Akkurat som navnet antyder, er Yum Yum Sauce virkelig en deilig saus. Det er en berømt japansk Hibachi Steakhouse-saus, og hvis du har vært i et hibachi-grillhus i USA, må du ha sett og hatt denne rosa sausen. Den hjemmelagde versjonen av denne sausen er ikke bare lett å lage, men den er også deilig og tar 5 minutter flatt å lage.
Akkurat som mine andre hjemmelagde sauser som ananas saus, Harissa saus eller Szechuan saus, har dette også blitt en favoritt.
Gå til:
- Om denne oppskriften
- Opprinnelse
- Ingredienser
- Steg for trinn oppskrift
- Ofte stilte spørsmål
- Vis forslag
- Lagringsforslag
- Oppskriftskort
Om denne oppskriften
Yum Yum Sauce er en berømt japansk steakhouse-saus, som er mest kjent i USA og Canada. Det er et krydder på japanske biffhus, som vanligvis serveres sammen med sjømat, spesielt reker.
Det er ikke en tradisjonell saus og er ikke vanlig i Japan.
Yum Yum Sauce er en kremet saus som har alle de tre smakene, Sweet, Tangy og Spicy på ett sted, noe som gjør den enda mer deilig.
Japansk majones er hovedretten ingrediens her som brukes i dette biffhuset, men selv den vanlige mayoen fungerer bare bra i denne oppskriften.
Den kalles også Sakura-saus, sjømatsaus eller rekesaus og er en blanding av kremet søtt og surt – i utgangspunktet en velsmakende dukkert som gjør alt deilig.
Det er vanedannende og du vil ikke kunne stoppe deg selv. Du vil definitivt legge den til alt du spiser.
Hvorfor lage det hjemme, kan du spørre når det er tilgjengelig i markedet? Når vi lager det hjemme, pleier vi å bruke ferske ingredienser av høy kvalitet. Vi vet også hva som egentlig går med til å lage denne sausen.
Annet enn dette er det billig og med prisen på en kjøpt saus kan du tilberede mye mer hjemme. Derfor er den hjemmelagde versjonen alltid bedre.
Denne Yum Yum Sauce er,
- Glutenfri
- Keto-vennlig
- Vanedannende
- Enkel å lage
- Laget fra bunnen av
- Akkurat som din Hibachi-restaurant
Opprinnelse
Selv om denne sausen er en berømt japansk Steakhouse-saus, har den ikke opprinnelse i Japan.
Den stammer fra Vesten og er kjent i USA og Canada. Du finner det kanskje ikke på restauranter i Japan. Det er imidlertid en viktig dukkert i alle de japanske restaurantene i USA.
Ingredienser
Ingrediensene til å lage denne sausen er grunnleggende.
Den er laget av majones, tomatpuré, paprika, cayenne, hvitløkspulver, løkpulver, smør, sukker, vann og salt etter smak.
Majones: Bruk vanlig majones til lag denne sausen. Det vil hjelpe deg med å få smaken du ønsker og ikke overmanne noen annen smak.
Det er bedre hvis du kan bruke en kjøpt mayo i stedet for hjemmelaget for å få det beste resultatet.
Bruk en majones med full fett hvis du vil ha den beste smaken. Du kan bruke eggløs majones til å lage en eggløs versjon.
Tomatpasta: Tomatpasta er en viktig ingrediens i denne sausen. Det tilfører tart til sausen du trenger.
Det er tomatpastaen som gir denne sausen den vakre rosa fargen. Prøv å bruke tomatpuré for best resultat og ikke erstatt den med ketchup.
Paprika: Paprika gir den rosa fargen på sausen. Det gir også en vakker smak til sausen.
Ikke hopp over å bruke den. Det er en av de viktigste ingrediensene. Du kan velge enten vanlig eller røkt paprika.
Cayenne: For å gjøre sausen din litt krydret og varm, tilsett cayenne. Det vil gi en balanse mellom den ellers kremete og søte sausen.
Du kan tilsette så mye avhengig av hvor mye varme du vil ha i sausen.
Smør: Smør er den viktigste ingrediensen. Du kan ikke hoppe over det hvis du vil ha den autentiske nommesausen.
Sørg for at smøret ditt er mykt og smeltet før du blander det, men det skal ikke være varmt. Hvis den er fast og solid, vil du ha smørbiter i sausen din.
Sukker: Du må bruke litt sukker ettersom tomatpasta er syrlig og ellers vil sausen din være syrlig. Tilsett litt sukker for å få en balanse.
Jeg tilfører noen ganger litt riseddik og skyld til sausen min for den unike asiatiske smaken, men du kan helt velge å hoppe over dem.
Trinn trinnvis oppskrift
Visp majonesen til den er glatt og kremaktig.
Legg til alle gjenværende ingredienser og visp godt.
Kjøl i en lufttett beholder.
Ofte stilte spørsmål
Hvis du ikke har tomatpuré tilgjengelig, kan du bruke ketchup i stedet. Det gir deg kanskje ikke det beste resultatet, men det er nært nok.
Når du bruker ketchup, husk å ikke bruke sukker, da ketchup allerede har sukker.
Du kan bruke Vegan Mayo i stedet for Mayo og kokosnøttolje i stedet for smør for å lage en vegansk versjon av det samme.
Serveringsforslag
Det er allsidig saus og passer godt sammen med mange ting.
Du kan servere denne sausen med dampede reker, stekt ris, grønnsaker, potetbåter, fiskfingre, bakte poteter, steker og kylling.
Du kan til og med bruke den sammen med biffene, innpakningene og smørbrødene dine. Server det med forretter og med strøm.
Den passer godt sammen med grillede ting. Det være seg kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, reker eller grønnsaker, bare server denne sausen sammen.
Du kan også servere den på siden med dine Sushi- og riskuler eller bruke en dukkert for dim-sums, wontons og potstickers.
Den kan også slamres på hamburgere og pølser.
Du kan tynne den litt med varmt vann og bruke den som en salatdressing.
Lagringsforslag
Det er så enkelt å lage denne sausen at du trenger faktisk ikke lagre den. Du kan lage den fersk når som helst du vil.
Hvis du fremdeles trenger å lage den fremover, lagrer du den i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Hvis du ikke vil kjøle den , det vil gå dårlig og ødelegge. Kjøl den i opptil en uke i en lufttett beholder.
Den fryser ikke godt, så bare kjøle den.
Du vil kanskje også like
Oppskriftskort
Yum Yum Sauce Oppskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 kopper majones
- ▢ 1 ss tomatpasta
- ▢ 1 ts Paprika
- ▢ ¼ ts Cayenne
- ▢ ½ ts hvitløkspulver
- ▢ ½ ts løkpulver
- ▢ 1 ss smør (smeltet)
- ▢ 1 ts sukker
- ▢ ¼ kopp Vann
- ▢ Salt etter smak
Instruksjoner
-
Visp majonesen til den er glatt og kremaktig.
-
Legg til alle de gjenværende ingrediensene og visp godt.
-
Kjøl i lufttett beholder.
Merknader
Hvis tomatpuré ikke er tilgjengelig, kan du bruke tomatketchup i stedet.