Ulike typer kjøtt: Hvor mange av disse har du prøvd?

Kjøtt er en av de matvarene som konsumeres mye av mennesker over hele kloden. Her er en liste over noen av de vanligste typene kjøtt.

Kjøtt har vært en del av det menneskelige kostholdet, fra uminnelige tider. Arkeologiske bevis antyder at mennesker pleide å konsumere forskjellige typer kjøtt mens de lærte kunsten å jakte. Kjøttforbruket steg med konseptet med organisert jakt, som hjalp dem med å fange større dyr, som bison. Dette ble etterfulgt av husdyr av dyr for kjøttet.

Opprinnelig ble det tammet sauer, forskjellige raser og villsvin. I dag blir det oppdratt et bredt spekter av dyr og fugler for konsum. Kjøtttypen som konsumeres i forskjellige regioner kan variere med kultur, tradisjon, religiøs tro osv. Bortsett fra det, kan tilgjengeligheten av kjøtt og inntektene til forbrukerne også spille en nøkkelrolle.

Kjøtt kan defineres som dyrekjøtt som brukes til konsum. Hvis du går etter definisjonen av ‘kjøtt’ som gitt i ordbøker, inkluderer det kjøtt av dyr, spesielt pattedyr. Fisk og fjærfe inneholder ikke kjøtt. Imidlertid blir i dag både fjærfe og fisk ofte referert til som kjøtt.

Vanligvis blir skjelettmuskulaturen og fettet festet til det referert til som kjøtt, men organer som lunger , lever, nyrer, hjerne, hud og beinmarg er også inkludert i dette begrepet. Det er et samlebegrep som brukes til å betegne et bredt spekter av kjøtttyper, hentet fra forskjellige dyr og fugler. Spisevanene og kostholdet til mennesker er forskjellige i forskjellige deler av verden. Det er mennesker som spiser edderkopper, rotter, sebraer og slanger, men de er ikke så vanlige.

Pattedyrskjøtt

Dyr som ofte er tamme for kjøtt er kyr, okser, geiter, sauer, griser, etc. Visse dyr, som kameler og kenguruer, blir bare oppdratt på bestemte geografiske steder. Selv ville dyr som villsvin blir drept og kjøttet deres brukes til konsum. Kjøttet fra dyr som er jaktet (ikke tammet) på kjøtt, kalles viltkjøtt. Mens storfekjøtt er kjøtt av ku, kalles kalvkjøtt kalvkjøtt.

Lam er kjøtt fra ungsau, mens fårekjøtt er kjøtt fra voksne sauer. Hjortkjøtt er referert til som viltvilt. Kjøtt er tilgjengelig i forskjellige typer og kutt. Kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt, fårekjøtt osv. Kommer inn under kategorien rødt kjøtt som sies å være usunt, hvis det konsumeres i store mengder. Hvis du er kjøttelsker, må du sørge for at du reduserer inntaket av rødt kjøtt eller erstatter det med hvitt kjøtt, som hevdes å være mer sunt.

Fjærfe og fugler

Begrepet fjærfe refererer til de fuglene som er tamme for egg og kjøtt. De inkluderer kylling, and, gås, due, kalkun, perlehøns, emu, struts, etc. Sammenlignet med rødt kjøtt, sies fjærfe å være sunnere. Som i tilfelle av pattedyrskjøtt, er fjærfe også tilgjengelig i forskjellige kutt, som brystkjøtt, trommestikker, wingette, lår osv. Bortsett fra de tamme, blir ville fugler også jaktet for konsum.

Fisk

Som i tilfelle fjærfe, er heller ikke fisk inkludert i den konvensjonelle betydningen av kjøtt. Fisk er en basisfôr i mange deler av verden. Både ferskvannsfisk og sjøvannsfisk forbrukes av mennesker.

Enorm fisk som delfiner og hvaler konsumeres også i noen regioner. Sammenlignet med rødt kjøtt og fjærfe, sies det meste av fisken å være god for helsen, da den inneholder lite fett og inneholder omega-3 fettsyrer. Mens småfisk som sardiner er sterkt anbefalt av ernæringseksperter, sies det at større fisk som tunfisk inneholder kvikksølv som er usunt. Så det er bedre å begrense forbruket av større fisk.

Ovennevnte var noen av de vanligste kjøtt typene. Men det er forskjellige andre typer, som er spesifikke for visse regioner, og mindre tilgjengelige i andre. Kjøttet fra possum, sebra, vannbøffel, kamel og mange andre dyr konsumeres av mennesker.

I dag er kjøttproduksjon og emballasje en av de blomstrende næringene, som bruker avanserte teknikker for oppdrett, avl, og slaktende dyr. Vi har forskjellige typer kjøtt, som også er tilgjengelige i forskjellige typer kutt.

Kjøtt er også klassifisert i henhold til vekst- og fôringsfaktorene. I henhold til en slik klassifisering kan kjøtt deles inn i konvensjonelle, organiske, naturlige og gressmatede. Organisk kjøtt inneholder ikke kjemikalier som antibiotika og hormoner, som vanligvis administreres til husdyr. Bildene nedenfor er de forskjellige typer pattedyrkjøtt som konsumeres mye.

Liker du det? Del det!