Tips nr. 1 for å drikke kaffe: Optimal temperatur

Når du bruker en Nespresso-maskin hjemme, trenger du ikke bekymre deg for å justere vanntemperaturen for optimal brygging. Vanntemperaturen er forhåndsinnstilt og kan ikke justeres, slik at du kan stole på at maskinen vil brygge kaffen perfekt hver gang. Imidlertid er den ideelle temperaturen for å brygge en kaffekapsel ikke den samme som den ideelle kaffetemperaturen for å drikke. For å få den beste kaffedrikkopplevelsen, anbefaler vi at du lar den avkjøles litt før du tar den første slurk.

Ideell kaffetemperatur: Betyder det noe?

Våre smaksløk oppfatter smaker forskjellig ved forskjellige temperaturer. Vi er kjent med konseptet med å drikke vin ved visse temperaturer for å sette mest pris på deres individuelle nyanser. Det samme konseptet gjelder kaffe. Eksperter har funnet ut at vår oppfatning av både bitterhet og sødme er mer akutt ved mellomtemperaturer, dvs. ikke veldig varm eller veldig kald. Når kaffe av lav kvalitet avkjøles, blir de bitre tonene tydeligere, og det ser ut til at de synes det er morsommere ved veldig varme temperaturer. Derimot smaker kaffe av høy kvalitet søtere når den kjøler seg ned.

For best å kunne sette pris på de lyse og søte smakene til Difference Coffee’s verdensklasse bønner, anbefaler vi sakte å nippe til kaffen din ved omtrent 60 grader Celsius. Dette er den beste temperaturen for kaffe, siden den er høy nok til å nyte den oppvarmingsfølelsen du ønsker fra en varm drikke, men likevel kjølig nok til å oppfatte en kaffes fulle og sammensatte smakprofil.

Når skal du begynne å nippe

Mange kaffedrikkere har for vane å nippe til kaffe når det er veldig varmt – bare sjenert av skålding – fordi den høye temperaturen maskerer bitterhet. Når du brygger kaffe av høy kvalitet, foreslår vi at du motstår fristelsen til å gjøre dette, og i stedet lar kaffen avkjøles et minutt eller to før du tar den første slurk.

Tiden det tar for en kopp kaffe for å avkjøles til den perfekte 60-graders temperaturen, vil variere avhengig av hvilken kopp du bruker og eventuell tilsetning av melk eller melkeskum. Hvis du har det travelt med å drikke den, er det bare å røre kaffen for å få raskere avkjøling.

Prøv et eksperiment

Det kan være lurt å eksperimentere med et øyeblikkelig termometer. Smak på en nettopp brygget kopp kaffe ved temperaturer og legg merke til forskjellene du oppfatter i smaken. Du kan til og med prøve å legge til is for å se hvilke typer kaffe du liker som en iskaffe. Personlige preferanser varierer, men vi forutsetter at en kopp kaffe av topp kvalitet vil være best mulig nær 60 grader C. Hvis du er vant til å drikke kaffe så snart den er brygget, kan du bli overrasket over at du faktisk foretrekker det det litt kjøligere. Med bare denne lette justeringen i din vanlige kafferutine, kan du forbedre opplevelsen betraktelig. Hvorfor ikke prøve?

Bla gjennom kafésiden vår for å lære mer om våre bemerkelsesverdige kaffekapsler.