„Paleo to bardziej styl jedzenia niż dieta per se” – mówi Alana Kessler, MS, RDN, założycielka Be Well by Alana Kessler. „To powrót do przeszłości do czasów łowców i zbieraczy, kiedy ludzie jedli głównie mięso, jajka, warzywa, owoce, orzechy, nasiona i zdrowe tłuszcze. Pokarmy doprawiano świeżymi ziołami i przyprawami ”.
Tak więc jedzenie Paleo, znanego również jako„ dieta jaskiniowców ”, oznacza, że trzymasz się tylko tych rodzajów świeżych, pełnych pokarmów i nic przetworzonego ani uprawianego, na przykład zboża, rośliny strączkowe, nabiał, sztuczne słodziki lub oleje roślinne.
Kluczowym powodem, dla którego ten plan żywieniowy pomaga utrzymać stabilny poziom energii, jest trzymanie się świeżej i pełnej żywności. dnia. „Zawsze zalecam skupienie się na zielonych warzywach liściastych i nadziemnych, a następnie na trawionych i dzikich białkach, a na koniec na wysokiej jakości tłuszczach, takich jak awokado i oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia” – mówi Shauna Faulisi, znawczyni szef kuchni i holistyczny dietetyk.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, prowadząca serię You Versus Food firmy Well + Good w YouTube, podziela kolejną korzyść wynikającą z tego planu żywieniowego: „Ponieważ eliminujesz produkty zawierające cukier i alkohol i gluten, Paleo może potencjalnie zmniejszyć stan zapalny w organizmie, co może złagodzić objawy C. przewlekła choroba ”- mówi.
Aby uzyskać więcej korzyści wynikających z diety paleo, obejrzyj poniższy film.
Wskazówki, jak trzymać się diety paleo
Dieta paleo nie musi być nudna. Kessler zaleca, aby zachować różnorodność. „Upewnij się, że mieszasz rodzaje potraw, które masz do posiłków, z metodami gotowania”, mówi. „Eksperymentuj z ziołami i przyprawami, aby uzyskać smak. Bądź kreatywny dzięki mące orzechowej. Zdziwiłbyś się, jak dobra może być mąka orzechowa. Mógłbyś zamknąć oczy i przysiąc, że to nie był Paleo. ”
Jeśli chodzi o sposób myślenia, rada Faulisiego polega na tym, aby skupić się i celebrować pyszne jedzenie, które można zjeść na Paleo dieta, taka jak warzywa, białka oraz tłuszcze wspomagające mózg i hormony. Pomaga także przygotowywanie posiłków. „Wybierz dwie noce w tygodniu, aby ugotować kilka dań i przygotuj się na sukces” – mówi. „Jeśli jesteś w drodze, miej ze sobą suszone orzechy, nasiona i indyka, wołowinę lub suszonego łososia . Jeśli jesz na mieście, trzymaj to a la carte. Zamów takie rzeczy, jak sałatki, dodatki warzywne i białko. To zabawne i miesza smaki ”.
Mając to na uwadze, czytaj dalej, aby znaleźć pomysły na przekąski Paleo o dużej zawartości składników odżywczych, które możesz dodać do swojej rotacji, aby zachować świeżość (dosłownie).
12 przekąsek Paleo zatwierdzonych przez ekspertów od żywienia
Tosty z awokado i chlebem paleo bezglutenowym
W powyższym filmie szefowie kuchni Mia Ridgen (która również jest dietetykiem) i Jenny Dorsey dzielą się swoim przepisem na przyjazny dla regionu Paleo chleb pełen białka i błonnika. „Mielone siemię lniane i ogólnie siemię lniane są bardzo bogate w błonnik, który doskonale wpływa na trawienie” – wyjaśnia Rigden. „Pomaga nam również zachować uczucie sytości i jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są silnie przeciwzapalne . ” Wrzuć kromkę do tostera i posyp pokrojonym w plasterki avo, aby uzyskać dodatkową dawkę zdrowych tłuszczów.
Zacieru z kalafiora
Zacieru z kalafiora to super kremowe, przyjemne dla tłumu danie. przyjazny też. Możesz go ubić i mieć pod ręką do podjadania przez cały tydzień. Aby to zrobić, mówi Faulisi, pokrój jedną główkę kalafiora i pozwól mu moczyć się w jednej puszce pełnotłustego mleka kokosowego na patelni przez 30 minut z założoną i zdjętą pokrywką, mieszając co kilka minut. Gdy cały płyn zostanie wchłonięty, przenieś cauli do blendera i miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Dopraw go czosnkiem w proszku, solą i pieprzem i voila!
Paleo tacos
Tak, tacos są zatwierdzone przez Paleo i są idealne, gdy potrzebujesz szybkiego, ale obfitego kęsa, aby dostać przez długi odcinek między obiadem a kolacją. Faulisi zaleca ugotowanie na patelni własnego wyboru mięsa (lub warzyw!) Z domową przyprawą do taco, a następnie podanie ich na dużych kawałkach sałaty rzymskiej lub bezzbożowej tortilli. Możesz również polać tacos sosem bezmlecznym i kolendrą, aby uzyskać dodatkowy smak.
