Kolumbijskie jedzenie jest bardzo zróżnicowane, a każdy region kraju ma swoje własne, charakterystyczne potrawy. Ta wspaniała kuchnia oferuje dania przekazywane z pokolenia na pokolenie, pod wpływem nie tylko rdzennej kultury kolumbijskiej, ale także kultury hiszpańskiej, afrykańskiej i arabskiej. Kolumbijskie jedzenie jest wszechstronne, bogate, pełne smaku, kolorowe i pocieszające.
Wiem, że ta lista nie jest wyczerpująca i wiem, że przegapiłem wiele świetnych i popularnych dań głównych, ale musiałem wybrać 10 najlepszych dla tego postu. Prosimy jednak o opublikowanie komentarza z ulubionym tradycyjnym kolumbijskim daniem głównym, aby podzielić się nim ze wszystkimi! Na tej liście nie znalazłem zup, ponieważ mam już post w witrynie zatytułowany „10 tradycyjnych kolumbijskich zup, które trzeba spróbować”. Jeśli go przegapiłeś, kliknij tutaj.
Oto moja lista „10 najlepszych dań głównych z Kolumbii, które musisz spróbować”. Spróbuj jednego z nich lub spróbuj wszystkich i wnieś smak mojego pięknego kraju do swojego domu. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: Ten talerz jest prawdopodobnie najpopularniejszym daniem kolumbijskim, pochodzącym z Andów w kraju, gdzie ludzie nazywają się „Paisas”, oraz z obszaru, w którym się urodziłem i wychowałem. Zobacz przepis tutaj.
2. Tamales: W Kolumbii jest wiele odmian tamales, ale wszystkie mają coś wspólnego, a mianowicie, że kolumbijskie tamales są zawinięte w liście bananowca. Zobacz przepis tutaj.
3. Sudado de Pollo: ten gulasz z kurczaka jest jednym z najpopularniejszych dań w kolumbijskich domach. Jest pyszny podany z białym ryżem na boku, który nasiąka aromatycznym sosem. Zobacz przepis.
4. Pescado Frito: ta kolumbijska smażona cała ryba to bardzo popularne danie z wybrzeża Kolumbii. Niektóre z najpopularniejszych ryb w Kolumbii używane do przyrządzania tego dania to: lucjan czerwony, mojarra i tilapia. Zobacz przepis tutaj.
5. Chuleta Valluna: ta mediolańska wieprzowina jest jedną z najpopularniejszych potraw w kolumbijskich restauracjach. Ta Chuleta Valluna to tradycyjne danie z departamentu El Valle w Kolumbii. Zobacz przepis tutaj.
6. Lechona Tolimense: to tradycyjne danie, pochodzące z departamentu Tolima w Kolumbii, często podawane na specjalne okazje. To popularne danie składa się z całej wieprzowiny nadziewanej ryżem, groszkiem, ziemniakami i przyprawami, gotowanej w ceglanym piekarniku przez około dziesięć do dwunastu godzin. Zobacz przepis tutaj.
7. Arroz con Pollo: To była jedna z moich ulubionych potraw w okresie dorastania. Moja mama robiła to przynajmniej raz w tygodniu na lunch. Ryż z kurczakiem to jedno z najpopularniejszych dań w Kolumbii i Ameryce Południowej, ale każdy kraj ma swoją odmianę.
8. Bistec a Caballo: To bardzo proste i aromatyczne danie. Jest to po prostu kawałek steku z sosem pomidorowo-cebulowym, zwieńczony jajkiem sadzonym. Zobacz przepis tutaj.
9. Arroz Atollado: To typowe danie z ryżu i wieprzowiny z kolumbijskiego regionu „Valle del Cauca”. Idealnie nadaje się do nakarmienia tłumu. Zobacz przepis tutaj.
10. Puchero Santafereño: To danie nosi imię Santa Fé de Bogotá, stolicy Kolumbii. Puchero to potrawa pochodząca z Hiszpanii, podobnie jak wiele innych potraw kolumbijskich. Puchero Santafereño to obfity i sycący gulasz, który zwykle składa się z wołowiny, kurczaka, wieprzowiny, babki lancetowatej, juki, ziemniaków, kukurydzy, chorizo i kapusty. Zobacz przepis tutaj.