Cykoria (Cichorium intybus) to roślina kwitnąca, korzeń jest popularny jako substytut kawy. Jest to roślina wieloletnia, a jej korzenie są bogate w błonnik i inne ważne składniki odżywcze.
Korzeń cykorii może poprawiać zdrowie układu pokarmowego, wspomagać leczenie cukrzycy, zwalczać zapalenie stawów, wspomagać odchudzanie i poprawiać funkcje ochronne skóry .
W tym artykule , omówiliśmy wiele zalet korzenia cykorii i tego, jak możesz go wykorzystać w swojej diecie. Możesz również sprawdzić profil odżywczy korzenia.
Spis treści
Co to jest korzeń cykorii? Jak to może być dla ciebie dobre?
Korzeń cykorii pochodzi z rośliny z rodziny mniszka lekarskiego o jasnoniebieskich kwiatach. Wygląda jak drewno i jest włóknisty. Ten korzeń ma naturalne działanie przeczyszczające na organizm. Zawiera również inulinę, która może promować zdrowie kości w badaniach na szczurach (1).
W następnej sekcji przyjrzymy się korzyści z korzenia w szczegółach.
Jakie są zalety korzenia cykorii?
Może poprawić zdrowie układu pokarmowego
Inulina w cykoria działa jako silny prebiotyk. Poprawia pracę jelit, wspierając zdrowie bakterii jelitowych. Jest również dobrze tolerowany przez osoby z objawami żołądkowo-jelitowymi (2).
Inulina działa również jako naturalny błonnik i łagodzi zaparcia (3). Promuje płynny i regularny proces trawienia, co może potencjalnie zmniejszyć ryzyko raka jelita grubego (4).
Może pomóc w leczeniu cukrzycy
Badania wykazały, że ekstrakt z korzenia cykorii może zwiększać poziom adiponektyny, białka regulującego poziom glukozy we krwi. Może to pomóc opóźnić lub zapobiec wczesnemu wystąpieniu cukrzycy (5).
W badaniu na szczurach stwierdzono, że ekstrakt z cykorii jest przydatny jako naturalny suplement diety w celu spowolnienia postępu cukrzycy (6).
Może pomóc w walce z zapaleniem stawów
Wstępne badania pokazują, że bioaktywne ekstrakty cykorii korzeń może odgrywać potencjalną rolę w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów. Potrzeba więcej badań na dużą skalę, aby potwierdzić te odkrycia (7).
Uważa się, że polifenole roślinne zwalczają stany zapalne. Jeśli masz zapalenie stawów, korzeń cykorii może być jedynym lekarstwem, na które możesz zwrócić uwagę (po konsultacji z lekarzem).
Stwierdzono, że spożycie cykorii poprawia przepływ krwi i funkcjonowanie czerwonych krwinek (8). Uważa się, że ta właściwość cykorii może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, chociaż uzasadnione są dalsze badania. Wydaje się, że cykoria pomaga w leczeniu zapalenia stawów lub dny, ale potrzeba więcej badań w tym zakresie.
Może pomóc w utracie wagi
Można to przypisać inulinie zawartej w korzeniu cykorii . Badania pokazują, że inulina może pomóc w utracie wagi, szczególnie u osób ze stanem przedcukrzycowym (9).
Może poprawić funkcję bariery skórnej
Badania wykazały, że wyciągi z korzenia cykorii mogą poprawiać funkcję bariery skórnej. Mogą również leczyć suchość, która towarzyszy procesowi starzenia (10).
Ekstrakty z korzenia cykorii działają jako składnik aktywny i mogą odbudować barierę skórną. Te ekstrakty mogą skutecznie utrzymywać homeostazę i zapobiegać zmianom skórnym (10).
6. Może zmniejszać stres
Jeszcze nie zbadano, czy korzeń cykorii bezpośrednio redukuje stres. Jednak ze względu na swój smak jest często używany do sporządzania napoju, który można zastąpić kawą. Badania pokazują, że nadmierne spożycie kawy (kofeiny) może nasilać stres. Wielokrotne spożywanie kofeiny w połączeniu ze stresem może zwiększyć poziom kortyzolu i dalej powodować problemy (11).
Może poprawić zdrowie wątroby
Badanie na szczurach wykazało, że ekstrakt z cykorii może chronić wątrobę od uszkodzeń oksydacyjnych. Jednak jego nadmiar (dawki 200 mg na kg masy ciała) może spowodować uszkodzenie wątroby (12).
W egipskich badaniach stwierdzono, że wyciąg z cykorii zmniejsza stres oksydacyjny i zapobiega komórkom uszkodzenie wątroby szczurów. W połączeniu z liśćmi selera, mieszanka może zmniejszyć objawy chorób wątroby (13).
Może pomóc zmniejszyć ryzyko raka
Chociaż potrzebujemy więcej badań w tym zakresie, niektóre źródła promować przeciwnowotworowe działanie cykorii. Wyciąg z korzenia wykazał działanie antyproliferacyjne na komórki raka skóry (14).
Może pomóc w leczeniu zaburzeń nerek
Niektóre badania wskazują, że cykoria może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom nerek. U szczurów korzeń obniżył poziom kwasu moczowego w surowicy i zapobiegał możliwemu uszkodzeniu nerek. Cykoria może być stosowana jako alternatywa w łagodzeniu uszkodzeń nerek spowodowanych wysokim poziomem kwasu moczowego we krwi (15).
Uważa się, że korzeń cykorii ma również właściwości moczopędne, które mogą zwiększać objętość moczu i eliminować toksyny z organizmu. system.
Jeśli masz problemy z nerkami, używaj korzenia cykorii tylko po konsultacji z lekarzem. Korzeń nie zastępuje lekarstw.
Może pomóc w leczeniu Candida i egzemy
Stwierdzono, że ekstrakt z cykorii ma właściwości przeciwgrzybicze, które mogą pomóc w leczeniu niektórych postaci Candida. Ekstrakt ma również mniej skutków ubocznych (16).
Zastąpienie zwykłej kawy kawą z cykorii może również pomóc w leczeniu Candidy. Kofeina może obciążać nadnercza i osłabiać odporność, dodatkowo pogarszając Candida. Zastąpienie go kawą z cykorii może pomóc, chociaż nie ma badań potwierdzających to.
Anegdotyczne dowody sugerują, że korzeń cykorii może pomóc w leczeniu egzemy. Będziesz potrzebował dwóch łyżeczek mielonego korzenia cykorii i szklanki wrzącej wody. Dodaj dwa do łaźni parowej na około 30 minut i pozostaw mieszaninę na kolejne 30 minut. Zanurz bandaże z gazy w płynie i nałóż je na dotknięte obszary. Bandaż można przykryć folią i pozostawić na około 30 minut. Powtarzaj codziennie rano i wieczorem przez tydzień.
Jednak ta procedura nie została zatwierdzona przez społeczność medyczną. Przed zastosowaniem korzenia cykorii do leczenia egzemy należy skonsultować się z lekarzem.
Pewne korzyści płynące z korzenia cykorii nie zostały jeszcze szczegółowo zbadane. Jednak korzeń pomaga promować zdrowie na kilka sposobów. W następnej sekcji przyjrzymy się różnym sposobom włączenia korzenia do diety.
Jak używać korzenia cykorii w diecie?
Niektóre z najpopularniejszych metod obejmują:
- Kawa z cykorii
Umyj i pokrój korzenie. Upiecz je w piekarniku. Gotuj je, aż wyschną i brązowieją. Zmiel korzenie w robocie kuchennym. Konsystencja musi być zbliżona do mielonej kawy. Mieloną cykorię można parzyć samodzielnie lub z kawą. Weź łyżkę mielonej cykorii i wymieszaj ją z gorącą wodą.
- Grillowana cykoria
Możesz pokroić korzeń cykorii i posmarować jego boki oliwą z oliwek. Połówki lub ćwiartki cykorii najlepiej sprawdzają się na grillu. Po ustawieniu główek na grillu należy je ugotować w ciągu 10 minut. Możesz mieć ją samodzielnie lub skropić sokiem z cytryny.
