Søt & Spicy er en av mine favoritt smakskombinasjoner og Ball®s Jalapeño Pepper Jelly Recipe fanger begge disse smakene perfekt! Server denne deilige geléen med kremost på en ristet bagel for en smakfull måte å starte dagen på.
Dette innlegget er sponset av Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, alle meninger er mine egne. #BallProudlyHomemade
Når det gjelder Jalapeño Jelly, var det kjærlighet ved første bitt. Og selvfølgelig var jeg ikke fornøyd med å kjøpe den, jeg måtte lære å lage den hjemme også.
Hvordan lage Jalapeño Jelly
Som med alle hermetikkoppskrifter, samle rekvisita og komme i gang med å vaske krukker, lokk og bånd. Så få vannbadet i gang og la glassene dine henge ut i det kokende vannet mens du gjør resten …
Denne oppskriften gir 5-6 halvliter glass Jalapeño Jelly, som fungerer perfekt siden jeg nettopp hadde nok rest fra mine 12 Pack of Ball® Canning-krukker etter å ha laget et parti av Ball®s Easy Tomato Bruschetta i en krukke i forrige måned!
Jeg elsker det nye Ball® redskapssettet mitt, det er en praktisk løsning for den eksisterende hermetikkboksen (som meg !! ) som leter etter erstatningsutstyr. Settet inneholder en Jar Lifter, Canning Funnel og et Bubble Remover / Headspace Tool.
Så vil du få renset og hakket paprika, men jeg trenger at du LOVER meg til å alltid bruke hansker når du håndterer paprika, OK ??
Den ene gangen jeg ikke fikk, fikk jeg alvorlige pepperforbrenninger på hender som varte i nesten 24 timer. Hvis du ikke synes det er en ordentlig ting, kan du google det. Stol på meg at du IKKE vil ha pepperforbrenning.
Neste i en stor gryte eller nederlandsk ovn, legg til sukker …
Bland dine hakkede jalapeño-paprika sammen med 1/2 av eplecidereddiken. Du vil ha en grov puré; ikke helt flytende, men ikke store biter. Deretter legger du den til gryten.
Legg til resten av eplecidereddik
Kok det hele i 10 minutter, rør ofte.
Det som gjør at geléen blir perfekt til gelékonsistensen, er pektin. I denne oppskriften skal vi bruke Ball® Real Fruit Liquid Pectin.
Legg til pektinet, og sørg for å klemme det hele ut av hver pakke. Kok deretter i 1 minutt til.
Øs forsiktig den varme jalapeno-geleen inn i varme krukker, og la det være 1/4 tommers hodeareal. Tørk av felgen. Senterlokk på krukke. Påfør båndet til passformen er stramt.
Behandle glass med Jalapeno Jelly i en kokende vannbeholder i 10 minutter, juster etter høyde. Slå av varmen, ta av lokket, la glassene stå i 5 minutter. Fjern krukker og legg på et håndkle eller treskjærebrett. Kjølig 12-24 timer. Sjekk lokkene for tetning, de skal ikke bøyes når midten trykkes.
Hva er den beste måten å spise Jalapeño Jelly på? / h2>
Nå som du har vakre krukker med hjemmelaget Jalapeño Pepper Jelly, lurer du sannsynligvis på hva den beste måten å spise den på, ikke sant?
Min favorittmåte er med pisket kremost på en kornfri paleo-bagel eller ristet glutenfritt brød.
Det er virkelig en magisk kombinasjon av smaker som fungerer til frokost, lunsj eller en snack når som helst!
Men jeg må advare deg, Jalapeño Jelly veldig vanedannende.
Det vil teste din viljestyrke for ikke å hengi deg på få sekunder!
Jalapeño Pepper Jelly Oppskrift er også deilig inkludert på et stekebrett eller som en glasur for laks.
Hvordan liker du å nyte Jalapeño Jelly ?? Kommenter med ditt forslag!
Yours in Health,
Jalapeño Pepper Jelly Oppskrift
Skriv oppskrift
Utstyr
-
5 – Half-Pint hermetiseringsglass med 2 delelokk
-
Ballredskapssett for hermetisering
-
Stor boks eller vannbadkanne
Ingredienser
- 12 oz. jalapeño paprika ca 12 med
- 2 kopper cider eddik delt
- 6 kopper sukker
- 2 3- oz poser med Ball® RealFruit ™ flytende pektin
Instruksjoner
-
FORBERED kokepannevann . Varm glassene i kokende vann til de er klare til bruk. Ikke kok. Vask lokkene i varmt såpevann og sett båndene til side.
-
PURÉE paprika i kjøkkenmaskin eller blender med 1 kopp cider eddik til glatt. Ikke sil puré.
-
KOMBINER puré med resterende 1 kopp cidereddik og sukker. Kok opp på høy varme. Kok i 10 minutter, rør ofte.
-
ADD Ball® RealFruit ™ flytende pektin, klemmer umiddelbart hele innholdet fra posene. Fortsett å koke hardt i 1 minutt, og rør hele tiden. Fjern fra varme. Skum skum om nødvendig.
-
LADLE hot jalapeno gelé i varme krukker og etterlater 1/4 tommers hodeareal . Tørk av felgen. Senterlokk på krukke. Påfør bånd til passformen er stramt.
-
PROSESS i en kokende vannbeholder i 10 minutter, justering for høyde. Fjern glassene og avkjøl. Kontroller lokkene for tetning etter 24 timer. Lokk skal ikke bøyes opp og ned når midt trykkes på.