Parfait z jogurtu kokosowego
Parfait to szybka przekąska, którą możesz szybko ułożyć, gdy poczujesz nasilają się napady głodu.„Zamiast tradycyjnego jogurtu mlecznego użyj pełnotłustego jogurtu kokosowego i dodaj miarkę białka kolagenowego w proszku, łyżkę nasion lnu i dobrze wymieszaj” – mówi Faulisi. „Następnie posyp orzechami i świeżymi jagodami”.
Koktajl świecący
Koktajle mogą również pomóc wypełnić lukę głodową między posiłkami. Wersja Faulisi Paleo zawiera niesłodzony, bezmleczny płyn, porcję proszku białkowego kolagenu waniliowego, mrożone jagody, garść szpinaku, 1/4 awokado, mielone siemie lniane i kilka posypek cynamonu. Korzyści płynące z tego błyszczącego smoothie to stabilny poziom cukru we krwi, lepszy nastrój i jaśniejsza skóra.
Ukąszenia granatu i kokosa w zamrażarce
Niski poziom cukru? Czek. Przyjazny w podróży? Czek. Orzeźwiający? Czek. Ukąszenia granatu kokosowego w zamrażarce spełniają wszystkie wymagania dotyczące przekąsek. Ponadto „zdrowe tłuszcze zawarte w kokosie pomagają zrównoważyć hormony, a kombucha wypełniona probiotykiem pomaga przywrócić jelita, a tym samym zdrowie i blask Twojej skóry” – mówi Faulisi. Te też ładnie wyglądają.
Aby je przygotować, zmiksuj kombuchę o smaku granatu (Faulisi lubi Health-Ade) z pełnotłustym niesłodzonym mlekiem kokosowym, wiórkami kokosowymi, stewią i ekstraktem waniliowym. Posyp trochę nasion granatu w silikon tacę na babeczki lub kostki lodu i wlej mieszaninę mleka kokosowego. Zamrażaj na co najmniej pięć godzin.
Jajka na twardo
Nie możesz się pomylić z gotowanym jajko jako przekąska. „To łatwe i pełne sycących składników odżywczych” – mówi Kessler. Najlepsze jest to, że świetnie nadają się do przygotowywania posiłków z wyprzedzeniem w partii, dzięki czemu można je mieć pod ręką w lodówce. Wskazówka dla profesjonalistów: zrób je w Instant Pot, aby za każdym razem wypadały idealnie. Kolejna profesjonalna wskazówka: soda oczyszczona sprawia, że obieranie jajka na twardo to pestka.
Granola bez owsa
Domowa granola bez owsa to także dobra przekąska przyjazna dla Paleo. „Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie i jest super sycący” – mówi Kessler. Sugeruje dodanie mieszanki orzechów, nasion, miodu manuka jako środka słodzącego i oleju kokosowego, aby uzyskać zdrowy tłuszcz.
Krakersy migdałowe Paleo
Przejście na Paleo nie oznacza, że musisz rezygnować z krakersów. Kessler zaleca zrobienie własnej wersji z mąki migdałowej. Aby zrobić krakersy, wystarczy jedno jajko na filiżankę migdałów mąka, sól i pieprz. To wszystko! „Piec w temperaturze 180 stopni przez 12 minut po przetworzeniu składników w blenderze i uformowaniu kształtów w szklance do pożądanego rozmiaru” – mówi Kessler.
Przekąski z wodorostów
Wodorosty to nie tylko sushi. Algi morskie są również świetne do podjadania i dobre dla Ciebie. „Przekąski z wodorostów są świetne, ponieważ zawierają składniki odżywcze” – mówi Kessler. „Mają witaminę K i mnóstwo witamin z grupy B dodających energii”. Nic dziwnego, że przekąska zyskuje na popularności.
Popcorn z kalafiora
„Zwykły popcorn może nie być Paleo, ale kalafior jest” – mówi Kessler. „Możesz doprawić cebulą, solą morską, i szczypiorek, aby nadać mu smak popcornu ”. A zalety kalafiora sprawiają, że jest to oczywiste. Jest wypełniający, dobry dla jelit, przeciwzapalny i przyjazny dla serca. Kalafior znów uratuje dzień.
Kulki owocowe bez pieczenia
Aby uzyskać szybki zastrzyk energii, przygotuj kilka kulek owocowych bez pieczenia, aby mieć je pod ręką, aby zjeść pierwszą rzecz rano lub gdy dzwoni głód. „W blenderze zmiksuj figi, migdały, brzoskwinie, rodzynki, miód manuka i sok pomarańczowy” – mówi Kessler. „Zwiń kulki i zawiń je w płatki kokosowe. Schłodź je w lodówce ”. Mniam!