Möchten Sie flauschige, leichte Kartoffelpüree zum Abendessen? Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie jedes Mal perfekte Kartoffelpürees!
Diese cremigen, butterartigen Kartoffelpürees sind die perfekte Beilage für Pute und Soße, Ofenbraten oder Schweinekoteletts. In nur wenigen einfachen Schritten erhalten Sie köstliche Kartoffelpürees zum Erntedankfest, zum Abendessen am Sonntag oder als Beilage zum Hackbraten unter der Woche.
Beste Kartoffelpüree
Kartoffelpüree kann schwierig sein. Sie können leicht zu dünn oder zu geschlagen werden, zu dicht oder nicht dicht genug … und es hängt wirklich von Ihrem Geschmack ab! Unserer Meinung nach macht unsere Mutter die besten Kartoffelpürees. Sie sind dick, aber glatt … dicht und locker, aber nicht trocken. Immer perfekt jedes Mal… und das ist ihr Kartoffelpüree-Rezept. Wir werden oft ändern, wie wir die zu pürierenden Kartoffeln kochen oder weich machen (abhängig von unserem Zeitrahmen oder wenn wir Platz auf dem Herd schaffen müssen), aber unsere Methode, sie zu pürieren, ist immer dieselbe!
Welche Arten Von Kartoffeln sind am besten?
Wenn Sie Kartoffelpüree herstellen, möchten Sie eine schöne Stärkekartoffel wie Russet-, Idaho- oder Yukon-Goldkartoffeln verwenden. Russet ist am billigsten und am einfachsten zu finden, weshalb die meisten Leute es vorziehen, sie zu benutzen. Sie sind reich an Stärke und pürieren perfekt. Idaho-Kartoffeln sind Russet-Kartoffeln sehr ähnlich und werden gleich zerdrückt. Wenn Sie einen cremigeren, butterartigeren Geschmack mögen, wählen Sie Yukon Gold. Sie können auch wirklich nichts falsch machen. Yukon-Gold ist schön, weil die Haut nicht so dick und trocken ist wie ein Russet, sodass Sie sie nicht perfekt schälen müssen. In der Tat fügt ein wenig von der Schale Nährstoffe hinzu und gibt ihm eine schöne Textur. Wenn Sie das Beste aus beiden Welten wollen, verwenden Sie jeweils die Hälfte!
Kochmethoden
As Wie oben erwähnt, werden wir die Kochmethode unserer Kartoffelpüree je nach unseren besonderen Bedürfnissen und / oder Zeitrahmen an einem bestimmten Tag ändern. In Eile? Die Verwendung des Instant-Topfes für Kartoffelpüree ist der richtige Weg. Möchten Sie Ihre Kartoffeln alle im selben Topf kochen und servieren (und sie gleichzeitig beim Servieren warm halten)? Versuchen Sie, sie im Crock Pot zu kochen! Ich habe persönlich jede der folgenden Methoden angewendet und wirklich kann man mit keiner von ihnen etwas falsch machen!
Gekocht (Herd):
Das Kochen von Kartoffeln ist die traditionellste und gebräuchlichste Methode von zu pürierenden Erweichungskartoffeln. Dies ist die Art und Weise, wie wir sie in das unten stehende Rezept aufgenommen haben, da wir erkennen, dass nicht jeder die Küchenartikel für die unten aufgeführten alternativen Methoden zur Verfügung hat. Bringen Sie einfach Ihr Wasser mit etwas Salz zum Kochen und fügen Sie Ihre geschälten, gewürfelten Kartoffeln hinzu. 15 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
Gedämpft (Herd):
Das Dämpfen Ihrer Kartoffeln hat einige große Vorteile, anstatt sie zu kochen. Das Dämpfen von Kartoffeln ist tatsächlich eine schnellere Methode als das Kochen, da Sie viel weniger Wasser erhitzen. Das Dämpfen verhindert auch, dass Ihre Kartoffeln matschig und nass werden. Es kann für leichtere, flauschigere Kartoffeln sorgen. Der einzige Nachteil ist, dass Sie einen Dampfkorb benötigen, den viele Leute möglicherweise nicht haben. Die Methode ist SUPER einfach:
Füllen Sie einen großen Topf mit 2 Zoll Wasser und Salz. Stellen Sie den Dampfkorb in den Topf und achten Sie darauf, dass kein Wasser durch die Löcher kommt. Zum Kochen bringen, dann schnell köcheln lassen. Kartoffeln in den Dampfkorb geben, Topf abdecken und 25 Minuten oder bis sie weich sind dämpfen.
Instant-Topf:
Ich muss sagen, das Kochen der Kartoffeln im Instant-Topf ist meine persönliche Lieblingsmethode, Kartoffeln für Kartoffelpüree zu erweichen. Es ist schnell, einfach und effizient. Ich finde es auch toll, dass es am Erntedankfest keinen wertvollen Platz auf dem Herd einnimmt. Sie können Ihren Instant Pot weit entfernt von Ihrem stark frequentierten Küchenbereich anschließen und ihn vergessen. Es heizt Ihr Haus nicht auf, da all diese Wärme und dieser Dampf im Instant Pot verbleiben. Wir lieben diese Methode so sehr, dass wir ihr HIER einen ganzen Beitrag gewidmet haben.
Crock Pot:
Ich liebe es, Kartoffeln in einem Crock Pot zu kochen, wenn ich Kartoffeln bekommen möchte der Zeit vorausgehen und sie einfach vergessen. Dies ist eine großartige Methode für den Erntedankfest, da Sie Ihre Kartoffeln beginnen und mit dem Rest Ihrer Thanksgiving-Essenszubereitung fortfahren können. Es ist auch eine großartige Methode, da Sie sie nach dem Maischen wieder in den Crock Pot geben, auf „warm“ stellen und die Kartoffeln bis zum Servieren warm halten können. Sie können sie sogar direkt aus dem Crock Pot servieren! Folgendes ist zu tun:
Besprühen Sie den Crock Pot mit Kochspray und fügen Sie geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzu (so viele, wie Ihr Crock Pot bequem aufnehmen kann). Fügen Sie 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Wasser und eine großzügige hinzu Prise Salz über die Kartoffeln geben, vorsichtig umrühren. Den Deckel auf den Crock Pot setzen und 4-5 Stunden auf HIGH kochen oder bis die Kartoffeln weich sind.Nach dem Maischen / Schlagen der Kartoffeln zum Crock Pot zurückkehren, um ihn warm zu halten, bis er servierfertig ist.
Tipps zur Herstellung von Kartoffelpüree
- Schneiden Sie Ihre Kartoffeln etwas größer (wenn sie kochen) – Große Kartoffelwürfel werden nicht so matschig oder nass. Dies kann auch verhindert werden, wenn Sie dämpfen oder den Instant Pot oder Crock Pot verwenden.
- Verwenden Sie einen Standmixer – ich weiß nichts über Sie, aber Kartoffelpüree von Hand ist nicht meine Lieblingssache. Ich liebe es, meine Küchenhilfe mit dem Schneebesenaufsatz zu verwenden. Macht sie jedes Mal perfekt ohne Handkrämpfe.
- Erhitzen Sie Ihre Molkerei – Erhitzen Sie Ihre Milch und Butter, bevor Sie sie zu den Kartoffeln geben. Dies hält die Kartoffeln warm und hilft bei der gleichmäßigen Verteilung.
- Flauschige Kartoffelpüree – Für leichte und flauschige Kartoffelpüree müssen Sie nur viel Stärke abspülen. Spülen Sie Ihre Kartoffeln nach dem Schälen und Schneiden in Würfel gut ab und spülen Sie sie nach dem Kochen erneut aus.
