Pad Thai (Deutsch)

Pad Thai-Rezept

Was ist Pad Thai?

Pad Thai sind gebratene thailändische Nudeln mit Reisnudeln, Garnelen, Hühnchen, gebratenem Tofu, Eiern und Pad Thai-Sauce.

Die Nudeln werden mit zerdrückten Erdnüssen belegt und mit frischem Schnittlauch, Limettenschnitzen und Gewürzen wie Zucker, Fischsauce und Chilipulver serviert.

Pad Thai-Nudeln werden bei starker Hitze in einem Wok mit einer süßen, herzhaften, sauren und würzigen Pad Thai-Sauce gekocht.

Es ist ein beliebtes Street Food in Thailand und wird von verkauft viele Straßenverkäufer. Es ist auch in thailändischen Restaurants erhältlich.

Pad Thai Zutaten

Dieses Rezept fordert unten einfache Zutaten:

• Pad Thai Nudeln oder flache Reisnudeln. Sie werden auch als Reisstäbchen bezeichnet.
• Gebratener Tofu
• Sojabohnensprossen
• Hühnchen und Garnelen
• Zerkleinerte Erdnüsse
• Frische Limetten

Sie können die Zutaten leicht in normalen Supermärkten und im internationalen Lebensmittelgang erhalten.

Andernfalls können Sie sie online kaufen oder in einen asiatischen Laden gehen.

Pad Thai Sauce

Woraus besteht Pad Thai Sauce?

Es gibt zwei Arten von Pad Thai-Sauce: Tamarinden- und Essig-Sauce.

Die Sauce ist die Seele des Gerichts und Sie sollten es von Grund auf neu machen. Die süße, herzhafte, würzige und saure Sauce wird den Nudeln für den ikonischen Geschmack hinzugefügt.

Authentische Pad Thai-Sauce erfordert die folgenden Zutaten:

• Tamarindensaft oder Tamarindenkonzentrat.
• Palmzucker.
• Chilipulver.
• Fischsauce.

Authentische Pad Thai-Nudeln werden mit hergestellt Tamarinde.

Tamarinde wird hergestellt, indem der Saft aus Tamarindenpulpen extrahiert wird, die in einem Block in einer durchsichtigen Plastikverpackung geliefert werden (siehe Bild oben).

Sie können auch Tamarindenkonzentrat kaufen, das mit Wasser verdünnt werden kann.

Sie können die Sauce jedoch auch ohne Tamarinde zubereiten, indem Sie Tamarinde durch Essig ersetzen, was ich hier für mein Rezept verwende.

Es gibt viele Saucen in Flaschen auf dem Markt, aber sie schmecken nicht so gut und nicht authentisch, weil sie mit Chemikalien, Konservierungsstoffen und MSG beladen sind.

Der Ursprung von Pad Thai

Das Gericht wurde mit viel Fanfare während eines Wettbewerbs geboren In den 1940er Jahren, als der thailändische Nationalismus auf dem Vormarsch war, wurde er von Premierminister Plaek Phibunsongkhram geleitet.

Das Ziel des Wettbewerbs war es, ein thailändisches Nudelgericht zu identifizieren, und das Gericht war geboren. (Die meisten Nudelgerichte in Thailand, Thailand, sind chinesischen Ursprungs, zum Beispiel: Pad Siehe Ew.)

So machen Sie Pad Thai?

Es gibt viele Arten von Pad Thai Reisstäbchen oder flachen Reisnudeln auf dem Markt.

Sie variieren in ihrer Breite. Für das beste Pad Thai sollten Sie Reisnudeln verwenden, die wie oben abgebildet etwa 1/10-Zoll breit sind.

Um die gebratenen Reisnudeln zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um sie zuerst in heißem Wasser zu kochen.

Die Reisnudeln sollten nach dem Kochen weich (aber immer noch zäh und nicht matschig) sein. Spülen Sie die gekochten Nudeln vor dem Kochen mit kaltem fließendem Wasser ab.

Häufig gestellte Fragen

Rezeptvariationen

Es gibt viele Möglichkeiten, Pad Thai zu machen. Sie können es mit Garnelen oder Huhn machen.

Sie können es auch mit Tofu oder sogar Rindfleisch machen.

Sie können es auch vegan machen, indem Sie eine vegetarische Gewürzsauce verwenden.

Ist Pad Thai gesund?

Mein hausgemachtes Pad Thai-Rezept ist gesund, da es mit beladen ist Gemüse.

Es ist sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist besser als in thailändischen Restaurants oder Imbissbuden.

Wie viele Kalorien pro Portion?

Dieses Rezept enthält nur 357 Kalorien pro Portion.

Welche Gerichte sollen mit diesem Rezept serviert werden?

Servieren Sie dieses Gericht als Hauptgericht oder Beilage zu anderen thailändischen Gerichten. Für ein authentisches thailändisches Essen zu Hause empfehle ich die folgenden Rezepte.