Yule-logg (kake)

For vinterbrannstoff, se Yule-logg. For fjernsynsprogrammet, se Yule Log (TV-program).

Denne artikkelen inneholder en liste over generelle referanser, men den forblir stort sett ubekreftet fordi den mangler tilstrekkelig tilsvarende inline-sitater. Hjelp oss med å forbedre denne artikkelen ved å introdusere mer presise sitater. (Mars 2013) (Lær hvordan og når du skal fjerne denne malmeldingen)

En Yule-logg eller bûche de Noël (fransk uttale:) er en tradisjonell julekake, ofte servert som dessert i nærheten Jul, spesielt i Frankrike, Belgia, Sveits og flere tidligere franske kolonier som Canada, Vietnam og Libanon.

Yule log

En tradisjonell Yule-logg (bûche de Noël) laget med sjokolade fylt med bringebærsyltetøy.

Kurs

Dessert

Opprinnelsessted

Frankrike

Hovedingredienser

Genoise eller annen svampekake, sjokoladesmørkrem eller annen glasur

Varianter serveres også i USA, Storbritannia, Portugal og Spania.

Laget av svampekake, for å ligne en miniatyr-faktisk Yule-logg, er det en form for søt roulade.

Kaken dukket opp på 1800-tallet, sannsynligvis i Frankrike, før den spredte seg til andre land. Den er tradisjonelt laget av en genoise, vanligvis bakt i en stor, grunne sveitsisk rullepanne, iset, rullet til en sylinder og iset igjen på utsiden. Den vanligste kombinasjonen er grunnleggende gul svampekake og sjokoladesmørkrem, selv om det finnes mange variasjoner som inkluderer sjokoladekake, ganache og glasur smaksatt med espresso eller likører.

Yule-logger blir ofte servert med den ene enden avskåret og sett på toppen av kaken, eller stikk ut fra siden for å ligne en hakket gren. En barklignende tekstur produseres ofte ved å dra en gaffel gjennom glasuren, og melis strøet for å ligne snø. Andre kakepynt kan omfatte egentlige tregrener, friske bær og sopp laget av marengs eller marsipan.

Leave a Reply

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *