No-Noodle Zucchini Lasagne

Heizen Sie einen Ofen auf 190 ° C vor.
Schneiden Sie die Zucchini mit einer Mandoline der Länge nach in Bretter 6 mm dick. Die Scheiben in einer Schicht auf Backblechen anrichten und mit Salz bestreuen. 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann die Zucchini vorsichtig mit Papiertüchern abtupfen, um die freigesetzte Feuchtigkeit aufzusaugen.
Die Backbleche in den Ofen geben und backen, bis die Zucchini zart und leicht ausgetrocknet ist, 8 bis 10 Minuten. Beiseite stellen.
In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 bis 4 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie den Knoblauch, den Oregano, die Paprikaflocken und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie weitere 30 Sekunden. Fügen Sie die Tomaten mit ihrem Saft hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie 5 bis 7 Minuten lang weiter, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf mit Salz und Pfeffer an und legen Sie sie beiseite.
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine das Basilikum, Ricotta, 2 Tassen (8 oz./250 g) Mozzarella, 1 Tasse (4 oz./125 g) ) des Parmesans, das Ei und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer. Pulsieren, bis die Mischung glatt ist.
Um die Lasagne zusammenzusetzen, verteilen Sie 1 Tasse (8 oz./250 g) der Sauce auf dem Boden einer Lasagne-Pfanne. Ein Viertel der Zucchinischeiben auf die Sauce legen, gefolgt von 1 Tasse (8 oz./250 g) der Ricotta-Mischung. Vorsichtig verteilen, um gleichmäßig zu bedecken. 1 Tasse (4 oz./125 g) Mozzarella-Käse und 1/4 Tasse (1 oz./30 g) Parmesan darüber streuen. Wiederholen Sie 2 weitere Male mit Sauce, Zucchinischeiben, Mozzarella und Parmesan. Die Lasagne mit den restlichen Zucchinischeiben belegen und die restliche Sauce darüber geben. Mit dem restlichen 1/2 Tasse (2 oz./60 g) Mozzarella und 1/4 Tasse (1 oz./30 g) Parmesan bestreuen.
Die unbedeckte Lasagne 30 Minuten backen. Erhöhen Sie die Temperatur zum Grillen und backen Sie 3 bis 5 Minuten lang weiter, bis der Käse oben braun und sprudelnd ist.
Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 15 Minuten lang stehen. Für 8 bis 10 Personen.
Williams-Sonoma Test Kitchen