernæring