Sashimi i Sushi to pyszne japońskie przysmaki, których trzeba spróbować przynajmniej raz. Ale zanim ich wypróbujesz, musisz poznać różnicę między Sushi a Sashimi, aby móc się nimi lepiej cieszyć.
Sushi to bardzo popularne danie japońskie w porównaniu do sashimi. Chociaż zarówno japońskie sushi, jak i sashimi są podobne, nie są tym samym. Oba zawierają zazwyczaj surową rybę jako jeden ze składników i podawane są z sosem sojowym. Sposób przygotowania obu dań jest inny. Oba japońskie przysmaki są dość popularne, a są specjaliści od sashimi i sushi.
Wymowa
Co to jest?
Technicznie rzecz biorąc, sushi to ryż z octem. Japońskie słowo „su” oznacza ocet, a „shi” pochodzi od słowa meshi, które po japońsku oznacza ryż. Tak więc sushi to ryż w occie.
Słowo sashimi oznacza przekłutego chłopca, ponieważ „sashi” odnosi się do przebitego lub utkniętego, a „mi” do mięsa. W związku z tym słowo to może pochodzić z kulinarnej praktyki przyklejania ogona i płetwy ryby do plasterków, identyfikując zjadane mięso ryb. Sashimi odnosi się do japońskich potraw, które składają się głównie ze świeżych i surowych owoców morza pokrojonych na cienkie kawałki i podawanych z maczanym sosem sojowym.
Różnica w podawaniu
Sushi można jeść tak, jak jest, ale często jest maczane w japońskim sosie sojowym zwanym „shoyu”.
Sashimi, jak wspomniano powyżej, podaje się tylko z sosem do maczania. Wiele razy pasta wasabi jest mieszana bezpośrednio z sosem sojowym, zwykle nie jest to robione podczas serwowania sushi. Pokrojone owoce morza są zwykle nakładane na dodatek, którym jest głównie biała rzodkiew zwana rzodkiewką daikon.
Różne rodzaje
Istnieją różne rodzaje sushi, zależy to od sposobu prezentacji dania. Pierwsza to maki-zushi, czyli bułki z ryżem i wodorostami z rybą i / lub warzywami. Drugie to nigiri-zushi, które jest najpopularniejszym rodzajem sushi, jakie zobaczysz, gdzie małe paluszki ryżowe z wasabi i filet z gotowanej / surowej ryby lub skorupiaka. Trzeci to chirashi-zushi, gdzie ryż do sushi jest zwieńczony różnymi sashimi i podawany w pudełku lub misce. Temaki-zushi to rożki ryżu do sushi wypełnione rybą i warzywami zawinięte w wodorosty. I ostatnia to inari-zushi, gdzie smażone torebki tofu są przygotowywane z ryżem do sushi.
Sashimi powstaje z wielu owoców morza, spójrzmy na najpopularniejsze rodzaje sashimi. Maguro składa się z tuńczyka, a toro z tłustego tuńczyka. Ebi jest wytwarzane z krewetek, a saba z makreli. Ika jest zrobiona z kałamarnicy, a tako z ośmiornicy. Sashimi, które wykorzystuje ośmiornicę jako składnik, jest czasami podawane po ugotowaniu, ze względu na jego ciągnący się charakter. Większość sashimis z owocami morza, przyrządzonych z tuńczyka, łososia i kalmarów, podaje się na surowo.
Proste i szybkie przepisy na sushi
1. Najpierw zrób ryż do sushi.
2. Następnie połóż arkusz suszonych wodorostów na bambusowej macie.
3. Teraz umieść ryż na wierzchu arkusza wodorostów.
4. Umieść nadzienie (można użyć surowego tuńczyka klasy sashimi) wzdłuż ryżu i zwiń matę bambusową, aby uformować cylinder i delikatnie dociśnij matę, aby uformować rolkę.
5. Usuń matę bambusową i pokrój rolkę na małe kawałki. Podawaj z sosem sojowym.
Proste i szybkie przepisy na przygotowanie Sashimi
1. Aby zrobić sashimi, kup tuńczyka klasy sashimi.
2. Pokrój cebulę i połóż na małym naczyniu.
3. Następnie wlej sos sojowy do innego małego naczynia.
4. Pokrój odpowiednio rybę w cienkie plasterki lub zachowaj grube kawałki o długości cala.
5. Jedz ryby z pokrojonymi w plasterki cebulkami i używaj sosu sojowego jako smaku.
Który jest zdrowszy?
Zarówno sushi, jak i sashimi to zdrowa żywność. Jednak w porównaniu do sushi sashimi jest zdrowsze. Dzieje się tak, ponieważ sushi często zawiera smażone składniki, przyprawy i majonez. To tylko dodaje do potrawy niepotrzebnych kalorii. Natomiast w sashimi to głównie surowe i świeże ryby. Jeśli jednak robisz sushi w domu lub jesz w restauracji, preferuj sushi, które jest zrobione z brązowego ryżu i zawiera nie smażone i świeże składniki.
Mam nadzieję, że powyższe informacje rozwiały Twoje wątpliwości na temat różnicy między sushi a sashimi. Aby zasmakować obu przysmaków, postępuj zgodnie z wyżej wymienionymi prostymi przepisami i delektuj się wyraźnymi smakami tych dwóch przysmaków.
Możesz również rozważyć wizytę w japońskiej restauracji, w której dania sushi / sashimi są umieszczone na przenośniku taśmowym. za wyjątkowe doświadczenie. W takich restauracjach różne potrawy obracają się na pasku i możesz wybrać rodzaj potrawy, którą chcesz zjeść. Cieszyć się!
Podoba Ci się? Udostępnij!
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij