Bollywoodzkie kapliczki, polityczne przekąski ziemniaczane, niebezpieczne selfie: Mansi Choksi rozszyfrowuje życie w Bombaju i przemawia do Bombaju.
Dostosuj swoje oczekiwania dotyczące przestrzeni. Bombaj to miasto, w którym żyje ponad dwadzieścia milionów ludzi, którzy mieszkają w budynkach, mieszkaniach slumsach, namiotach plandekowych, świątyniach, mostach oraz w jednym przypadku na cmentarzu. Miasto jest jednym z najbardziej zatłoczonych na świecie, a także posiada jedne z najdroższych nieruchomości na świecie. Każde wolne miejsce ma być zajęte i bronione. W większości przypadków po prostu utkniesz na fali dla pieszych.
Poznaj wskazówki dotyczące życia w pociągach w Bombaju. W podmiejskiej sieci kolejowej, najszybszym sposobie poruszania się po niej od czasu zbudowania jej przez Brytyjczyków w 1853 roku, zobaczysz wspaniały pokaz osobistej przestrzeni i zarządzania czasem. W przedziale ogólnym (zajmowanym głównie przez mężczyzn) znajdziesz mężczyzn pchanych na skraj samochodu z otwartymi drzwiami, jedną ręką chwytającą drążek, a drugą sięgającą po liście na mijających się drzewach, omiecionych włosami. Wewnątrz możesz usłyszeć wskazówki giełdowe lub być świadkiem gry w karty rozwijającej się na czyjejś teczce. Dorastałam w Bombaju i za mojego życia, tylko częściowo spędzony w damskim trenerze, ktoś rzucił mi dziecko na kolana, żeby mogła poprawić swoje sari, poproszono mnie o trzymanie pionowo butelki lakieru do paznokci i zaproponowano mi założyć brwi w jadącym samochodzie.
Poznaj swój Bombaj ze swojego Bombaju. Dwie dekady po tym, jak Bombaj, nazwa miasta z epoki kolonialnej, została porzucona dla Mumbaju – słowo pochodzi od Mumbadevi, bóstwa czczonego przez rdzenne społeczności rybackie na wyspie – to, co nazwać tym miastem, jest nadal gorącym tematem. Zmiana nazwy była postrzegana jako część wielkiej strategii prawicowej partii politycznej Shiv Sena mającej na celu narzucenie miastu tożsamości marathi. (Głosujący w partii to głównie marathi – oficjalny język stanowy). Przywódcy partii argumentowali, że „Bombaj” był dziedzictwem brytyjskich rządów i że mieszkańcy miasta zawsze nazywali go Bombaj. Reguła Shiv Sena została zdefiniowana przez ksenofobiczną retorykę skierowaną przeciwko migrantom z innych stanów, najpierw południowych Indii, a później północnych Indii, twierdząc, że przejmowali oni pracę miejscowych. Dla liberałów „Bombay” oznacza urbanizm, który wita wszystkich, a „Mumbai” to nietolerancyjny, drażliwy sobowtór miasta.
Zdobądź pokój. Polityka wokół publicznego okazywania uczuć jest zdominowana przez moralną policję, termin określający grupy straży obywatelskiej, które twierdzą, że bronią indyjskiej kultury. Policja moralna może obejmować policję, polityków lub samozwańczych działaczy obywatelskich, którzy zastraszają pary szukające prywatnej chwili, argumentując, że „publiczne całowanie po prostu nie jest indyjskie” i powołując się na prawo z 1951 r., Które zakazuje „nieprzyzwoitych zachowań w miejscach publicznych”. Odbyły się debaty na temat nadużycia prawa kryminalizującego publiczne okazywanie uczuć, a sądy podtrzymały prawo do wyrażania miłości, ale tabu wokół publicznego całowania się utrzymuje. W całym mieście, w sanktuariach znanych jako Lovers Points, pary pocieszają się liczebnością. Na nabrzeżach, wzdłuż autostrad i wewnątrz parków kochankowie ustawiają się w cieniu parasoli i szalików, odwróceni plecami do ruchu ulicznego, aby trzymać się za ręce, przytulać i całować. Ta publiczna intymność rodzi się z konieczności, ponieważ zaporowa cena nieruchomości zmusza większość Mumbaikarów do życia z rodzicami przez większość dorosłego życia. „Wszędzie indziej na świecie rodzice z miasta spiskują, aby wyrzucić swoich 20-latków, wspólnie mówiąc:„ Idź. Będziesz małpą przez dekadę. Zamieszkaj ze współlokatorami. Rób szalone rzeczy. Ucz się. Spadaj twarzą płaską ” . Szybko. Nieważne… Wróć i zajmij się nami, kiedy będziemy starzy, a będziesz mieć ustaloną pracę i partnera życiowego ”- napisał komik Anuvab Pal na łamach swojej gazety.„ Mumbai mówi coś innego. Mówi: „Posłuchaj, młody człowieku lub damo, przeżyj wszystkie wzloty i upadki swoich dwudziestek, zawodowych, seksualnych, finansowych, tutaj, w tym pokoju obok mojego taty i mojego, podczas gdy my patrzymy, jak dojrzewasz. Co jest częściowo przerażające, ale głównie z powodu kosztów. '”
Nie spóźniaj się do niczego . W Bombaju wszyscy zawsze spóźniają się: opóźniony pociąg, warkot ruchu, przerwa w dostawie prądu, strajk taksówek, ale tak naprawdę to kulturowe pozwolenie na interpretowanie indyjskiego czasu standardowego jako indyjskiego czasu rozciągniętego.Mumbaikars mają tendencję do popychania kulturowego dziwactwa, jakim jest modne spóźnianie się do gorzkiego końca. Ale to znaczy, że wybaczają, jeśli pojawisz się po tym.
