Potensiell risiko for svinekjøtt
Kan være rik på natrium og mettet fett
mens svinekjøtt er rik på flere viktige vitaminer og næringsstoffer, det kan også være høyt i natrium og mettet fett, to ting som bør unngås som en del av et sunt kosthold.
Hvis du er på diett med lavt natriuminnhold på grunn av bekymringer over hjertets helse og / eller unngår mettet fett, bør du konsumere de magreste, minst bearbeidede svinekjøttvarianter du kan finne.
Visse herdede svinekjøttprodukter som bacon inneholder sulfater eller sulfitter, kjemiske konserveringsmidler som du bør konsumere i små mengder eller unngå helt. Se etter saltherdede eller uherdede alternativer i stedet.
Husk at måten du tilbereder svinekjøtt på vil påvirke fettinnholdet. I stedet for å steke, velger du å grille, steke, bake eller steke. Det er best å unngå fett-tunge svinekjøttprodukter som bacon. Velg i stedet for slankere varianter som er minimalt bearbeidet og med høyere proteininnhold.
Kan inneholde parasitter
Å spise underkokt eller rå svinekjøtt kan føre til parasittinfeksjoner. Taenia solium, eller svinebåndorm, er en tarmparasitt. Mesteparten av tiden er det ufarlig, men det kan av og til forårsake en sykdom som kalles cysticercosis, som fører til epilepsi.
Å spise rå eller underkokt svinekjøtt kan også resultere i trikinos, en infeksjon av parasittiske rundorm som kalles Trichinella. Mens trikinosymptomer vanligvis er milde, kan de bli alvorlige – til og med dødelige – spesielt hos eldre voksne.
For å unngå parasittinfeksjon, lag alltid svinekjøtt grundig. Sjekk temperaturen med et kjøtttermometer for å sikre at kjøttet har blitt varmt nok til å drepe parasitter og bakterier før servering.