- Cykoria gotowana na parze
Ta metoda obejmuje również liście. Liście razem z korzeniem cykorii gotować na parze w koszyczku do gotowania na parze przez około 5 minut. Możesz dodać je do sałatek lub makaronów.
Oto sposoby spożywania cykorii i korzystania z jej wspaniałych zalet. W następnej sekcji zbadamy profil odżywczy korzenia cykorii.
Jaki jest profil odżywczy korzenia cykorii?
* Wartości pochodzą z USDA, korzenie cykorii, surowe
Chociaż korzeń cykorii jest pożywny, nie należy go spożywać w nadmiarze. Nadmierne spożycie korzenia lub jego ekstraktów może prowadzić do pewnych skutków ubocznych. Nie zostały naukowo udowodnione i są oparte na niepotwierdzonych dowodach.
Jakie są skutki uboczne korzenia cykorii?
- Może powodować problemy podczas ciąży i karmienia piersią
Korzeń cykorii może wywołać miesiączkę i poronienie. Dlatego nie jest zalecane w czasie ciąży. Nie ma wystarczających badań w tym zakresie. Dlatego bądź bezpieczny i unikaj używania.
- Może powodować alergie
Jeśli jesteś uczulony na ambrozję lub pokrewne rośliny, możesz być również uczulony na cykorię . Korzeń może reagować krzyżowo z pyłkiem brzozy i powodować towarzyszący mu zespół alergii jamy ustnej (17). Jeśli jesteś uczulony na nagietek, stokrotki, chryzantemy itp., Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem korzenia cykorii.
- Może powodować kamienie żółciowe
Cykoria może stymulują produkcję żółci i powodują problemy u osób z kamieniami żółciowymi. Dlatego konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem.
Wniosek
Cykoria to bogaty w błonnik korzeń o kilku właściwościach leczniczych. Jest naturalnym dodatkiem do żywności i był używany w kuchni od wieków.
Ta tradycyjna medycyna może pomóc w leczeniu wielu dolegliwości zdrowotnych, od problemów trawiennych po problemy skórne. Jednak nadmierne spożycie tego korzenia może powodować pewne niekorzystne skutki u ludzi. Nie spożywać więcej niż 200 gramów na kilogram masy ciała. Najlepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie odpowiedniej dawki.
Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników
Jaka jest różnica między korzeniem cykorii a łuską psyllium?
Podczas gdy cykoria jest korzeniem, łuska babki płesznik jest nasieniem. Podobieństwo między nimi polega jednak na tym, że oba mają właściwości włókniste.
Gdzie kupić korzeń cykorii?
Możesz go kupić w najbliższym supermarkecie lub sklepie ze zdrową żywnością. Możesz go również pobrać online w Amazon.
Czy cykoria wywołuje gaz?
Zgodnie z niepotwierdzonymi danymi, korzeń może powodować gaz. Błonnik w korzeniu jest prawdopodobnie rozkładany przez bakterie w jelicie, co prowadzi do wzdęć i gazów.
Czy korzeń cykorii zwiększa apetyt?
Nie. Błonnik w tym korzeniu może zmniejszyć apetyt i całkowite spożycie kalorii.To z kolei może prowadzić do utraty wagi.
Czy korzeń cykorii jest bezglutenowy?
Tak. Korzeń cykorii nie zawiera glutenu. Inulina, błonnik pochodzący z tego korzenia, był stosowany w wielu bezglutenowych ciastach, chlebie i makaronach (18).
