Denne sprø ovnens bbq kyllingoppskrift bruker bare TO INGREDIENSER – grillsaus og kylling (pluss litt olivenolje, salt og pepper) – for å gjøre den sprøeste, mest perfekt glaserte, søte, klebrig, og saftig bakt grillkylling du noen gang vil ha.
Det stemmer – bare to ingredienser! Din favoritt BBQ-saus og litt kylling, sammen med litt olje, salt og pepper.
Og den andre gode tingen – denne oppskriften krever ingen marinering! Du kan bare dykke rett inn og koke den raskt.
Det er noen triks for å få den BESTE, sprøeste, saftigste ovnbbq-kyllingen med en tykk, klebrig, søt glasur av bbq-saus på toppen. I dette innlegget vil jeg gå nøyaktig over hvordan du lager den beste ovnbbq-kyllingen noensinne. Det er en grunn til at denne oppskriften har blitt rangert med 5 stjerner av over 70 personer og har blitt festet nesten 400 000 ganger!
Hvilken kutt kylling er best å bruke til bbq-kylling i ovnen?
For den saftigste, mest ømme ovnbbq-kyllingen, vil du definitivt ønske å bruke bein med skinn på kyllingstykker til dette. Jeg brukte en blanding av lår og trommestikker, og jeg anbefaler å bruke lår og / eller ben, siden mørkt kjøtt er vanskeligere å steke over og nesten alltid smaker saftigere enn hvitt.
Her er en generell nedkjøring av kutt er verst og best for bbq-kylling i ovnen:
- Verst: benfri, skinnfri kyllingebryst
- Ikke så ille: benfri, skinnfri kyllinglår
- Bedre: bein-inn, skinn på kyllingebryst
- Best: bein-inn, skinn-på-kyllinglår og / eller ben
Hvis du vil bruke kylling bryster, jeg anbefaler å sørge for at du får bein, hud på brystene. Eller i det minste bein-inn. Skinn og bein er begge med på å holde kyllingen super saftig. Og hvis du bruker mørkt kjøtt også, har du truffet trifecta! Ved å bruke bein inn garanterer skinn på mørkt kjøtt saftig og øm kylling hver gang. Som en bonus: disse bitene er generelt mye rimeligere!
Hvis du virkelig vil bruke beinfrie, skinnfrie kyllingebryster, må du koke dem i kortere tid. Sjekk ut oppskriftsnotatene for hvordan du gjør det. Hvis du vil ha en oppskrift som bruker kyllinglår med innhud, skinn av, kan du sjekke ut denne krydret kylling og ris med epler og rosiner.
Og hvis du leter etter kylling av høy kvalitet til en fornuftig pris, sjekk ut ButcherBox!
Hvordan få en super TYK BBQ-glasur
Først er kyllingen krydret med olje, salt og pepper, plassert skinnsiden ned på et ristet bakeplate og stekt i 25 minutter.
Så blir kyllingen fjernet fra ovnen og ristet med BBQ-saus TRE ganger.
Hver gang BBQ-saus tilsettes, tykner den og karamelliseres i ovnen. Når du har lagt til det tredje laget, har du et deilig tykt, søtt, klebrig lag med BBQ-saus på hver tomme av kyllingen.
YUM.
Hvordan få KRISPET, KORRET HUD.
Å gutt, elsker jeg litt god sprø kyllingeskinn. De mørke, forkullede delene av bbq-kylling i ovnen er de beste!
Noe å merke seg: disse kyllingbitene er kvalt i saus, så huden vil aldri bli så sprø som når du steker den når urter og smør, for eksempel.
Her er noen tips for å få den mørke, forkullede, sprøe huden:
- Smør kyllingen til slutt. Etter at du er ferdig med å lage den, hvis skinnet ikke er så skarpt som du vil, kan du flytte ovnsstativet og slå på broileren. Hold øye med det – bare noen få minutter skal gjøre susen!
- Kok kyllingen på et bakerist. Ved å bruke et stativ som ligger i det rimmede bakeplaten, vil kyllingen heve og føre til at luft sirkulerer rundt hele stykket, i stedet for å få den til å sitte i juice. Hvis du gjør dette, er det bare å holde det på siden hele tiden – du trenger ikke å snu!
Hva slags BBQ-saus skal jeg bruke?
Du kan bruke hvilken som helst type du vil! Jeg bor rett nede i gaten fra Salt Lick BBQ i Driftwood, TX, og jeg er besatt av deres Spicy BBQ Sauce.
Mange lesere har kommentert at de har brukt Sweet Baby Ray’s med gode resultater .
Noe å huske på: mange kjøpte BBQ-sauser har mye tilsatt sukker. Oppriktig, det er det som gjør at det smaker så godt, og sukker er viktig for å få den tykke karamelliseringen. Du kan lage din egen hjemmelagde bbq-saus hvis du foretrekker det.
