En Yule-logg eller bûche de Noël (fransk uttale:) er en tradisjonell julekake, ofte servert som dessert i nærheten Jul, spesielt i Frankrike, Belgia, Sveits og flere tidligere franske kolonier som Canada, Vietnam og Libanon.
Dessert
Frankrike
Genoise eller annen svampekake, sjokoladesmørkrem eller annen glasur
Varianter serveres også i USA, Storbritannia, Portugal og Spania.
Laget av svampekake, for å ligne en miniatyr-faktisk Yule-logg, er det en form for søt roulade.
Kaken dukket opp på 1800-tallet, sannsynligvis i Frankrike, før den spredte seg til andre land. Den er tradisjonelt laget av en genoise, vanligvis bakt i en stor, grunne sveitsisk rullepanne, iset, rullet til en sylinder og iset igjen på utsiden. Den vanligste kombinasjonen er grunnleggende gul svampekake og sjokoladesmørkrem, selv om det finnes mange variasjoner som inkluderer sjokoladekake, ganache og glasur smaksatt med espresso eller likører.
Yule-logger blir ofte servert med den ene enden avskåret og sett på toppen av kaken, eller stikk ut fra siden for å ligne en hakket gren. En barklignende tekstur produseres ofte ved å dra en gaffel gjennom glasuren, og melis strøet for å ligne snø. Andre kakepynt kan omfatte egentlige tregrener, friske bær og sopp laget av marengs eller marsipan.