Vietnamesisk dressing og dyppesaus (Nuoc Mam Cham)

Nuoc mam cham er en enkel vietnamesisk dyppesaus laget med riseddik, fiskesaus, og søtet med sukker som gjør dobbelt plikt som velsmakende salatdressing.

Akkurat som Italia er kjent for sin olivenolje med balsamico, og Hellas for sin tzatziki, hver kulturen har en dypsaus som gjør det til sitt signaturmerke. Vietnam er ikke noe unntak.

Denne enkle oppskriften på nuoc cham vietnamesisk dressing og dypsaus gjør en bolle med risnudler med rå grønnsaker til en spektakulær slurpbar smakbombe, og det er den siste prikken over i’en når vietnamesiske vårruller passerer leppene dine.

Det kan ta et minutt å finne ut uttalen av nuoc cham når du bestiller på en restaurant, men når du først lager det hjemme, ser du at denne sausen er lett å mestre.

Hva ingrediensene er i vietnamesisk dypsaus (Nuoc Cham)

Nå, ikke bli helt opptatt av en av hovedingrediensene i nuoc cham … fiskesaus.

Første spørsmål: Hva er fiskesaus? Fiskesaus er rett og slett gjæret fisk som har gått i stykker og blitt en pangete, funky saus. Smaken er salt, jordaktig, litt karamell-søt og helt distinkt. Fiskesaus av god kvalitet smaker nesten ikke fiskete i det hele tatt, og tilfører den unike salte biten som ikke kan imiteres av substituerte ingredienser i vietnamesisk og thailandsk matlaging.

Når du velger fiskesaus, må du alltid velge høy kvalitet fiskesaus som ikke har blitt åpnet i skapet ditt for lenge (den fiskete smaken vil bli mer uttalt.) Og vet at mindre mengder av sausen kommer langt.

Dette er favorittmerket mitt av kvalitets fiskesaus. Den finnes online eller i mange asiatiske dagligvarebutikker.

Hver flott dressing trenger en syre for å balansere. Jeg bruker krydret riseddik i stedet for vanlig riseddik fordi den allerede har litt sukker i og jeg liker den best til salatdressinger. Men hvis du foretrekker å ha mer kontroll over mengden sukker i dressingen, bruk vanlig riseddik og tilsett mer eller mindre sukker jeg har oppført i oppskriften etter din smak.

Vær også forsiktig med forvirrende riseddik med ris VINEDDIK. Dette er hvordan de er forskjellige, og produserer veldig forskjellige smaker.

Du kan også tilsette revet gulrot eller løk i sausen for presentasjon eller en kalkpress for mer syre.

Oppskrifter å lage med vietnamesisk dressing og dypsaus

• Frisk og enkel vietnamesisk nudelsalat
• Grillede reker vietnamesiske vårruller
• Vietnamesisk karri kylling og risnudelsalat Skål
• Vietnamesisk risnudelsalatskåler med bær

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar nedenfor eller ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.

3.27 from 15 votes

Print

Vietnamese Dressing and Dipping Sauce (Nuoc Cham)

Bruk fiskesaus av høy kvalitet i denne dypsausen for balansert smak.

Coursesau

Cuisinevietnamese

Forberedelsestid 10 minutter

Porsjoner 4

Kalorier 53 kcal

Ingredienser

• 1 / 2cupfish saus
• 1/2 cups krydret riseddik
• 3 tablespoonssukker
• 2 fedd hvitløkpresset eller hakket
• 1/4 teskje knust rød pepper

Instruksjoner

1. I en bolle eller en glasskrukke utstyrt med lokk, visp fiskesausen, riseddik, sukker, hvitløk og knust rød pepper til sukkeret oppløses. Bruk som en dyppesaus til vårruller eller som dressing til vietnamesiske nudelsalater. Kjøl i opptil 3 måneder.

Ernæringsfakta

Vietnamesisk dressing og dyppesaus (Nuoc Cham)

Mengde per porsjon

Kalorier 53

% Daglig verdi *

Natrium 2279mg99%

Kalium 83mg2%

Karbohydrater 10g3%

Sukker 10g11%

Protein 1g2%

Vitamin A 35IU1%

C-vitamin 0,5 mg1%

Kalsium 15 mg2%

Jern 0,2 mg1%

* Prosent daglige verdier er basert på et diett med 2000 kalorier.

Flere vietnamesiske oppskrifter å lage nå

• Chicken Satay With Lighter Almond Dipping Sauce
• Cheesy Shrimp And Grits Banh Mi In A Waffle Cone
• Asian Marinade Master Sauce
• Hvordan lage en enkel asiatisk hot pot

Trenger du mer livsbalanse, mindre stress og bedre helse?Ta en titt på Min Nourished Planner, den daglige planleggeren for å skape enkelhet og underplanlegge livet ditt.

Vi sender gode e-poster. Abonner på FoodieCrush og få hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for abonnentene våre levert direkte til e-postboksen din.

Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush-inspirasjon.

Som alltid, takk for at du har lest og støttet selskaper jeg samarbeider med, som lar meg lage mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er tilknyttede lenker i dette innlegget, som jeg mottar en liten kommisjon for. Alle meninger er alltid mine egne.

Deling er omsorgsfull!