Pokarmy bogate w potas są istotnym elementem każdej zbilansowanej diety. Minerał ten pomaga regulować poziom płynów w organizmie, wspomaga pracę mięśni i usuwanie odpadów oraz zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Badania pokazują, że potas obniża ciśnienie krwi u osób z nadciśnieniem i może obniżać ryzyko udaru mózgu.
„Jest niezbędny do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi i regularnego bicia serca” – mówi Frances Largeman-Roth z RDN, autor bestsellerów New York Timesa i ekspert ds. żywienia z Brooklynu w Nowym Jorku. „Ten elektrolit jest niezbędny przy skurczach mięśni, a także pomaga kontrolować poziom sodu. Wielu z nas nie otrzymuje wystarczającej ilości potasu każdego dnia, więc skupianie się na dodawaniu do naszej diety pokarmów bogatych w potas jest rozsądne dla ogólnego stanu zdrowia ”.
Jeśli poziom potasu jest zbyt niski, stan znany jako hipokaliemia , może powodować zmęczenie, bezsenność, depresję, osłabienie lub skurcze mięśni oraz problemy sercowo-naczyniowe, takie jak nieprawidłowy rytm serca. Hipokaliemia może być spowodowana brakiem potasu w diecie, chociaż częściej jest to wynikiem przyjmowania niektórych leków na receptę . Chociaż niski poziom potasu w organizmie jest problemem, możliwe jest również jego zbyt duże spożycie, co prowadzi do zbyt wysokiego poziomu potasu we krwi – nazywanego hiperkaliemią. Jest to coś, na co musisz zwrócić szczególną uwagę, jeśli masz problemy z nerkami. p>
Nerki pomagają regulować ilość potasu w organizmie, ale jeśli nie funkcjonują prawidłowo, do krwiobiegu może dostać się zbyt dużo potasu, powodując osłabienie lub drętwienie i potencjalnie arytmię i zawał serca. leków, np jako inhibitory ACE, niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) i niektóre leki moczopędne mogą również powodować zbyt wysoki poziom potasu. Chociaż niektórzy ludzie muszą unikać spożywania zbyt wielu pokarmów bogatych w potas, większość zdrowych dorosłych powinna dążyć do spożycia około 4700 miligramów (mg) dziennie.
Kiedy ludzie myślą o potasie w żywności, często pomyśl najpierw o bananach. I owszem, banany są rzeczywiście dobrym źródłem składników odżywczych, ale istnieje wiele innych kolorowych, smacznych i pożywnych sposobów wykorzystania odpowiedniej ilości potasu w zdrowej diecie. Aby Ci w tym pomóc, przygotowaliśmy kilka opcji, takich jak suszone pomidory w sałatce lub na pizzy, suszone morele i inne owoce do przekąsek, koktajle z awokado i pieczona dynia żołędziowa. Zielone warzywa liściaste, fasola, ziemniaki, ryby i nabiał to kilka dodatkowych wspaniałych sposobów na uzyskanie potasu, którego potrzebujesz.