Uliczne jedzenie jest pyszne tylko wtedy, gdy ulica jest w jedzeniu. Bombaj jest w istocie kulminacją khao gallis – pełnych jedzenia ulic z jedzeniem – ciągnących się z korkami, zamieszaniem, irytacją i opóźnieniami. To miejsce, gdzie ludzie jedzą swoje uczucia. Mumbajskie klasyki uliczne, najsmaczniejsze, gdy są przygotowywane na przydrożnych straganach, to m.in. bhaji (przyprawione i tłuczone warzywa z miękkimi bułeczkami z masłem); bhel puri (dmuchany ryż aromatyzowany chutneyami) podawane w rożkach zrobionych z wczorajszej gazety; i kebaby zawinięte w miękką rotis. Do dosa – południowoindyjskiej zszywki, naleśnika ze sfermentowanego ciasta – ja Jestem zwolennikiem dosawallah w pobliżu świątyni Babulnath, znanej z hojności chutneyów (tak pikantnego, że nazywa się proch strzelniczy). I jestem lojalny wobec kanapki Bombay (chleb z masłem nadziewany ziemniakami, cebulą, burakami i ogórkiem), Jednego dnia podawaj z chutneyem z kolendry i chipsami, a następnego grubą warstwą podejrzanie pomarańczowego keczupu. Lubię dostawać kanapkę Bombay z sandwichwallah pod JB Petit, gdzie chodziłem do szkoły.
Szanuj strefy zakazu selfie. Narendra Modi, premier Indii, był chwalony i pogardzany za wykorzystanie tego, co obecnie nazywa się dyplomacją autoportretów: jego chęć skorzystania z telefonu i udokumentowania interakcji ze światowymi przywódcami, Markiem Zuckerbergiem i jego matką. Ale w Bombaju „gorączka selfie” jest nie tylko uciążliwa, ale także niebezpieczna. Podobno zdarzyło się tu 19 z 49 zgonów na świecie podczas selfie. Na początku tego roku, po tym, jak mężczyzna utonął, próbując uratować trzy kobiety robiące selfie, które spadły skały na wybrzeżu Morza Arabskiego, władze miasta ogłosiły strefy zakazu robienia selfie, w których „perwersyjnie ciekawscy” mogą zostać ukarani grzywną do dziesięciu dolarów.
Zjedz vada pav, aby zrozumieć indyjską demokrację. Gdyby Bombaj miał oficjalną przekąskę, byłaby to vada pav, bułka nadziewana parującym plackiem ziemniaczanym. Kultowy status vada pav opiera się na fakcie, że karmi wszystkich w Bombaju, na obu krańcach społecznego i gospodarczego spektrum. To szybkie i tanie. (Ja lubię dostawać swoje z Aramu, małego okienka naprzeciwko stacji kolejowej Chhatrapati Shivaji Terminus, wpisanej na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, niedaleko siedziby The Times of India, gdzie pracowałem przez pięć lat). W 2009 roku vada pav stała się centrum politycznego spektaklu. Shiv Sena, partia domagająca się preferencyjnego traktowania mówców marathi, uruchomiła program Shiv Vada Pav, aby zachęcić młodzież z Maharashtrii do zostania przedsiębiorcami vada pav. To była prawdziwie Bombajska przekąska i zasługiwała na konkurowanie z amerykańskimi burgerami, powiedzieli przywódcy partii. W odpowiedzi opozycyjna partia kongresowa ogłosiła, że otworzy stragany z pohe, przekąską z dmuchanego ryżu, argumentując, że jest to prawdziwie lokalna przekąska. Niestety Kongres pohe zniknął z ulic, gdy jego rządowi przywódcy zniknęli z urzędu, ale stragany Shiv vada pav i ich impreza patronacka wciąż są w pobliżu.
Najlepsza rada życiowa, jaką otrzymałem, pochodzi od załamanego taksówkarza