- Cremige Kartoffelpüree – Wenn Sie Ihre Kartoffeln cremig und etwas dichter mögen, fügen Sie ein paar Spritzer halb und halb, Sahne oder ein paar Esslöffel Frischkäse hinzu.
Kartoffelpüree mit Soße
Diese Kartoffeln sind für sich genommen so gut … ABER … sie sind es Mein Favorit bei GRAVY. Ich meine, wer liebt ihre Kartoffeln nicht mit einem großen alten Soßensee in der Mitte? Überspringen Sie die Soße in Pulverform oder die im Laden gekaufte Soße und machen Sie Ihre eigene. Vertrauen Sie mir, es ist genauso einfach und schmeckt millionenfach besser! Hier sind einige unserer beliebtesten hausgemachten Soßenrezepte für Kartoffelpüree:
- Truthahnsauce (im Ernst, diese Soße ist ein Traum)
- Rindfleischsauce
- Landsauce (in unserem Rezept für Hühnchen-Brathähnchen enthalten)
Weitere Variationen
Wenn Sie nicht in den Soßenzug (… oder das Boot) steigen möchten, gibt es viele andere Möglichkeiten, wie Sie Ihre Kartoffelpüree servieren können. Alle diese Variationen können einzeln serviert werden, ohne dass eine Soße benötigt wird! Probieren Sie sie als Beilage zu einem Ihrer Lieblingsgerichte:
- Voll beladen – Belegen Sie Ihre Kartoffeln mit Käse, Speck und Frühlingszwiebeln. So gut, dass wir diesen Kartoffeln ihren eigenen Beitrag gegeben haben! Klicke hier.
- Saure Sahne und Schnittlauch – Etwas saure Sahne einrühren und mit Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer belegen.
- Gebratener Knoblauch – Ofen auf 400 ° vorheizen. Die Oberseite eines Knoblauchkopfes abschneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. In Folie einwickeln und in eine flache Schale legen. 40 Minuten rösten oder bis sie goldgelb und weich sind. Lassen Sie es 10 Minuten abkühlen und drücken Sie dann die Knoblauchzehen (nach Geschmack) über Ihre Kartoffeln, bevor Sie sie pürieren.
Aufwärmen von Kartoffelpüree
Unabhängig davon, wie Sie Ihre Kartoffeln wieder erhitzen, ist es am wichtigsten, Flüssigkeit hinzuzufügen. Kartoffeln neigen im Kühlschrank zum Austrocknen. Sie können ein paar Spritzer Milch, Buttermilch, Sahne oder sogar Hühnerbrühe hinzufügen. Fügen Sie einfach jeweils einen Spritzer hinzu, während Sie sie erneut erhitzen, bis sie wieder die gewünschte Konsistenz haben. Sie sollten wieder die Konsistenz haben, die sie hatten, als Sie sie frisch gemacht haben. Vergessen Sie auch nicht, etwas Butter hinzuzufügen, um ihnen den frischen, butterartigen Geschmack zu verleihen. Niemand wird ahnen, dass sie wieder erhitzt wurden!
Hier sind vier einfache Möglichkeiten, Kartoffelpüree wieder zu erhitzen:
- Im Ofen: Flüssigkeit und Butter in die Kartoffelpüree einrühren und gleichmäßig verteilen eine gefettete 9 x 13 Auflaufform. 30 Minuten bei 350 Grad backen oder bis es durchgeheizt ist (165 Grad).
- Auf dem Herd: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Kartoffeln, Flüssigkeit und Butter hinzufügen. Oft umrühren, bis es durchgeheizt ist.
- Im Crock Pot: Kartoffeln, Flüssigkeit und Butter 2 Stunden lang bei schwacher Hitze in einen Crock Pot geben und gelegentlich umrühren, bis es durchgeheizt ist.
- In The Mikrowelle: Obwohl dies der schnellste Weg ist, Kartoffelpüree wieder zu erhitzen, ist es am wenigsten wünschenswert. Die Konsistenz ist nicht die gleiche wie bei der ersten Zubereitung der Kartoffeln, aber manchmal müssen Sie sie nur schnell erhitzen. In diesem Fall legen Sie Kartoffeln, Flüssigkeit und Butter in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Jeweils 1 Minute erhitzen, dabei jedes Mal gut umrühren, bis alles durchgeheizt ist.
Verwenden von Kartoffelpüree
Wann immer wir Kartoffelpüree übrig haben, verwenden wir normalerweise Kartoffelpüree mag es, sie in eine ganz andere Mahlzeit zu integrieren. Es ist einfach, zwei Mahlzeiten aus einer großen Menge Kartoffeln zuzubereiten! Sie müssen sie nicht einmal am nächsten Tag herstellen. Ihre Kartoffelpüree bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank! Eine unserer Lieblingsmethoden, um Kartoffelpüree zu verzehren, ist Shepherd’s Pie. Das hat unsere Mutter immer gemacht, wenn wir Reste hatten und wir haben es immer geliebt. Eine andere Möglichkeit, die Reste zu verbrauchen, besteht darin, unsere Cheesy Potato Cakes (siehe Abbildung unten) zuzubereiten. Dies ist eine köstliche knusprige Vorspeise oder Beilage für jeden Anlass!Sie werden die cremige Sauce lieben, in die Sie sie eintauchen können. Wenn Sie Reste vom Thanksgiving-Abendessen haben, probieren Sie unseren Thanksgiving-Restauflauf. Sie können all diese Reste in einer einfachen Mahlzeit mit einem Gericht verbrauchen!
Rezepte, die gut zu Kartoffelpüree passen
Kartoffelpüree passt zu fast jeder Art von geröstetem, langsam gekochtem oder gebratenem Fleisch. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, bei denen wir Kartoffelpüree als Beilage servieren:
- Slow Cooker Roastbeef
- Crock Pot Pork Koteletts
- Italienischer Rinderbraten
- Rindergulasch
- Crock Pot Steak und Soße
- Instant Pot Schweinekoteletts
- Slow Cooker Schweinebraten
- Parmesanhähnchen mit Basilikumcremesauce
- … und so viele mehr! Suchen Sie in unserer Suchleiste nach „Kartoffelpüree“ nach noch mehr Rezepten, die gut zu Kartoffelpüree passen oder die Kartoffelpüree im eigentlichen Rezept verwenden!
Weitere Kartoffelrezepte
Wir sind große Fans aller Arten von Kartoffelgerichten. Es ist eine Art Voraussetzung, wenn Sie in Idaho leben. Hier sind einige unserer anderen Lieblingskartoffelbeilagen, die zu jeder Mahlzeit passen. Sie finden sie alle in unserer Kartoffelrezept-Zusammenfassung HIER!
Wie man die perfekten Kartoffelpürees macht
Perfekte Kartoffelpüree
Pin-Video drucken
Zutaten
- 3-4 Lbs. Russet Kartoffeln
- 1/2 c. Milch
- 1/4 c. Butter
- 1/2 c. saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
Kartoffeln schälen und vierteln. Kartoffeln in einen großen Suppentopf geben und mit Wasser bedecken, Salz (ca. 1-2 TL) hinzufügen und zum Kochen bringen. 20-25 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln beim Stechen mit einer Gabel auseinander fallen.
-
Milch und Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen und für ca. 40 Sekunden in die Mikrowelle stellen bis die Butter geschmolzen ist. Dadurch kühlt die Milch Ihre Kartoffeln beim Hinzufügen nicht ab.
-
Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder in einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz mischen Stellen Sie den Standmixer auf niedrige bis mittlere Geschwindigkeit. Fügen Sie langsam die Milch / Butter-Mischung hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn die Kartoffeln dünner sein sollen.
-
Mash in saure Sahne und Salz & Pfeffer. Sofort servieren.