Forbered deg på fingerskikkende deilighet.
Hva slags bakeplate skal jeg bruke?
Jeg kan ikke anbefale nok å bruke en Nordic Ware Natural Aluminium Baker’s Half Sheet
for å lage denne ovnsbakte BBQ-kyllingen, og å steke bokstavelig talt alt du ønsker. Jeg har to, og de er de eneste bakeplatene jeg noensinne vil bruke. De er superstabile, så de spenner ikke når temperaturen endres (det er det skummeste noensinne når varm olje spruter når pannen spenner!). Og de leder varmen godt for å sikre at maten er godt tilberedt på toppen og bunnen, og de er veldig flinke til å være non-stick, selv om de ikke har noe non-stick belegg (det er helt naturlig!).
PLUS, de er bare rundt $ 12! Gå og få en!
Hvis du foretrekker å bake kyllingen på en rist, slik at den ikke sitter i juice hele tiden og spretter opp litt bedre, hylser denne risten perfekt til den rimmede bakingen. ark (se oppskriftsnotater for tips om hvordan huden blir ekstra sprø).
Hva skal du servere med ovnbakt BBQ Chicken
- Southern Style Green Beans
- Kald potetsalat med kjernemelkdressing
- Moskål blomkål med smør og urter
- 20-minutters kremaktig sitron med vegetabilsk pastasalat
- Spicy Jalapeño Cilantro Slaw
Vil du ha en annen oppfatning av den samme oppskriften? Denne Oven BBQ Salmon bruker en lignende risteteknikk på bare 10 minutter!
Lagde du denne ovnen BBQ kyllingoppskrift? Vennligst kommenter og ranger det nedenfor!
To ingredienser sprø ovnbakt grillkylling
Klikk på stjernene for å rate!
Utskriftsnål
Porsjoner: 8 stykker
Ingredienser
- 8-10 kyllinglår og / eller trommestikker med ben, skinn på
- 2 kopper din favoritt bbq-saus
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje eller rapsolje
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
Coat kyllingen på alle sider med olivenolje og smak til med salt og pepper.
-
Legg kyllinghuden ned på en kantet kant bakepapir. Stek i 25 minutter.
-
Fjern kylling fra ovnen og vri temperaturen på ovnen til 425 grader.
-
Coat toppen av kyllingen med grillsaus ved hjelp av en ristbørste. Bruk en slikkepott til å snu kyllingen, og pass på å ikke rive huden. Baste den andre siden av kyllingen, og sett den tilbake i ovnen i 7 minutter.
-
Fjern fra ovnen, topp toppen med grillsaus, og sett den tilbake i ovnen i 7 minutter til.
-
Fjern fra ovnen igjen og bast igjen, totalt tre ganger, og sett den tilbake i ovnen i 7 minutter til.
-
Hvis kyllingen ikke har blitt sprø og brunet etter eget ønske, kan du flytte ovnsstativet og steke kyllingen i 3-5 minutter, til den er mer sprø.
Merknader
- For å få en super sprø hud, klapp kyllingen tørr før du steker.
- Du kan også legge kyllingeskinnsiden opp fra begynnelsen (hopp over det første trinnet på skinnsiden) på et bakerist som er plassert i et rimmet bakeplate, for å heve det slik at det ikke sitter i juice , noe som resulterer i mer sprøhet nd (og mindre fett!). Stek i 25 minutter, tilsett deretter BBQ-saus som anvist, ikke snu.
- Innbein, skinn på kyllinglår og trommestikker er det beste for saftig kylling hver gang. Hvis du bruker kyllingbryst, anbefaler jeg bein, hud på.
- Hvis du virkelig vil bruke benfrie, skinnfrie kyllingebryster, anbefaler jeg å bake dem først i bare 10 minutter i stedet for 25, tilsett litt bbq-saus på toppen, snu dem, og fortsett deretter å baste dem i BBQ saus hvert 7. minutt tre ganger. Dette vil gi en total tilberedningstid litt over 30 minutter. På dette punktet vil de sannsynligvis være ferdig matlaging, men du bør bruke et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen for å dobbeltsjekke at de er 165 grader F.
- Hvis du vil bruke vinger, bruk samme timing og temp.
- Oppskrift og ristingsteknikk tilpasset Ree Drummonds kyllingoppskrift på ovnen.
- Den oppgitte ernæringsinformasjonen inkluderer ikke tilsatt natrium fra krydder til smak, eventuelle valgfrie ingredienser , og det tar ikke hensyn til merkevarer. Beregn det gjerne selv ved hjelp av denne kalkulatoren eller ved å legge til oppskriften til Yummly.
Ernæring
Denne ovnbbq-kyllingoppskriften dukket opprinnelig opp på Bowl of Delicious i september 2015. Den er oppdatert for å inkludere mer detaljerte instruksjoner, en video, tips og triks, og prosessbilder.