18 źródeł
- Inulina dietetyczna z cykorii zwiększa gęstość mineralną kości całego ciała u rosnących samców szczurów, Journal of Nutrition, USA National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12468594-dietary-chicory-inulin-increases-whole-body-bone-mineral-density-in-growing-male-rats/ - Wpływ inuliny pochodzącej z cykorii na odczucia brzucha i motorykę jelit, Journal of Clinical Gastroenterology , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499961/ - Wpływ spożycia inuliny z cykorii na czynność jelit u zdrowych osób z zaparciami: a randomizowane, podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie, International Journal of Food Sciences and Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27492975 - Funkcjonalne skutki prebiotycznych fruktanów w raku okrężnicy i metabolizmie wapnia w modelach zwierzęcych, BioMed Research International , US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331302/ - Działanie ekstraktu z korzenia prażonej cykorii (Cichorium intybus L.) zawierającego inulinę typu fruktanów na poziom glukozy we krwi, metabolizm lipidów i właściwości kału, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26151029 - Wpływ ekstraktu z nasion cykorii na test tolerancji glukozy (GTT) i profil metaboliczny u szczurów we wczesnym i późnym stadium cukrzycy, DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3556018/ - Faza 1, kontrolowana placebo, próba zwiększania dawki ekstraktu z korzenia cykorii u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów biodrowych lub kolanowych, BMC Musculoskeletal Disorders, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2912794/ - Cykoria ma potencjał zapobiegania zakrzepicy spożycie kawy: badanie kliniczne, Phytotherapy Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21425378 - Randomizowane badanie kontrolowane: efekt inuliny na kontrolę masy ciała i tłuszcz pozamaciczny u osób ze stanem przedcukrzycowym, odżywianie & Metabolizm, Narodowa Biblioteka Medyczna USA, Narodowe Instytuty Zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500686 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27161285 - Reakcja kortyzolu na stres psychiczny, ćwiczenia i posiłki po spożyciu kofeiny u mężczyzn i kobiet, Pharmacology Biochemistry and Behavior, US National Library of Medicine, National Instytuty zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2249754/ - Ochronne działanie na wątrobę wyciągu z liści Cichorium intybus L. Przeciwdziałanie toksyczności wywołanej tetrachlorkiem węgla, Iranian Journal of Pharmaceutical Research.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download;jsessionid=6CD3F8457A3365D138CE98BC36CF8B45?doi=10.1.1.553.9404&rep=rep1&type=pdf - Ochronny wpływ na wątrobę podczas karmienia szczurów z hipercholesterolemią liści selera zmieszanego z liśćmi cykorii i ziaren jęczmienia , Pharmacognosy Magazine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/ - Cichorium intybus: tradycyjne zastosowania, fitochemia, farmakologia i toksykologia, Oparta na faktach medycyna uzupełniająca i alternatywna, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133/ - Wpływ cykorii na kwas moczowy w surowicy, nerki Funkcja i ekspresja GLUT9 u szczurów z hiperurykemią z uszkodzeniem nerek i weryfikacją in vitro za pomocą komórek, medycyna uzupełniająca i alternatywna oparta na faktach, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6304617/ - Ocena przeciwgrzybiczego działania ekstraktów z cykorii o n Candida Glabrata i Candida Krusei w środowisku laboratoryjnym, The Journal of Contemporary Dental Practice, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29109313 - Zespół alergii jamy ustnej na cykorię związaną z alergią na pyłki brzozy, Międzynarodowe Archiwum Alergii i Immunologii, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12759485-oral-allergy-syndrome-to-chicory-associated-with-birch-pollen-allergy/ - Korzenie cykorii, Nutraceutical i funkcjonalne składniki żywności, ScienceDirect.
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/chicory-roots
Polecane artykuły
- 10 niesamowitych korzyści zdrowotnych Of Lotus Root (Kamal Kakdi)
- Najnowsze posty
- Biografia
Ostatnie posty Ravi Teja Tadimalla (zobacz wszystkie)
- 11 najlepszych worków na gorącą wodę dostępnych w Indiach – 30 stycznia 2021 r.
- 10 najlepiej polecanych organicznych olejków do twarzy Dla kobiet – 28 stycznia 2021 r.
- Leki powodujące wypadanie włosów – 6 stycznia 2021 r.
- Łysienie trakcyjne – co musisz wiedzieć – 30 grudnia 2020 r.
- 9 najlepszych olejków do włosów 2021 roku do włosów suchych i zniszczonych – 16 grudnia 2020 r.