Tonkotsu ramen (Polski)
Zbliżenie tonkotsu ramen Zupa z tonkotsu ramen jest oparta na kościach wieprzowych, a „tonkotsu” (豚 骨 po japońsku) oznacza „kości wieprzowe”. Rosół jest przygotowywany przez gotowanie kości wieprzowych w wodzie przez dłuższy czas, do ośmiu godzin, a bulion ma zazwyczaj mętny wygląd. Dodatkowe składniki bulionu mogą obejmować cebulę, czosnek, dymkę, imbir, słoninę wieprzową, nóżki wieprzowe, […]